खडबडीत केबरेक्स - कृती

चेबरेक मूळचा तुर्किक-मंगोलियन मूळचे एक भरतकाम असलेल्या ताजे मळलेल्या पिठात आहे सध्या चीब्युरक्स हे पारंपरिक रस्ते फास्ट फूडचे एक प्रकार आहेत, जे पोस्ट-सोवियेत राज्यातील बहुतेक ठिकाणी, विशेषतः काकेशसमध्ये लोकप्रिय आहेत.

खरेतर, एक केबरेक फ्राईड पॅटी आहे, भरणे ज्यामध्ये जास्त न करणे, कच्चे बारीक चिरलेले मांस (कोळंबी मांस, सामान्यत: मसाल्यांच्या मसाल्यासारखे). एक भरत वापरणे चीज, मशरूम, कांदा आणि इतर वनस्पती सह उकडलेले अंडी, उकडलेले तांदूळ, भाज्या म्हणून देखील. कधीकधी वेगवेगळ्या प्रकारच्या भरण्यासाठी मिसळले जातात, उदाहरणार्थ, minced meat, cheese and mushrooms

भाजीपाला मध्ये - आधुनिक कृती त्यानुसार चेब्युरक्स सामान्यतः पशू चरबीमध्ये तळलेले असतात. ते स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब गरम किंवा उबदार खातात

चांगले आणि स्वादिष्ट, जेव्हा चेब्युरक्स एक कुरकुरीत सह मिळते, तेव्हा चाचणीच्या कृतीमध्ये हे मुख्य रहस्य असते, ते थोड्या प्रमाणात रायबँट मध्ये राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घालायला मिळते. अशा तंत्रात उष्णता उपचारादरम्यान आंब्याची संरचना सुधारते, उदा., तळण्याचे.

मांस, चीज आणि मशरूमसह स्वादिष्ट खोड्या थरथरणाऱ्या स्वरूपातील चेबरेक्ससाठी कृती

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 2 कप किंवा थोडी अधिक;
• स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• एक तटस्थ चव सह राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
• दूध किंवा पाणी - 1 काच;
• चरबी, फ्लश हंस किंवा मेल्टेड बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;

भरणे साठी:

• minced मांस (गोमांस, कोकरू, हंस) - 500 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या (लोचोक, धणे);
• लसूण - 4 लवंगा;
• मसाले ग्राउंड (मिरचीचा काळा आणि लाल, लवंगा, धणे);
• चीज हार्ड - 300 ग्रॅम;
• पांढरे चमकदार मद्य किंवा ऑईस्टर मशरूम ताजे - 300 ग्रॅम;
• मीठ;

तळण्यासाठी:

• डुक्कर हंस चरबी (वितळलेल्या बटर किंवा भाजीपालाच्या मिश्रणासह).

तयारी

एक वाडगा मध्ये स्टार्च मिसळून मिठ एकत्र मिठ घालावे, एक चिमूटभर मिठ, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, अंडी, चरबी, पाणी किंवा दूध घालावे. मळकासर्याने किंवा प्रथम एका काटासह कणिक करून, हाताने हाताने कत्तल करता येते.

Minced meat मसाला मसाला, किसलेले चीज, चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या, तसेच बारीक चिरलेला मशरूम (ते प्रथम 20 मिनिटे उकळणे, मटनाचा रस्सा ओतणे करू शकता) घालावे.

एका छोट्या सेवनाचे वाटीच्या आकाराबद्दल पुरेसे पातळ गोल केक मळून काढा. फ्लॅट केकच्या एका बाजूस, आम्ही समानतेने पसरलेले आहे, स्टेटुलासह स्तर, आम्ही मध्यभागी केक दुमडतो, दुसऱ्या बाजूला झाकून आणि कोपर एकेरी मार्गाने बांधणे.

चरबी मोठ्या प्रमाणावर फ्रायिंग पॅनमध्ये (प्रत्येक स्वतंत्रपणे) शेब्युरक्स फ्राई करणे, हे शक्य आहे की दोन्ही बाजूंवर समान रीतीने वा फोडणीत आपण गरम चरबी (एक चमचे वापरुन) वर शिडकाव टाकतो. आम्ही कवच ​​सुंदर लाल रंग प्राप्त.

आम्ही एक फावडे सह cheburek काढू आणि एक वेगळ्या सेवा देणार्या प्लेट वर घालणे. आम्ही मशरूम मटनाचा रस्सा किंवा ताज्या पेय चहा सह सर्व्ह.