आम्ही चवलेले मांस सह एक आश्चर्यकारकपणे पाचक पास्ता साठी स्वयंपाक पर्याय ऑफर आश्चर्यकारक सुगंध आणि या अन्नाची दैवी चव उदासीन पण सर्वात जलद दुराराध्य उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सोडणार नाही.
इटालियन मध्ये पास्ता Bolognese - minced मांस आणि टोमॅटो पेस्ट सह कृती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 360 ग्रॅम;
- minced meat - 460 ग्रॅम;
- गाजर - 160 ग्रॅम;
- बल्ब - 120 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 260 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (stalks) - 2 पीसी .;
- मिरचीचा एक मिरी (वैकल्पिक) - 1/2 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑईल गंधहीन - 35 एमएल;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (ताजे) - 2 चिमटा;
- टोमॅटो पेस्ट - 9 5 ग्रॅम;
- मलई - 220 मिली;
- लाल वाइन - 220 मिली;
- लॉरेल पाने - 2-3 तुकडे;
- चवीनुसार - मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड मीठ.
तयारी
बोलोनस पास्ताचा एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे टोमॅटोबरोबर भाज्यांच्या आधारावर तयार केलेला सॉस. या प्रकरणात, आम्ही टोमॅटो पेस्ट वापरू, पण या नंतर अधिक. सर्वप्रथम आम्ही भाज्या खाण्यास सुरुवात करतो. आम्ही गाजर, लसूण आणि कांदा स्पष्ट करतो आणि ते फारच लहान चौकोनी तुकडे घेऊन एका चाकूने काटवितो. एक खवणी गाजर वर शेगडी करण्यासाठी तो आवश्यक नाही, तो आणखी एक बोलोगनीस जाईल म्हणून. त्याचप्रमाणे आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks कट एक सडणे मध्ये भाज्या पसरली एक जाड तळाशी किंवा एक कढळी सह, वास न थोडे ऑलिव तेल तो splashing नंतर मऊ होईपर्यंत नियतकालिक ढवळत सह भाजी वस्तु फ्राय, नंतर इच्छित melenko चिरलेली गरम मिरची घालणे आणि मांस mince घालणे. हे फक्त गोमांस, आणि डुकराचे मांस किंवा चिकन मांस यांचे मिश्रण यावर आधारित असू शकते.
भाजीपाला मांस भाजून घ्यावे, रंग बदलून ढवळत ढवळून घ्यावे, नंतर चिरलेली ताजी सुगंधी मसाला घालून फोडणी द्या आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. भांडे च्या सामग्री मिसळा, तो दोन मिनिटे बसून, आणि नंतर मलई मध्ये ओतणे किंवा फक्त फॅटी दूध आणि झाकण बंद, दहा मिनिटे सॉस तोलणे द्या. आता लाल वाइन च्या वळण आम्ही ते सॉसपॉईनमध्ये ओततो आणि आणखी 10 मिनिटे सामग्री उकळत रहातो. शेवटी, खवणीवर ताजे टोमॅटो पीठ करून त्यात सॉसमध्ये घालावे, त्यात थोडे मिठ घालावे, गॅस कमीतकमी कमी करा आणि दुसर्या घंटेसाठी झाकण ठेवून डिश काढून टाका.
हे केवळ तयार होईपर्यंत स्पॅगेटि उकडण्यासाठीच, त्यांना प्लेट्सवर पसरवण्यासाठी आणि भरपूर बॉलिग्नेस सॉस भरून काढण्यासाठी राहते.
कढील सॉस मध्ये चिकन forcemeat आणि सूर्याची वाळलेल्या टोमॅटो सह पास्ता
साहित्य:
- स्पेगेटी - 360 ग्रॅम;
- चिकन ग्राउंड मांस - 870 ग्रॅम;
- सोललेली टोमॅटो - चाखणे.
- बल्गेरियन मीठ मिरची - 130 ग्रॅम;
- मलई - 470 एमएल;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल चव तेल न - 45 मिली;
- परमसान फटके - 1/2 किंवा 2/3 कप;
- वाळलेल्या तुळस - 2 चिमूटभर;
- अंडाकृती - 2 चिमूटभर;
- अजमोदा (ओवा) (हिरव्या भाज्या) - चवीनुसार;
- चवीनुसार - मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड मीठ.
तयारी
पास्ता साठी सॉस, आम्ही मलई आधारावर शिजवावे हे करण्यासाठी, आम्ही सॉसपैन्नात मटार पसरवतो, क्रीममध्ये ओततो आणि उकळल्यानंतर आपण वस्तुमान उकळत रहातो, ढोबळमानापर्यंत ढोबळमानापर्यंत ढोबळमान ढासळू लागतो. सॉसच्या शेवटी, वाळलेल्या तुळस, ओरेगॅनो, कडक सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो घालावे, सुगंधी पेंड आणि चिरलेली अजमोदाची चिप्स ओता, झटक्यासह सॉस मिक्स करा,
तळण्याचे तळाशी तेल सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल ओतणे, तो उबदार आणि कोंबडी mince घालणे रंग बदलून पर्यंत सतत ढवळत ढवळत राहून ढवळत राहून त्यात बारीक चिरलेल्या मिरची आणि तळणे घाला.
त्याच वेळी आम्ही स्पॅगेटी स्वयंपाक करण्यासाठी तयार करतो. तयारीसाठी, आम्ही पाणी काढून टाकावे, आणि पास्ता सह एका पॅनमध्ये आम्ही मासे मिसळून फेकून द्या, हॉट सॉस ओतणे, मिक्स घालून लगेच सर्व्ह करावे, उबदार प्लेट्सवर पसरू.