सोव्हिएत युनियनच्या कालखंडात क्वेशच्या स्वादाचे स्मरण करते कोण, हे समजते की आता असे पेय मिळविणे अवघड आहे. काय आता स्टोअरमध्ये विकले जाते - त्या वास्तविक क्वेशच्या फक्त काहीच आभास. आम्ही आता निखळलेल्या मांसापासून तयार केलेले मद्य पासून पाककला साठी पाककृती सांगू पेय केवळ अतिशय चवदार, उत्साहवर्धक, सशक्त नाहीत तर ते अतिशय उपयुक्त देखील आहे. याचे पचनसंस्थेवरील फायद्याचे परिणाम आहेत, डिस्बैरिटिओसिस काढून टाकतात. सर्वसाधारणपणे, आपल्या प्रिय व्यक्तींना स्वयंपाक आणि आनंद देण्यासाठी एक पेय हे योग्य आहे.
चिठ्ठ्या पासून क्वास - 5 लिटर साठी कृती
साहित्य:
- उबदार उकडलेले पाणी - 5 लीटर;
- वाळू साखर - 300 ग्रॅम;
- ताजे दाबली यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- विद्रव्य निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड - 1.5 tablespoons चमच्याने;
- मोठा लिंबू - 1 पीसी
तयारी
गरम उकडलेले पाणी स्वयंपाक क्वॅससाठी मोठ्या कंटेनरमध्ये ओतले. एका ब्लेंडरमध्ये लिंबू चांगल्याप्रकारे धुवून वाळवले जाते किंवा आम्ही त्यास मांस धार लावणारा मध्ये बारीक करतो. परिणामी भोपळा एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये ठेवलेल्या, एक पिशवी सह बद्ध आणि उकडलेले पाणी एक कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आहे. ताजे दाबलेल्या खमीचे मिश्रण घालून चांगले मिक्स करावे. आम्ही साखर आणि विद्रव्य चिकन ठेवले आता हे मिश्रण चखलेले आहे - पुरेसा ऍसिड नसेल तर थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घालावे. आता, आमचे सर्व हाताने, आपण तो नीट नीट मिक्स करतो, लिंबूची एक पिशवी काढतो. सुमारे 10 मिनिटांनंतर, लिंबू मळीची एक पिशवी काढून टाकली जाते, आणि स्वच्छ प्लास्टिकची बाटल्यांवर द्रव टाकला जातो. पण आंबायला ठेवा दरम्यान स्थापना आहेत की वायू साठी एक स्थान सोडून, खूप शीर्षस्थानी नाही ओतणे आवश्यक आहे.
2-3 तासांसाठी आम्ही पिण्याचे पाणी आंबायला ठेवायला देतो. आम्ही खालील प्रकारे तयारी पहा: बाटलीतील बाटल्यांवरील बोटांना दाबा, जर ते आधीपासूनच दाट पुरेसे असतील, तर तुम्ही त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता - 5 लिटरसाठी चिक्कोरमधून केव्हस तयार आहे! ओव्हरडोईंग किवसची किंमत नाही, कारण हा एक नियमित पेय आहे.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पासून मुखवटा kvass - कृती
साहित्य:
- विद्रव्य निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- शुद्ध पाणी - 5 लीटर;
- वाळू साखर - 400 ग्रॅम;
- जलद-सक्रिय खमीर कोरडे - 10 ग्रॅम;
- पेपरमिंटचा मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध - 1,5 टिस्पून
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम.
तयारी
शुध्द पाणी उकडलेले आहे (ते फिल्टर केलेले, वसंत ऋतु वापरण्यासाठी शिफारसीय आहे, केवळ एक नियमित टॅप नाही, कारण ते निराशाने भरलेले पेय चाख खराब करू शकते). आम्ही त्यात लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड, दाणेदार साखर, पेपरमिंट च्या मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध मध्ये विरघळली आणि सुमारे 37 अंश एक तापमान थंड करण्यास सोडा. कोरड्या यीस्ट घालावे आणि चांगले मिक्स करावे. आम्ही प्लास्टिकची बाटल्यांवरील मिश्रण ओततो आणि ते तपमानावर काही तासांसाठी ठेवतो (आपण ते रात्रीसाठी सोडू शकता). सकाळी आम्ही कोकस आणि कोरडी यीस्टसह थंड पाण्याने क्वले काढतो आणि मग आम्ही पिण्याच्या विशिष्ट चवीचा आनंद घेतो.
ताज्या पुदीनासह चिझोरी पासून क्वासोर
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 5 लीटर;
- ताज्या पुदीना - 1 गुच्छ;
- निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड झुलडू - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळू साखर - 0,5 किलो;
- कोरडी जलद यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टिस्पून.
तयारी
शुध्द पाण्यात, साखर, विद्रव्य चिचोरि, ताज्या पुदीनाचा एक तुकडा जोडा, एक उकळणे आणणे आणि थंड होईपर्यंत सोडा. दरम्यान, वेगवान अभिनयाची यीस्ट 1 चमचे साखर मिसळला आहे, दोन चमचे पाणी घालून नीट ढवळून घ्या आणि संपर्कात येण्यासाठी द्रव्य सोडून द्या. निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड सह वस्तुमान सुमारे 35 अंश करण्यासाठी खाली cools तेव्हा, यीस्ट वस्तुमान मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि 3 तास सोडा खोली तापमानात फसफसणे साधारण 2 तासांनंतर आम्ही पिण्यासाठी स्वाद घेतो - जर पुरेशी तीक्ष्णता असेल तर पेय आधीच तयार आहे! रेफ्रिजरेटरमध्ये चिक्कोरसह क्वासरी काढून टाकण्याआधी त्यात लिंबाच्या आम्ल घाला.