सर्व प्रकारच्या आंबट्यांमध्ये, किमान आवडता गृहिणी खमीर आहे. यामागची कारणे स्पष्ट आहेत: सर्वप्रथम, हे आलेले पिठ पहिल्यांदापासून मिळत नाही कारण ते द्रव आणि तपमानाचे तापमान योग्य रीतीने निवडणे आणि सर्व घटक चांगल्या प्रकारे गुळगुळीत करणे योग्य असणे आवश्यक आहे. दुसरे म्हणजे, चाचणीचा उदय स्वतःला बराच वेळ घेतो, विशेषत: जर कोणी असे मानले की काही प्रकारचे परिक्षण पुन्हा तपासले गेले पाहिजे. परंतु आपण अनुभव प्राप्त करून खमीरयुक्त मित्र बनवा, कारण आपण सहजपणे सडलेल्या बन्सची रचना करू शकता, पिझ्झा, डोनट्स आणि जगभरातील विविध प्रकारचे बेकिंगचा आधार मिळवू शकता. मोहक वाटतो? मग एकत्र यीस्ट कण एकत्र कसे बाहेर द्या.
Pies साठी यीस्ट dough शिजविणे कसे?
यीस्टबरोबर केकच्या पिठाची एकदमच मोठी फायदे आहेत: ती दीर्घ काळासाठी ताजे असते आणि त्याशिवाय ते जवळजवळ कोणतीही, अगदी द्रव भरून ठेवता येत नाही.
साहित्य:
- दूध - 145 मिली;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर - 35 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1/2 टीस्पून;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- पीठ - 325 ग्रॅम.
तयारी
वाजवी खमीर चाचणीची गुरु योग्यच तापमान आहे आणि त्यामुळे समृद्धीची मिठाची खमंग खोबर्याची आचळ तयार करण्याआधी, खोलीच्या तापमानापेक्षा थोडा तापमानाला दूध गरम करा जेणेकरुन जेव्हा आपण आपल्या हाताचे बोट द्रव मध्ये बुडवून घ्याल तेव्हा आपल्याला सोयीस्कर वाटेल पुढे, दूध साखरेत विरघळली जे खमीर खाण्याची आणि त्यांचे सक्रियता वाढविण्यासाठी आहे. गोडवा झालेल्या दूध मध्ये, यीस्ट मध्ये ओतणे आणि त्यांना 5 मिनिटे उभे राहण्यासाठी सोडा जेव्हा यीस्ट सक्रिय केला जातो, तेव्हा पिवळा, किंचीत थंड करून मिक्सरने अंडी घालतो आणि त्यांना खताचे द्रावण ओततात. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क जोडा आणि पुन्हा मिक्स. पातळ पदार्थांमधे sifted मैदामध्ये घाला आणि मिक्सिंग सुरू करा. एक नियमानुसार, गूळ चाचणीसाठी सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील, त्यामुळे ग्लूटेनमध्ये सर्वात चांगल्या प्रकारे विकसित होण्याचा वेळ असेल. यानंतर, एक तास एक प्रूफिंगसाठी कणिक मोकळा करा, आणि नंतर भागांमध्ये वाटून घ्या आणि पॅटीज लावा. अर्ध्या तासासाठी पुन्हा उभे केल्यानंतर, ओव्हनमध्ये पॅटीजला 20 मिनिटे 170 अंशांवर पाठवा.
एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या यीस्ट dough शिजविणे कसे?
आपण वेळेची बचत करू इच्छित असल्यास, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून तयार झालेला पेस्ट्री तयार करणे आकलन, विशेषतः काय यीस्ट वर केले जाते नका. स्टोअरमध्ये संपूर्ण अर्ध-तयार वस्तू तयार केल्या आहेत ज्याचा वापर पाई आणि क्रोइसन्टसाठी आधार म्हणून केला जाऊ शकतो, जे आम्ही विशेषतः त्यांच्या बेकिंग कौशल्याचा सराव करू इच्छित आहोत अशाच पद्धतीने बनविले होते.
साहित्य:
- बटर - 145 ग्रॅम;
- पीठ - 230 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 55 एमएल;
- दूध - 30 मि.ली.
तयारी
Preheat पाणी आणि दूध यांचे मिश्रण, नंतर ते गोड करणे आणि यीस्ट मध्ये घाला. वितळलेल्या बटरमधे 15 ग्रॅम घालून मिक्स करावे. एकत्र द्रव मिसळणे, पीठ मध्ये त्यांना ओतणे आणि चांगले ढवळावे एक उबदार ठिकाणी एक अर्धा तास शिजवा आणि नंतर दुहेरी सोडा. परत आल्याची वेळ आधी फ्रिजमध्ये आधी पुन्हा दुप्पट करा आणि अर्धा तास सोडून द्या. वेळ निघून गेल्यानंतर, तुकडा एका आयतमध्ये गुंडाळा आणि त्यास मऊ तेल (एकूण पैकी एक तृतीयांश) च्या पातळ थराने वंगण घालणे. अर्ध्या तासासाठी कणिक झाकण ठेवून अर्धा तास फ्रीजमध्ये ठेवा. पुन्हा रोल, तेल, पोक आणि थंड,
कसे त्वरीत कोरडी यीस्ट एक यीस्ट dough तयार करण्यासाठी?
साहित्य:
- पाणी 355 मिलि;
- साखर आणि मीठ एक चिमूटभर;
- ऑलिव्ह ऑइल - 75 मिलि;
- पीठ - 485 ग्रॅम;
- यीस्ट - 2 1/4 टीस्पून.
तयारी
ऊस पाणी साखर आणि मीठ घालून खमीर घाला आणि त्यांना सक्रिय करा. पिठात तेल लावण्यासाठी खवलेचे द्रावण ओतावे आणि कमीतकमी 5 मिनिटे सर्व मिसळा. अर्ध्या तासासाठी आळसावा लावा.