30 सप्टेंबर 1847 रोजी ब्रिटनमध्ये शाकाहारी संस्था स्थापन केली गेली, जी "युनायटेड किंग्डममधील शाकाहारींची संख्या वाढविणे, त्यांचे प्रतिनिधित्व करणे, वाढविणे" असे त्याचे कार्य होते.
तेव्हापासून शाकाहार मध्ये चार मुख्य दिशा आहेत आम्ही त्यांची यादी:
- लैक्टो-ओवो-शाकाहार (दुध, अंडी आणि मध यांना परवानगी आहे);
- लैक्टो-शाकाहार (दूध आणि मध अनुमत);
- अंडाशयातील शाकाहार (अंडी आणि मध अनुमत);
- कठोर veganism, किंवा veganism (कधी कधी मध आणि मधमाशी उत्पादने अनुमती आहे).
शाकाहारी अन्न मांस आणि मासे (तसेच सर्व समुद्री खाद्यपदार्थ) पूर्णपणे वगळते खरे आहे, शाकाहारी उप-जाती आहेत:
- Pesketarianism डेअरी उत्पादने, अंडी, मधमाश्या उत्पादनांचे उत्पादन, तसेच मासे आणि सर्व सीफूड परवानगी देते
- Pollotarianism आपल्याला पक्ष्यांचे मांस खाण्यास परवानगी देतो (परंतु मासे आणि समुद्री खाद्य नाही), आणि पुन्हा, अंडी, दूध आणि मध
Pescetarianship आणि Pollotarianism, काटेकोरपणे बोलत, शाकाहाराची व्याख्या अंतर्गत पडत नाही असे असले तरी, वरील सर्व पैकी, आपण पाहू शकता की सर्व प्रकारच्या शाकाहारी उत्पादनांची यादीमध्ये लाल मांस नाही - म्हणजे, सस्तन प्राण्यांचे मांस.
शाकाहारींसाठी उत्पादने
शाकाहारी पदार्थांमधे वाईट आणि चांगले नाही, कारण शाकाहारी पदार्थांचे अन्न म्हणजे वनस्पतीयुक्त अन्न होय. तथापि, विविध भाज्या आणि फळे यांचे पौष्टिक मूल्य (तसेच त्यातील पदार्थदेखील) समान नाही कारण प्रत्येकमध्ये विविध प्रकारचे अमीनो एसिड आणि स्टार्च असतात. शाकाहारी पदार्थांचे स्टार्च सामग्रीचे हे एक लहान उदाहरण आहे:
- उच्च स्टार्च सामग्री: पीठ उत्पादने, अन्नधान्य, संपूर्ण धान्य, सर्व कॉर्न सोयाबीनचे (सोया, सोयाबीनचे, मटार), बटाटे, artichokes, काजू;
- स्टार्च कमी सामग्री: avocado, फुलकोबी, carrots, beets, turnips, तारखा, पूर्णांक संख्या;
- ब्रोकोली, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोल्हाबी, सॅलड चिअकोरी, पालक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अशा रंगाचा, zucchini, शतावरी, मुळा, हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (टोमॅटो), हिरव्या सोयाबीन, लसूण, गोड मिरची, काकडी, कांदे, मटार , टोमॅटो, भोपळा, लिंबू;
- पीच, अश्रु, नारिंगे, ऍप्रोक्ट्स, आंबे, चेरी, स्ट्रॉबेरी, टरबूज, लिंबू, लाल करंट्स, गोड चेरी, खरबूज, गॉझबेरी, फॉम, आंबा, द्राक्षे, ब्लॅकबेरी, रास्पबेरी, अननस, द्राक्ष
शाकाहाराचा अनुयायी दररोज खालील उत्पादने वापरतात:
- भाज्या (फळे, मुळ भाज्या, पाने)
- फळे (जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास - नाही नंतर!).
- अन्नधान्याचे धान्य
- मूर्ख (शेंगदाणे, अक्रोडाचे तुकडे, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम) आणि तेल वनस्पतींचे बियाणे
मुख्य शाकाहारी पदार्थ म्हणजे काय?
शाकाहाराकरिता जेवण मध्ये, मुख्य ठिकाण भाज्या दिले जाते - ज्यापैकी 3/5 दैनिक रेशन समावेश करतात. भाजीपाला मानवी शरीरास योग्य वाटतात, कारण त्यात आवश्यक असलेल्या सर्व पदार्थ असतात: फाइबर, कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, शोध काढूण घटक, जीवनसत्वं, एन्झाईम्स. परंतु भाजीपाल्यांचे पौष्टिक मूल्य समान नसल्यामुळे, आपल्या मेनूमध्ये यापैकी विविध जोड्या वापरणे आवश्यक आहे.
काय शाकाहारी मध्ये भाज्या ज्यामुळे भरून न येणारा म्हणून करते - आणि केवळ! - अन्न? त्यांच्यात विनामूल्य सेंद्रीय ऍसिड असते. हे ऍसिड, एकत्रित्तिक पदार्थांसह, आंबणे आणि सडलेले प्रक्रियांपासून आतल्या संरक्षणास आणि फायबर - ज्यात भाज्यामध्ये देखील समाविष्ट आहे - आतड्यात सोडण्यात मदत करते. अशा प्रकारे मोफत सेंद्रीय ऍसिडस्, आपल्या स्वच्छतेच्या प्रक्रियेत सहभागी होऊन भाज्या वनी स्वच्छ आणि निरोगी ठेवण्यास अनुमती देतात. या कारणास्तव, भाजीपाला डिश अन्न, जे फक्त शाकाहारी साठी योग्य आहे जाऊ शकत नाही - ते प्रत्येक व्यक्तीच्या आरोग्याकडे लक्ष आहे की आहार असावी.
एक व्यक्ती फक्त शाकाहारी अन्न खाईल का?
मानवी शरीरात प्रथिने संश्लेषणासाठी 20 अमीनो अम्ल आवश्यक आहे, ज्यापैकी केवळ 12 स्वतंत्रपणे संश्लेषण करण्यास सक्षम आहेत. उर्वरित 8 अमीनो ऍसिड आमच्या जीवनाद्वारे केवळ तयार केलेल्या फॉर्ममध्येच मिळवता येतात - त्या उत्पादनांमधून
मी शाकाहारी जेवण पासून वजन मिळवू शकता?
होय, बरेचदा खरं आहे की शाकाहारी पदार्थांत अनेक पाककृती आहेत, ज्यामध्ये कर्बोदकांमधे उच्च टक्केवारी वापरलेली उत्पादने वापरली जातात. पास्ता आणि पिठांचे पदार्थ, तळलेले बटाटे, मिठाई घेऊन जाऊ नका - जर आपण आपल्या वजनाच्या स्थितीबद्दल काळजीत असाल.
प्रत्येकजण शाकाहारी अन्न आहे का?
संतुलित व निरोगी विकासासाठी मुलांच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या पोषक तत्त्वांची आवश्यकता आहे ज्यात केवळ पशु अन्न आहे. म्हणून, 1 9 वर्षांपूर्वी आपल्या आहारात फक्त शाकाहारी उत्पादने असणे अवांछित आहे