खात्रीने आपल्याला माहित आहे की अन्नातील वसा कमतरतेपेक्षा जास्त प्रमाणात असतात. हे खरोखरच सत्य आहे: चरबीत आहे की मोठ्या प्रमाणात कॅलरीजचे झाकण आहे, आणि फॅटी पदार्थाबद्दल मनुष्याचे प्रेम सहसा कधी कठीण होऊ शकते. काही लोक सर्वमान्य मानतात - वसा दररोजच्या 20% पेक्षा जास्त (हे अंदाजे 40-50 ग्रॅम) जास्त नसावेत. चिप्स, कोणत्याही तळलेले डिश, मिठाई क्रीम, सॉसेज - हे सर्व आपण त्वरीत दर जास्त पार करण्यास परवानगी देते, आपण खूप काही अशा उत्पादने खाल्ले जरी. आपण कमी चरबी पदार्थ निवडल्यास, शक्यता आहे, आपण जादा वजन असणं कमी समस्या असतील.
अन्न मध्ये चरबी सामग्री
उत्पादनातील चरबीच्या संख्येवर आधारित, आम्ही सशर्त सर्व गटांना विभाजित करू शकतो. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम वजनाच्या चरबी सामग्रीनुसार पाच प्रकारचे वर्गीकरण केले जाऊ शकते, जे दर्शवितात की कोणते पदार्थ चरबीमध्ये समृध्द असतात, आणि जे कमी चरबी आहेत.
- चरबीयुक्त पदार्थ (80 ग्रॅमपेक्षा जास्त) या भाज्या, मलई, मेल्टेड बटर (प्रामुख्याने भाजीपाला चरबी या प्रकारची उत्पादने सादर केली जाते), मार्जरीन, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, स्वयंपाक चरबी. हे सर्व अन्न गरजेत मर्यादित आहे, कारण अशा उत्पादनांमुळे त्यांचे वजन खूप वाढू शकते, जर ते खूप गढून गेले तर.
- उच्च चरबी सामग्रीसह उत्पादने (20 ते 40 ग्रॅम) हे जवळजवळ सर्व प्रकारचे चीज, मलई आणि फॅटयुक्त आंबट मलई (20% चरबीयुक्त सामग्री), बदके, गुस, डुकराचे मांस, तसेच सर्व प्रकारचे सॉसेज, डेअरी सॉसेज, स्प्रेडस, कोणतीही केक, चॉकलेट, हल्वा. अशा उत्पादनांचा वापर अतिशय काळजीपूर्वक आणि माफक प्रमाणात केला पाहिजे कारण पहिल्या गटाच्या तुलनेत या उत्पादनांमध्ये थोडी कमी वापरली जाते, तर अनेकांना उपाय माहित नाहीत.
- उत्पादनासह मध्यम चरबी सामग्री (10 ते 1 9 .9 ਗ੍ਰॅमपर्यंत) या फॅटी कॉटेज चीज, चीज, मलई आइस्क्रीम, अंडी, कोकरू आणि चिकन, गोमांस सॉस, चहा आणि आहार सॉसेज, तसेच फॅटी मासे - सॅल्मन, स्टर्जन, सरी, हॅरींग, स्टर्जनची पावडर, या उत्पादनांची नियमितपणे घेण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते सहजपणे कमी चरबीच्या सामग्रीवर कोणत्याही आहारमध्ये सहजपणे जोडले जाऊ शकतात, ज्यामुळे ते योग्य, संतुलित आहारासाठी आधार बनतात.
- कमी चरबी सामग्री असलेले पदार्थ (3 ते 9 .9 ग्रॅम). हे दूध, फॅटी दही, दूध आइस्क्रीम , बोल्ड कॉटेज चीज, गोमांस, दुबला कोकरू, घोडा मॅकेलल, मैकेरल, गुलाबी सामनमन, दुबला घास, बन्स, स्प्रेडस, तसेच मादक द्रव्य मिठाई. अशा पदार्थांना भीती न करता आहार मध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते, कारण जरी आपण ते जास्त प्रमाणात वापरतो, तरी ते आपल्याला आणि आपल्या आकृत्याला दुखापत नाही, परंतु हे शरीर योग्य वसा देईल.
- कमी चरबी सामग्री असलेले उत्पाद (3 ग्रॅमपेक्षा कमी) हे सोयाबीनचे आहे, तृणधान्ये, प्रोटीन दूध, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, कॉड, हेक, ब्रेड, पाईक पर्च, पाईक. या पदार्थांचे सेवन करणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे, जे वजन कमी होण्यासाठी कठोर आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी ते अगदी योग्य आहेत.
सांगण्यासारखे काही नाही, शरीरासाठी वस्तूंमध्ये विविध प्रकारचे उपयुक्तता आहेत. हे चरबी प्रकारावर अवलंबून आहे.
अन्नातील चरबी: उपयुक्त आणि हानीकारक
मनुष्यासाठी असंतुलित आणि बहुपेशीकृत चरबी ही सर्वात उपयुक्त आहेत आणि ते त्यामध्ये आहेत
- चरबी , अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मांस, मेल्टेड चरबी, कोळंबी मासा आणि लॉबस्टर, दूध आणि डेअरी उत्पादने, चॉकलेट, मलई, पाम, नारळ आणि मटण असलेले पदार्थ.
- असंतुलित वसा असलेले पदार्थ - शेंगदाणे, ऑलिव्ह, पोल्ट्री, एव्होकॅडो, गेम, काजू, ऑलिव्ह आणि शेंगदाणा बटर.
- बदाम, बदाम, अक्रोडाचे तुकडे, मासे, मका, अळवार, रेपसीड, कपाशी, सूर्यफूल आणि सोयाबीन तेल - बहुअंसेवनयुक्त वसा असलेले पदार्थ.