पिझ्झा आम्हाला एक परिचित डिश बनले आहे. बर्याच लोकांना या सॅजिटिव्ह पाई आवडल्या. या डिश मध्ये किमान भूमिका नाही आधार आहे - dough मधुर आहे तर, नंतर कोणत्याही पिझ्झा भरून ते उत्कृष्ट बाहेर चालू होईल. अंडर न घालता आपण पिझ्झाला आधार कसा करावा हे सांगू शकतो.
खमीर आणि अंडी न पिझ्झाची पिल्ले
साहित्य:
- केफिर 1% चरबी सामग्री - 100 मिली;
- गव्हाचे पीठ - 350 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- सोडा - 6 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
केफिर सोडा मध्ये, 5 मिनिटे उभे राहू, आणि नंतर, मीठ, साखर आणि नीट ढवळून घ्यावे, ऑलिव तेल ओतणे. सरळ कंटेनर मध्ये आम्ही पिठ पाणी घालणे आणि dough मालीश करणे. जेणेकरून ते खाल्ले नसतील, पिशवीत घालून फ्रिजमध्ये अर्धा तास लावावे. त्यानंतर, पुढील कामासाठी ते पूर्णतः तयार होईल.
अंडी न पिजी साठी Dough - कृती
साहित्य:
- पीठ - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- यीस्ट जिवंत - 10 ग्रॅम;
- उबदार पाणी - 140 मिली;
- दाणेदार साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
एक खोल वाडगा मध्ये, 1/3 पिठ ओतणे, यीस्ट ठेवले आणि काळजीपूर्वक तो घासणे, साखर ओतणे आणि गरम पाणी (40 मिली) मध्ये घाला. सर्व तयार झालेली गाळ काढुन मिश्रण एकत्र करा. त्यानंतर, स्पंजला 35 मिनिटे सोडा. उर्वरीत मैदा मीठबरोबर मिसळून त्यात उर्वरित उबदार पाणी घालून अपारदर्शक मिश्रण एकत्र करा. कणीक मळणे मग आपण ते झाकून टाकू - ते येऊ द्या आणि सुमारे एक तासा नंतर ते आधीच वापरता येईल.
अंडीशिवाय पिझ्झाला फास्ट आटवा
साहित्य:
- आंबट मलई 15% चरबी सामग्री - 1 काच;
- साखर - 1 चमचे;
- पीठ - 2 कप;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 9 0 मिलि;
- सोडा - 3 ग्रॅम
तयारी
आंबट मलई मध्ये आम्ही सोडा ठेवले आणि जाण्यासाठी प्रतिक्रिया 3 मिनिटे सोडा. नंतर मीठ घालावे, भाजी तेल मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. पिठात घालावे आणि मऊ मळून घ्यावे. आम्ही पिठात भरलेल्या पृष्ठभागावर त्याचे रोल करतो आणि हलक्या हाताने तेल किंवा मार्टिन बेकिंग शीटवर हलवा. भरणे आणि 15 मिनिटे बेक करावे पिझ्झावर 200 अंश ठेवा.
अंडीशिवाय कॉटेज चिनीसह पिझ्झाची पिठ
साहित्य:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- लोणी क्रीमदायक 72.5% चरबी सामग्री - 160 ग्रॅम;
- मऊ गृहनिर्मित कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आम्ही कॉटेज चिझनीसह तेल एकत्र करतो आणि ते घासणे शिजलेले पीठ, मिठ आणि चिंचेचा कोळ घाला. आम्ही तो अंबाडा पासून रोल, चित्रपट मध्ये लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 10-12 साठी घड्याळ काढू. यानंतर, आम्ही कणिक काढू, तो रोल करा आणि पिझ्झा तयार करा.
अंडीशिवाय पिझ्झाला कसा मिक्स करायचा?
साहित्य:
- पिठ - 1 काच;
- यीस्ट कोरडी जलद क्रिया - 1 चमचे;
- मध - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल - 10 मिली;
- पाणी उबदार आहे - 80 मिली;
- मीठ - ¼ टीस्पून.
तयारी
उबदार पाण्यामुळे आपण यीस्टचा खड्डा काढू, मध, तेल, मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. हळूहळू पिठ परिचय आणि dough मिक्स करावे 20 मिनिटांसाठी त्यास सोडा आणि नंतर तो रोल करा.
पिझ्झासाठी अंडी न दही
साहित्य:
- केफिर - 0,5 ग्लासेस;
- पाणी - 0.5 कप;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 एमएल;
- पीठ - 550 ग्रॅम;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
केफीरला ऑलिव्ह ऑईलसह एकत्र केले जाते, मीठ आणि साखर शिंपडा पाणी 35 अंश तापमानावर गरम केले जाते, खमीर घालावे, सुमारे 1 चमचे पीठ आणि नीट ढवळून घ्यावे. 7-8 मिनिटानंतर, यीस्ट काम करेल. आता दोन्ही लोक - यीस्ट आणि केफिर मिक्स आम्ही पीठ पिठ घालून, कणीक मळून घ्यावे, नॅपकिनला झाकून आणि शांत आणि उबदार जागी ठेवून त्यावर पोहचा. खोली उबदार असेल तर ही प्रक्रिया 45 मिनिटे लागतील. जर तापमान कमी असेल तर कणिक दोन तासांसाठी उपयुक्त असू शकते. जसजशी जवळ येत आहे तसतसे आम्ही हाड करतो आणि एका बेकिंग ट्रेवर पसरतो. सरळ हाताने ते संपूर्ण पृष्ठभागावर वितरीत केले आणि नंतर भरणे ठेवले.