प्रत्येकजणाने चिकन फ्रुट किंवा दूध मिष्टान्न चुंबन असे म्हटले आहे. एकेकाळी ते तिसरे प्यायचे एक सामान्य पदार्थ होते, आणि आज ते थोडे विसरले आहे. पण जेलीचे फायदे चांगले आहेत. व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सच्या अतिरिक्त, त्याला बरेच फायदे आहेत आणि आपल्या आहारामध्ये नक्कीच उपस्थित असणे आवश्यक आहे.
द्रव किंवा जाड जेली वेगवेगळ्या फळांच्या कुंपणाने, तसेच दुधासह शिजविणे - खाली आमच्या पाककृतीमध्ये वाचा.
फ्रोजन बोरा पासून जेली शिजविणे कसे?
साहित्य:
- कोणतेही गोठवलेली बेरीज - 320 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 2 लीटर;
- दाणेदार साखर - 190 ग्रॅम किंवा चव;
- बटाटा स्टार्च - 120-240 ग्राम
तयारी
कदाचित, सर्वात समाधानकारक चुंबन ताजे किंवा फ्रॉझन बेरीज पासून मिळवता येते. पण नवीन उष्मांक फक्त उन्हाळ्यात उपलब्ध आहेत, आणि वर्षभर फ्रोजन केल्याचा विचार करून, त्यांच्याकडून आम्ही या अद्भुत मिष्टकोनाच्या कृतीवर विचार करू.
चुंबन तयार करण्यासाठी एकत्रित केल्यावर, आम्ही जाळी फेकून देणे, त्यांना ब्लेंडरमध्ये मोडून टाका आणि एक चाळणीतून पुसून टाका, ज्यातून पिठात कठीण पिशव्यामधून वेगळे करावे. नंतरचे खडबडीत उकळलेले पाणी ओतले आहे, आमच्या कडे आगवर एक कंटेनर आहे, उकळी येऊ द्या आणि गॅस कमीतकमी कमी करून दहा मिनिटे मिसळा. परिणामी कृत्रिम अवयव फिल्टर केले जाते, हार्ड भाग काढून टाकला जातो आणि द्रव पुन्हा प्लेटवर लावले जाते, त्यात साखर विरघळते आणि उकळते असताना, आम्ही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस मध्ये बटाटा स्टार्च सौम्य. त्याची मात्रा जेली च्या इच्छित घनता अवलंबून निर्धारण केले जाते. एक द्रव परिणामासाठी, एक शंभर वीस ग्रॅम पुरेसे आहे, आणि जाड एक साठी, स्टार्च दोनदा तितकी ठेवणे आवश्यक आहे.
जेव्हा लगेच मिठाचा मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळायला लागतो, त्याचवेळी एक पातळ ओघाने त्यात स्टार्च सह बेरीचा रस मिसळा व त्याच वेळी झटक्यासह पॅनची सामग्री ढवळत राहते. हे गाठीचे मिश्रण न तयार केलेल्या जेलीचा एकसमान पोत देईल. थोडेसे वस्तुमान उबदार करा, परंतु ते उकळणे देऊ नका आणि फायरमधून पूर्णतया केजेल काढून टाका.
जेम पासून जेली शिजविणे कसे?
साहित्य:
- ठप्प - स्वाद;
- फिल्टर पाणी - 3 लीटर;
- बटाटा स्टार्च - 180-300 ग्रॅम
तयारी
त्याच्या कपाटात जाम स्वरूपात रिक्त एक प्रभावी आर्सेनल मध्ये येत, आपण जेली तयार करण्यासाठी एक आधार म्हणून वापरू शकता हे करण्यासाठी, उबदार पाण्यात (2.5 लीटर), जाम विरघळली, आपल्या चव जुळलेल्या मॉर्स तयार करण्यासाठी अशा प्रमाणात त्यात जोडून. आता मिश्रण फिल्टर करा, हार्ड थर वेगळे, आणि द्रव एक कढईत ठेवले आणि आग वर ठेवले. उर्वरीत 500 मि.ली. पाण्यात, जेलीच्या इच्छित घनतेशी निगडित रकमेतील स्टार्च विरघळली जाते आणि जाळीतून उकळत्या मिश्रणात एक पातळ प्रवाह ओततो, तर सतत झटक्यासह ढवळत असतो. आम्ही किमान 5 मिनिटांची वस्तुमान किमान तापमानात ठेवतो, उकळण्याची परवानगी देत नाही, आणि प्लेटमधून काढून टाका आणि त्याला थंड द्या.
त्याचप्रमाणे, आपण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि स्टार्च पासून जेली शिजू शकता. या प्रकरणात, पाणी आणि ठप्प ऐवजी, मिष्टान्न आधार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आहे, आणि उर्वरित क्रिया वरील वर्णन त्या समान आहेत.
दूध जेली कसे शिजवावे?
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- वेनिला साखर - 5 ग्रॅम;
- फळ सिरप (वैकल्पिक) - 75 मिली;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम किंवा चव;
- बटाटा स्टार्च - 60-120 ग्रॅम
तयारी
एकूण दुधाचे दोन-तृतियांश भेंडी एका उकळीत गरम केले जाते उर्वरित दूध मध्ये, आम्ही स्टार्च विरघळली, इच्छित घनता निगडित रक्कम मध्ये घेऊन. लोअर नॉर्म हा जेलीच्या द्रवपदार्थासाठी दर्शविला जातो आणि वरच्या भाग हा फार जाड एकासाठी असतो.
उकळत्या प्रक्रियेत, आम्ही दुधात साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर विरघळतो. पुढील, ते सतत ढवळत, थोडे द्वारे थोडे केले पाहिजे की विसरुन नाही, गोड आणि सुवासिक उकळत्या दूध मिश्रण मध्ये स्टार्च समाधान ओतणे आता, ढवळत थांबल्याशिवाय आपण वस्तुमान तीन मिनिटांसाठी आग लावू शकतो, आणि नंतर इच्छित असल्यास, फळ सिरप घाला आणि तयार जेली थंड द्या