रोल्स सुशी एक प्रकार आहे नॉरी शैवालबरोबर भात एकत्रितपणे "सॉसेज" मध्ये वळविला आहे आणि मग कापांमधे काप घाला. सहसा - 6 तुकडे, परंतु काहीवेळा 8 किंवा 12. बरेच प्रकारचे रोल आहेत: "आतील आऊट", "रंग", "मोजॅक" आणि इतर. पण, ते कोणत्या प्रकारचे रोल आहेत, ते नेहमीच स्वादिष्ट असतात.
जपानी आणि कोरियन खाद्यपदार्थांची बर्याच पश्चात्ताप आनंदाने घरी रोल तयार करेल. पण प्रत्येक वस्तूला तांदूळासाठी तांदूळ कसे शिजवावे हे सर्वांना माहीत नाही. हे कसे निवडावे, सर्वसाधारणपणे रिफायलिंग आणि स्वयंपाक करण्यासाठी कोणती सामग्री आवश्यक आहे.
रोलसाठी भरणे तांदूळ
साहित्य:
- तांदूळ व्हिनेगर - 180 मिली;
- साखर - 120 ग्रॅम;
- मीठ - 30 ग्रॅम
तयारी
एक सॉसपैशन साखर, मीठ, तांदूळ व्हिनेगर ओतणे आणि आग ठेवू आम्ही ते एका उकळणे आणत नाही, आम्ही त्यास आग पासून काढतो मीठ आणि साखर पूर्णपणे विरघळली तेव्हा, आपण एकपेशीय वनस्पती जोडू शकता. ते ओले काहीतरी बंद पुसले आणि 10 मिनिटे refuel करणे आवश्यक आहे.
पुढे, आपल्याला सर्वात कठीण प्रश्न - रोलसाठी कोणत्या प्रकारचे तांदूळ आवश्यक आहे? हे लक्षात घ्यावे की उत्तम तांदूळ, विशेषतः तांदूळसाठी उपयुक्त आहे. पॅकेज वर असा लिहिला गेला पाहिजे की तो सुशी किंवा रोलसाठी आहे आपण त्यास सामान्य फेरीत बदलू शकता, त्याच्याकडे चिकटपणाची विशेष मालमत्ता आहे
मग आम्ही भात स्वतःच शिजवतो.
Rolls साठी पाककला तांदूळ
साहित्य:
- जपानी तांदूळ - 250 ग्रॅम;
- जपानी तांदूळ व्हिनेगर - 3 tablespoons;
- साखर - 2.5 कप;
- मीठ - 2 चमचे
तयारी
सुरवातीपासून लक्षात घ्या की व्हिनेगरला रोलसाठी तांदूळ परत करायला लावणे विशेष नसावे - तांदूळ एक गोड इशारा सह थोडे चव कमी आंबट आहे. जपानमध्ये हे फायद्यासाठी केले जाते. तत्त्वानुसार, हे सामान्यतः बदलले जाऊ शकते - 9%, परंतु अद्याप तांदूळ व्हिनेगर खूपच मऊ आहे, म्हणून खूप काळजीपूर्वक जोडले व्हिनेगर रक्कम समायोजित.
आपण व्हिनेगर स्वत: शिजविणे प्रयत्न करू शकता हे कॉफी सारखी उकडलेले आहे - कमी गॅस वर आणि उकळणे नाही; मीठ आणि साखर विरघळली पाहिजे. (द्राक्ष व्हिनेगर 4 tablespoons, मीठ 1 चमचे आणि साखर 3 teaspoons).
रोलसाठी तांदूळ बनवणे हे कठीण काम नाही. तांदूळ एका मोठ्या वाडयात घाला, पाणी स्वच्छ होईपर्यंत बर्याचदा धुवून घ्या. आम्ही ते फेरी फेकून फेकून देतो आणि एक तासासाठी ते काढून टाकावे. यावेळी, आम्ही रोलसाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तयार करतो.
नंतर तांदूळ एका मोठ्या सॉसपैन्नात हस्तांतरित करा आणि 500 मि.ली. पाणी घाला. आम्ही एक मजबूत आग ठेवले आणि उकळणे आणणे हे फार महत्वाचे आहे, रोलसाठी तांदूळ शिजवण्यासाठी किती जणांना आवश्यक आहे, ते पाच मिनिटांसाठी परिणामवर लक्षणीय परिणाम करेल. मग झाकण काढून न टाकता आपणास थोडेसे आग कमी करणे आवश्यक आहे आणि सर्व पाणी तांदूळ मध्ये शोषून होईपर्यंत शिजवावे. त्यानंतर आग्रह करण्यासाठी आणखी 15 मिनिटे सोडा आपण जपानी मध्ये पूर्णपणे होते म्हणून आपण इच्छुक असल्यास, आपण एक तपकिरी वाळलेल्या seaweed जोडू शकता, परंतु आवश्यक नाही.
नंतर, एक लहान कंटेनर घ्या आणि मीठ आणि तांदूळ व्हिनेगर सह साखर विरघळली, तो एक मोठे वाडगा मध्ये ठेवले आणि एक विशेष सॉस सह पाणी. आम्ही लाकडी बोराचे तुकडे नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा तांदूळचे तापमान आधीपासूनच खोलीच्या तापमानात घटते तेव्हा हातपाय (व्हिनेगर आणि पाण्यात विसर्जित होण्यासारखे) आणि व्हिनेगरचे विशेष समाधान केल्यानंतर आपण रोल तयार करू शकता.
रोलसाठी राइस सॉस
साहित्य:
- तांदूळ व्हिनेगर - 500 ग्रॅम;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- मीठ - 50 ग्रॅम.
तयारी
सर्व आम्ही एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि चांगले मिक्स करावे - साखर आणि मीठ पूर्णपणे विसर्जित पाहिजे, थोडे अप उबदार करणे शक्य आहे. सॉसची तयारी त्याच्या रंगाने ठरवली जाते - जेव्हा ते पारदर्शक होते, याचा अर्थ ते तयार आहे.
आता प्रत्येकजण सहमत आहे की रोलसाठी भात तयार करण्याची कृती प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे आणि खर्च मात्र लहान आहेत बोन अॅपीटिट!