एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री कसे करायचे?

पफ पेस्ट्रीचा वापर बर्याचदा स्वयंपाकात केला जातो. आणि फक्त बेकिंग गोडांसाठी नव्हे तर पाई, पिझ्झा आणि इतर अनेक पदार्थांसाठीही. आपण अर्थातच, स्टोअरमध्ये तयार केलेले मळके विकत घेऊ शकता आणि वेळ आणि नसा वाया घालवू नका. पण घर बेकिंगच्या सत्य अभिमानी मतांनी असे म्हटले आहे की खरेदी केलेले कोणतेही कोंब स्वतंत्रपणे तयार केलेल्या एका गोलाशी तुलना करू शकत नाही. पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते म्हणून विशेषतः त्याच्या तयारीसाठी प्रक्रिया म्हणून भयंकर नाही आपण योग्यप्रकारे आणि पटकन घरामध्ये फिकट पिवळसर कसा बनवायचा याची दोन पुरावे आपण घेऊ या.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या यीस्ट dough कसे करायचे?

आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 5 ग्लास पिठ (कदाचित थोडे अधिक किंवा कमी);
• 100 ग्रॅम मार्जरीन किंवा लोणी;
• साखर 2 tablespoons;
• दूध पावडर 2 tablespoons;
• 1.5 चमचे वाळलेल्या यीस्ट;
• 2 चमचे मीठ;
• 1 अंडे;
• 4 tablespoons तेल;
• 1.5 चष्मा पाणी किंवा दूध

पाककृती यीस्ट dough

तयार कंटेनर मध्ये उबदार पाणी अर्धा पेला ओतणे, त्यात साखर 1 चमचे आणि कोरड्या यीस्ट 1.5 teaspoons विरघळली. फोम तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करू, आणि उर्वरित साखर आणि अंडं घालावे चांगले नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही टेबलवरील पिठ स्लाईडवर ठेवतो, त्यामध्ये खोबणी करा आणि वाळलेल्या दुधात, मीठ घालतो आणि नंतर तेलामध्ये व ओला खवले घालतात. आम्ही उर्वरित उबदार पाणी किंवा दूध जोडू. मग आम्ही कणिकांच्या मधोमध मधून कणिक मिक्सरमध्ये मिक्स करावेत. मग कणिक एका मोठ्या भांडीला हस्तांतरित केले पाहिजे, ते पिठात घालून किंवा भाजीपाला तेलाने तेलास लावावे आणि ते फिट करण्यासाठी गरम ठिकाणी ठेवावे. 1.5-2 तासांनंतर, कणिक उगवावे, नंतर हळूहळू मिसळून घ्यावे आणि पुन्हा उबदार जागी ठेवावे. आळी पुढच्या वेळी वाढते तेव्हा - हे तयार आहे

पाककृती पफ पेस्ट्री

मळलेल्या स्क्वेअरला रोल करा (ओल्याच्या थरची जाडी सुमारे 8 मिमी असावे) मग मऊ लोणी किंवा मार्जरीनची पातळ थर (परंतु वितळली नाही) सह पसरवा. सुमारे 5 सें.मी. उंचीचे काठ, अप्रभावी सोडले आहे. तीन वेळा चौकोनी तुकड्याची ओळी आणि नंतर लांबीच्या बाजूने पटलात. आणि 8 मिमीच्या थराने पुन्हा ते रोल करा. आणि पुन्हा आम्ही बंद करतो हे हस्तमैथुन 3-4 वेळा आहे मळ तयार आहे

फ्लॅकी कसे, batterless dough करण्यासाठी?

आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 3 कप मैदा
• 1 अंडे;
• 1 वोडाचा चमचे;
• 3/4 कप पाणी;
• 1/2 चमचे मीठ;
• व्हिनेगर 3 teaspoons;
• लोणी 200 ग्रॅम;
• आणखी 50 ग्रॅम पीठ (तेलात मिसळून)

बेअरलेस पिठ मारणे

तलावामध्ये, अंडी नीट ढवळून घ्यावे, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये ओतणे, आणि एकूण वॉल्यूम 250 मि.ली. बाहेर वळले की इतके पाणी घालावे. नंतर व्हिनेगरमध्ये ओतणे आणि नंतर मीठ पाळा आणि त्यात मिसळा मिसळा जोपर्यंत द्रवमध्ये मिठाचे प्रमाण पूर्णपणे विसर्जित होत नाही. आपण अंडी आणि व्होडा न वापरता कणिक शिजवू शकता, या प्रकरणात पाण्याचे प्रमाण 1 कप वाढविले पाहिजे. पण तरीही हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अंडी आणि राय धान्यापासून तयार होणारा पदार्थ सह dough अधिक चवदार आहे, आणि बेकिंग अधिक समृद्ध आहे.

मग हळूहळू द्रव मध्ये पीठ ओतणे, एक चमच्याने ते ढवळत कणीक मळणे सुसंगतता खूपच दाट असेल आणि हाताने हातपाय चांगलीच असावी. नंतर अन्न फिल्म मध्ये पूर्ण dough लपेटणे आणि काही वेळ तपमानावर तो सोडा (30-60 मिनिटे).

रेफ्रिजरेटरमध्ये मिक्सरमध्ये लोखंडी हात धुवून घ्या आणि ते एका फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात (एक पारंपारिक ब्लेंडर) क्यूब्समध्ये कट करा. नंतर 50 ग्रॅम आंघोळ घाला आणि हळूहळू मिक्स करा.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री तयार करणे

सुमारे 5-7 मिमी एक जाडी सह dough चौरस रोल करा. नंतर परिणामी लोणीची कण चर्मपत्रकाच्या दोन शीटमध्ये ठेवली जाते आणि रोलिंग पिनसह चिकटलेली असते जेणेकरून मुख्य चाचणीच्या आकाराचा स्तर 2/3 असला पाहिजे. आम्ही मुख्य थर वर तेल थर पसरुन अशाप्रकारे वापरतो की 1/3 हे मुख्य भागावर विनामूल्य आहे, आणि तेल थर त्याच्या कडा ते कमीतकमी 1.5 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचत नाही.मग आम्ही कणिक दुमडलेल्या प्रथम, मुक्त थेंब लपेटणे, जे तेल थराने झाकलेले नसले आणि नंतर उर्वरित 2/3 पैकी अर्ध्यासह लपवा. बाजूच्या बाजूवर कणिक दुमडणे, जेणेकरून ते 3 स्तर तयार करेल 5-7 मिमी एक जाडी रोल करा पुन्हा दोन बाजूंना तीनदा करा. रोल आउट. पध्दतीची पुनरावृत्ती 3-4 वेळा करा.

आता आपण घरी एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ कसे माहित आपण पाहू शकता - हे इतके कठीण नाही.