सूप कोणत्याही हंगामासाठी एक डिश आहे हिवाळ्यात, तो उत्तमरित्या पेरतो आणि पाण्यात बुडतो आणि उन्हाळ्यात मासेमारी आणि ट्रेकिंगचा एक अविभाज्य भाग असतो. आपण माशांच्या विविध प्रकारच्या माशांचा सूप बनवू शकता, पण आज आम्ही कॉडसह सूपसाठी पाककृतींविषयी चर्चा करू - स्वस्त आणि वर्षभर परवडणारी मासे.
कॉडपासून सूप कसा शिजवावा?
साहित्य:
- कॉड (शेपटीचा) - 1/2 किलो;
- कांदे - 1 पीसी.;
- बटाटे - 2-3 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कांदा) - चाखणे;
- मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार;
- तमालपत्र - 1-2 पीसी
तयारी
मटनाचा रस्सा स्वयंपाक करण्याआधी कॉड तयार करण्याची गरज नाही, कारण शेपूट आधीच यापूर्वीच साफ केले आहे आणि आपल्याला फक्त थंड पाण्यात मासे धुवून घ्यावे लागतात. आता शेपटी एका सॉसपैन्नात ठेवा आणि 1.5 लिटर पाण्यात घाला. आम्ही मासे एका फळाला आणतो. मग आम्ही आग कमी करतो आणि 15-20 मिनिटे बे पत्ती च्या व्यतिरिक्त, मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे. मटलाच्या पृष्ठभागावरुन फोम काढणे विसरू नका जेणेकरून ते त्याची पारदर्शकता कमी होणार नाही. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर, आणि मासे थंड आहे आणि आम्ही हाडे पासून देह वेगळे. ओनियन्स कापल्या जातात, गाजर मोठे खवणी वर चोळलेले आहेत आम्ही भाजीपाला तेलामध्ये भाजीपाला पासून भाजून बनवतो
आम्ही मटनाचा रस्सा प्लेटला परत करतो आणि त्यास बटाट्याच्या तुकड्यात ठेवतो. 15-20 मिनीटे बटाटे शिजवा, नंतर भाजून, कॉड मास आणि चवीनुसार मसाल्यांच्या जोडा. सेवा करण्यापूर्वी कान बंद सुमारे 20-30 मिनीटे brewed पाहिजे, आणि नंतर आपण हिरव्या भाज्या सह decorated टेबल, करण्यासाठी सर्व्ह करू शकता.
या पाककृती मध्ये कॉड सूप एक multivariate तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, सर्व साहित्य एकाच वेळी वाडगा मध्ये poured आहेत, पाणी भरले आणि 1 तास साठी "Quenching" मोड मध्ये शिजवलेले. नंतर माशांना काढून टाका, लगदा वेगळे करा आणि सूप परत करा. त्या multivarque सर्व कान तयार आहे!
कॉड मासा सूपसाठी कृती
साहित्य:
- ताज्या कॉड -1 किलो;
- बाजरी - 100 ग्रॅम;
- बटाटे - 2-3 तुकडे;
- पाणी - 2,5-3 ला;
- कांदे - 2 पीसी .;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
आम्ही मासे स्वच्छ, स्वच्छ धुवून स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा. आम्ही लोणचीने एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, पाणी ओतणे आणि 15-20 मिनीटे शिजवावे. मासे हाडे पासून तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर, आम्ही देह काढून
मटनाचा रस्सा प्लेटमध्ये परत करून त्यावर बारीक कांदा आणि बाजरी घाला. मसाल्या बद्दल विसरू नका: मिठ, मिरी, तसेच लॉरेल पाने दोन 10-15 मिनिटांनंतर, आम्ही सोलून आणि कटीयुक्त बटाटे घालतो बाजरी केवळ डिश भरणार नाही, परंतु मटनाचा रस्सा घट्ट होईल.
भाज्या तयार होईपर्यंत सूप लहान फोडून उकळवा आणि नंतर त्यात मासे आणि हिरव्या भाज्या लावा.
जर बाजरीला आवडत नसेल तर कॉड सूप भाताने शिजवले जाऊ शकते.
मलई सह कॉड पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- कॉड पट्टा - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मलई - 1 आयटम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
माझ्या कॉडचे पट्टी घालणे आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे करणे. डोके (गइल्स् शिवाय) आणि माशाच्या हाडे पासून, 15-20 मिनीटे मटनाचा रस्सा शिजवा, फोर्ज काढून टाकण्यासाठी विसरू नका.
मोठे रिंग्स मध्ये कट कांदा, सोललेली बटाटे - चौकोनी तुकडे
शिजवलेल्या भाज्या आणि पॅनच्या तळाशी माशांच्या तुकडे ठेवा, त्यांना गरम मटनाचा रस्सा करा. आम्ही सॉसपॅप एका लहानशा फाट्यावर ठेवून 10-15 मिनिटे झाकण लावले. तयारी प्रक्रियेत आम्ही चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालावे, नाही खूप लॉरेल पान, किंवा आपल्या आवडत्या वनस्पतींची पुष्पगुच्छ असेल. तयारी आधी 2-3 मिनिटे, आम्ही सूप किंचित गरम कोरलेली जोडा आणि कान कमकुवत उकळणे पोहोचू द्या. तितक्या लवकर सूप उकळणे सुरु होते म्हणून, लगेच आग तो काढा, ठेचून ताज्या herbs जोडा आणि एक झाकण सह कव्हर. कंट्री देण्याआधी 15-20 मिनिटांचा आग्रह धरणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर ते अभिमानाने टेबलाकरिता सर्व्ह केले जाऊ शकते.