यकृत-आधारित पाककृती संख्या धक्कादायक आहे. काल्पनिक कूक लांब डोके पलीकडे गेले आहेत आणि आता गोमांस यकृत cutlets, "मांस loaves", कढीपत्ता आणि केक्स पाया मध्ये आढळू शकते. आम्ही एकाच वेळी सर्व गुडी बद्दल लिहू शकत नाही, परंतु आम्ही या सामग्रीमध्ये सर्वात जास्त मोहक पाककृतींसाठी एक जागा निवडली आहे.
गोमांस यकृत पासून यकृत केक साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 9 30 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मलई चीज - 145 ग्रॅम;
- गाजर - 9 0 ग्रॅम;
- लाल मिरचीचा एक चिमूटभर;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- सजावटीसाठी पातळ राय नावाचे ब्रेड
तयारी
केक अजिबात गोमांस यकृत सह केले पॅनकेक्स, कोणत्या पाककृती प्राथमिक सोपे आहे साफ केलेला यकृता क्यूब्समध्ये कापला जातो आणि एक ब्लेंडरसह पुरीमध्ये रूपांतरित होतो. परिणामी पुरीसाठी, अंडी तयार करा, समुद्रातील मिठ, लाल मिरचीचा एक चिमूट टाका आणि मोठ्या प्रमाणात गरम पाण्यात भिजवलेल्या भागावर तळणे.
किसलेले गाजर सह passeruyem कांदा. क्रीम चीज सह यकृत पॅनकेक्स प्रत्येक वंगण घालणे, एक भाजून सह झाकून आणि एकत्र जोडा केक देखील बाहेर चीज सह coated आहे आणि ब्रेड च्या crumbs सह शिडकाव.
आंबट मलई पाककृती मध्ये गोमांस यकृत
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 380 ग्रॅम;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- वाइन व्हिनेगर - 15 एमएल;
- तुडवा - 45 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 120 मि.ली.
- डिझन मोहरी - 5 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 230 मिली;
- पीठ - 25 ग्रॅम.
तयारी
शुद्ध लिव्हरचे तुकडे वाळलेल्या आणि पिठात तुकडे झाले आहेत. अर्ध्या मातीच्या मटणीचे मिश्रण करा आणि ब्राउनिंग होईपर्यंत यकृतावर लगेच तळणे. शुद्ध लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, आम्ही उर्वरित तेल विरघटली आणि आम्ही त्यावर shallot रिंग पास आम्ही यकृतचे तुकडे कांद्यासाठी ठेवले, सर्व काही वाइन, व्हिनेगर, मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलईने ओता, मोहरीचा चमचा टाका आणि बाष्पीभवन आणि जास्त घट्ट होण्यासाठी सॉस सोडा.
भाजलेले गोमांस यकृत - कृती
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 670 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- lemons (मोठ्या) - 3 तुकडे;
- सोया सॉस - 240 एमएल;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 240 मिली
तयारी
डुक्केक्ट्स आणि फिल्ममधून यकृत काढून टाकल्यावर, तो कुल्ला करा आणि दोन लिंबाच्या रसाने मिश्रणातील अर्धा सॉय घाला. यकृताला कमीतकमी तीन तास शिरावा. मग स्वच्छ धुवा आणि तपमानावर उबदार सोडा.
लिव्हरचे पातळ 1.5-2 सेंमी जाड काप आणि प्रत्येकी 3 मिनीट ते तळणे. तयार झालेले तुकडे दुसर्या डिशमध्ये हलतात, आणि तळण्याचे पॅन, यकृत अर्धवेष्टन केल्यानंतर पुडत न ठेवता, ड्रेसिंग कांदा वापरतात. मऊ ओनियन रिंग स्टार्च, सॉय सॉस, लिंबाचा रस आणि सॉस फ्राईंग यांचे मिश्रण घेऊन भरा.
सोया सॉस आणि अजमोदा (ओवा) एक मूठभर सह यकृत सर्व्ह
गोमांस यकृत cutlets - कृती
एक बर्गर अंबाडा वर एक गोमांस मांजर बदलण्यासाठी शोधत आहात? नंतर यकृत आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह क्लासिक भरावा जोडण्यासाठी. तयार झालेले उत्पादन नेहमीपेक्षा अधिक सौम्य आणि ज्युलियर असण्याची शक्यता आहे.
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 480 ग्रॅम;
- गोमांस यकृत - 480 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 480 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) एक शाखा;
- ड्राय केलेले कांदा, लसूण, पेपरिका, लाल मिरची - चिमूटभर
तयारी
मांस धार लावणारा द्वारे गोमांस देऊन, तशाच प्रकारे अनुसरण, दळणे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लिव्हर पूर्ण झाल्यानंतर मॅश बटाटे बनवल्यानंतर ते हाताने लहान तुकडे करावे लागतील, उत्पादनास साफ आणि कुल्ला न विसरता. सर्व तयार केलेले मांस साहित्य एकत्र केले जाते, उदारतापूर्वक नमते केलेले, ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, सुगंधी व औषधी वनस्पती, लसूण, पेपरिका आणि लाल मिरचीचा कांदा मिसळून वाळलेल्या कांद्याची पाने घाला. Minced meat ला 7 जणांसाठी विभागून द्या आणि प्रत्येक कटलेटमधून मिश्रण करा. प्रत्येक बाजूला 5-6 मिनिटे गरम तेल भाजून घ्यावे. थोडे टोमॅटो, मोहरी, तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ताजे सलाद एक भाग फक्त एक अंबाडा वर cutlets पूरक होईल.