चरबी कशासाठी मीठ लावले तर ते मऊ असेल?

सॉल्टेड डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक उपयुक्त उपयुक्त सहज पचण्याजोगे फॅटी उत्पादनाच्या अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत, जे कमी प्रमाणात मध्ये मेनू मध्ये समाविष्ट करणे शिफारसीय आहे. यूरेशियाच्या उत्तरेकडील प्रदेशांतील रसाळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस विशेषतः लोकप्रिय आहेत आणि रशिया, बेलारूस, मोल्दोव्हा आणि युक्रेनसाठी हे सहसा पंथ उत्पादन आहे. तसेच, पूर्वी यूरोपमध्ये आणि इतर अनेकांमध्ये सोलून काढलेले वासरे प्रेम करतात

सल्टिंगचे मार्ग

सालोला कोरडा आणि हिरव्या मिरच्यामध्ये (साधे समुद्रमध्ये किंवा सुगंधित मसालेदार मसालेदार खारट सोल्युशनमध्ये) जाऊ शकते. कोणत्याही परिस्थितीत, आपण काय आणि कसे चरबी मिठाई मध्ये स्वारस्य आहे जेणेकरून तो मऊ आणि सभ्य आहे.

Salting साठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पर्याय

हे लक्षात ठेवा पाहिजे, सर्व प्रथम, आपण योग्य उत्पाद निवडणे आवश्यक आहे, म्हणजे, आमच्या हेतूने तरुण जनावरांचे ताजे पांढरे चरबी शोधणे इष्ट आहे, म्हणून एक भाग जाड होण्याचे उद्दिष्ट ठेवू नका. गुलाबी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवड नका (हे चुकीच्या कत्तल परिणाम आहे). मॅचची कोमलता तपासा, जर ती सहजपणे चरबीत प्रवेश करते - हेच आपल्याला आवश्यक आहे. जर सामना झटक्यासह येतो, तर याचा अर्थ असा आहे की चरबीच्या अनेक शिरा आहेत, दुसर्या काव्यातून निवडणे अधिक चांगले आहे. आणखी एक मुद्दा: पतली त्वचा, सौम्य ते सौम्य आहे.

मसालेदार मलम मध्ये मऊ नमकीन salted - कृती

साहित्य:

• चरबी डुकराचे मांस - 1 किलो;
• सामान्य मीठ;
• बे पाने - 5 पीसी .;
• लवंगा - 5 फुलणे;
• मिरपूड मटार सुवासिक - 8 पीसी .;
• इतर सुवासिक बियाणे (धणे, एका जातीची बडीशेप, जिरे);
• ताज्या सुगंधी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), धणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप);
• लसूण - 8 दंतवैद्यके;
• वाइन सशक्त पांढरा किंवा गुलाबी - 60 मिली

तयारी

साल्को एक आयताकृती तुकडे म्हणजे सिगारेटच्या पॅकचा आकार आहे. आम्ही लसूण स्वच्छ करतो.

आम्ही सॉस पिण्याच्या पाण्यात एक लिटर पाणी ठेवले, मिठ घालावे, इतके की कच्चे चिकन अंडे किंवा बटाटे पंप होतात. एक उकळी आणा आणि त्यात वाळलेली सर्व मसाले घाला. 3 मिनीटे उकळणे, वाइन मध्ये ओतणे आणि 10-15 मिनीटे झाकण अंतर्गत आग्रह धरण.

मोठ्या तुकडलेल्या लसणीच्या आणि हिरव्या sprigs सह बारीक नॉन-प्लॅस्टिक कंटेनरमध्ये एक तुकडा तुकड्याने आणि घट्टपणे पॅक केले जाते. आपण लावू शकता आणि कांदा चिरून रिंग्ज

एक सुगंधित लोणचे सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरा जेणेकरून ते बोट वर बंद होईल (समुद्र फिल्टर जाऊ शकते, परंतु आवश्यक नाही) आणि किलकिले झाकून. दोन दिवसांनंतर चरबी वापरण्यासाठी तयार आहे.

आणि आपल्याला जलद आवश्यक असेल तर?

10 ते 15 मिनिटे लसूण हिरव्या पालेभाज्या आणि वाइन घालून, झाकण (शक्यतो मुलामा चढवणे सॉसपैम) मध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. ते एकाच वेळी तयार होते, कारण थोड्या मधून ते थंड होईल. तथापि, चरबी तुकडे काढणे चांगले आहे, फ्रिजमध्ये फ्रीजर डिपार्टमेन्टमध्ये थोड्या प्रमाणात चर्मपत्र पेपरमध्ये लपेटणे - ते कट करणे अधिक सोयीचे असेल.

पातळ कापांमध्ये बारीक चिरलेला कांदा उभा केला जातो, कांदा आणि जड-जडजळ्यांसह मोसळ धान्य (सढळपणे राई) पासून सँडविच तयार करणे शक्य आहे - वोडकासाठी एक उत्कृष्ट पारंपारिक स्नॅक आणि विविध मजबूत वसायुक्त टीचर्स