नवीन पीक फारशी दूर नसल्यास आणि पँट्रीमध्ये अजूनही भरपूर गोड पदार्थ आहेत, आपण प्रभावीपणे ते वापरु शकता जेममधून वाइन तयार करून. योग्य पध्दतीने, पेय सर्व बाबतीत पात्र असेल आणि अनुभवी winemakers देखील त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आश्चर्यचकित होईल
जाम पासून वाइन कसा बनवायचा?
घरी ठप्प पासून वाइन तयार करणे सोपे आहे, परंतु काही नियमांची आवश्यकता असेल तरीही.
- आंबायला ठेवासाठी, व्हॉल्यूमसाठी योग्य असलेल्या काचेच्या किंवा इनॅमिलेड कन्टेनरची निवड करणे आवश्यक आहे. धातू किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमधून टाकून द्यावे.
- केवळ शुध्द स्प्रिंग किंवा बाटलीबंद पाणी वापरा
- जाडची सुरुवातीची गोडवा किंवा तयार केलेले पेयाचे हलक्या चव यावर अवलंबून जोडलेली साखर निर्धारित केली जाते.
- जैमपासूनचे वाईन वाईन कमीत कमी एक महिन्यासाठी वृद्धत्वासाठी थंड ठिकाणी ठेवले जाते.
जुनी ठप्प पासून होममेड वाइन
ठप्प पासून वाइन खालील कृती आपण प्रभावीपणे बालिक साठा प्रक्रिया करण्याची परवानगी देईल, सर्व बाबतीत एक भव्य पेय परिणामी जर जॅम गोड नसेल तर चवीनुसार साखर घालणे महत्त्वाचे आहे. मनुकाऐवजी, आपण सूचनांनुसार त्यांची रक्कम निर्धारित करणारी वाइन यीस्ट वापरू शकता.
साहित्य:
- ठप्प - 1 लिटर;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मनुका - 100 ग्रॅम
तयारी
- आंबायला ठेवासाठीचे कंटेनर उकळत्या पाण्यात मिसळलेले आहे.
- त्यांनी एक किलकिले मध्ये जॅम ठेवले, ओले बेदाणे आणि पाणी सर्वकाही भरा.
- कंटेनर झाकण ठेवा आणि एका उबदार, गडद ठिकाणी ठेवा.
- 10 दिवसांनंतर, लगदा फिल्टर आणि स्क्वॅश केले जाते.
- पोकळ्याच्या खाली धुतलेले कंटेनर मध्ये द्रव बेस संक्रमित आणि 40 दिवस किंवा आंबायला ठेवा प्रक्रिया शेवटपर्यंत सोडा.
- कांदा, फिल्टर आणि बाटलीबंद ठेवून जुन्या ठप्पातून वाइन काढून टाका.
आंबलेल्या जाम पासून वाइन कसा बनवायचा?
आंबलेल्या जाममधून वाइन बनवणे अगदीच सोपे आहे. तथापि, या प्रकरणात तो molds वापरून रिक्त वापर टाळण्यासाठी आवश्यक आहे, जे परमाणु फसफसण्याची क्रिया प्रक्रिया प्रवाह प्रभावित किंवा समाप्त पेय तयार एक अप्रिय aftertaste शकता या प्रकरणात मनुकाची रक्कम किमान वापरली जाते किंवा आपण एखाद्या मिश्रित पदार्थाचा सहभाग न करता पूर्णपणे करू शकता.
साहित्य:
- आंबायला ठेवावा - 1.5 लिटर;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर - 1 कप;
- मनुका - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- साखर आणि मनुका जोडणे, उबदार पाणी आणि ठप्प एकत्र करा.
- हे मिश्रण काचेच्या कंटेनरवर ओतले जाते, ते दोन तृतीयांश पाणी भरते, पाणी सील स्थापित केले जाते.
- 3-4 आठवड्यांच्या उबदार ठिकाणी रिक्त सोडा.
- आंबायला ठेवा च्या शेवटी, वस्तुमान फिल्टर, स्वच्छ बाटली मध्ये ओतणे, आवश्यक असल्यास साखर घालावे, आणि दुसर्या 2 आठवडे सोडा.
- आंबलेल्या ठप्प पासून तयार वाइन बाष्प मध्ये poured आणि तलाव पासून poured आहे, थंड ठिकाणी पाठविले.
शर्करावगुंठीत वाइन कसा बनवायचा?
जाम पासून एक साधी घर वाइन तयार करा आणि एक candied उत्पादन करू शकता आदर्शपणे, पूर्वसमाजाचा उष्मांक मिसळावा जोपर्यंत सर्व साखर क्रिस्टल्स विरघळल्या जात नाहीत, गरम झाल्यास, आवश्यक असल्यास आणि नंतर 35 अंश तापमानास थंड होईपर्यंत. इच्छित असल्यास, पेय च्या चव लिंबूवर्गीय फळाची साल आणि थोडे लिंबू किंवा संत्रा रस wort जोडून करून ennobled जाऊ शकते.
साहित्य:
- ठप्प - 1 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- मनुका - 120 ग्रॅम
तयारी
- पाण्यातील ठप्प ढवळणे, किलकिले मध्ये ओतणे मूससरणीत बेदाणे घाला.
- भांडे वर पाणी सील स्थापित किंवा फेकलेला बोट एक हातमोजा वर ठेवले आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत सोडा.
- पेय फिल्टर करा, अशुद्धींमधून बाहेर पडा, आणि नंतर उष्णता मध्ये 2 आठवडे सोडा.
- ओले आणि स्टोरेज साठी थंड मध्ये बाहेर घेऊन बाटल्या मध्ये ओतणे, गाळ पासून शर्कराव प्रतिरक्षित पासून वाइन काढून टाकावे
जाम आणि भात पासून वाइन कसा बनवायचा?
काही प्रकरणांमध्ये, आंबायला ठेवा प्रक्रियेसाठी उत्प्रेरक म्हणून, winemakers राक्षसयुक्त तांदूळ वापरतात. जाम पासून अशा मिश्रित वाइन तयार नेहमीपेक्षा थोडे मजबूत मिळेल, अधिक आंबट आणि तीक्ष्ण चव आणि एक असामान्य नाजूक नंतरचे असेल असेल या प्रकरणाचा कार्यपीस साखरचा एक गोड किंवा वाढलेला भाग असावा.
साहित्य:
- ठप्प - 1 लिटर;
- पाणी 4.5 लिटर;
- साखर - 2-3 कप;
- तांदूळ - 1.5 कप.
तयारी
- पाणी मध्ये, साखर विरघळली, जाम घालावे, वाळलेल्या कोरडी भात टाका, चांगले नीट ढवळून घ्यावे, हाताने द्रवभर घासून काढा.
- आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपवली जाईपर्यंत हाइड्रोलिक सील अंतर्गत बाटली मध्ये बेस सोडा.
- तांदूळ आणि जाम वर यंग वाईन फिल्टर, फिल्टर आणि 24 तास बिंबवणे परवानगी आहे
- पिण्याच्या पाण्यात बाटल्या आणि थंडीत एक महिनाभर पाठवा.
खमीरशिवाय ठप्पले वाईन
ठप्पशिवाय होममेड वाइन तयार करणे हे असू शकते, द्रवपदार्थ कुरकुरीत हाताने जोडणे किंवा ब्लेंडरमध्ये न वापरलेले द्राक्षे किंवा इतर उडीमध्ये ठेचल्यास. ही पद्धत केवळ नैसर्गिक आपोआपच देऊ शकणार नाही, तर तयार केलेले पेय अतिरिक्त स्वाद नोट्स देखील देईल
साहित्य:
- ठप्प - 1,5 लिटर;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर - 1 कप;
- त्याचे तुकडे - 2 कप.
तयारी
- बेरीज दळणे, ठप्प मिसळा, साखर सह पाणी घालावे, क्रिस्टल्स विरघळली होईपर्यंत चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- आंबायला ठेवावे यासाठी एखाद्या भांडीत द्रव सावरुन द्या, हायड्रोलिक सील स्थापित करा किंवा हातमोजा ठेवा.
- एका महिन्यासाठी कंटेनर सोडा आणि त्यानंतर सामुग्री फिल्टर करा आणि दुसर्या आठवड्यात सोडा.
- गाळ पासून होममॉर्न वाईन काढून टाका, बाटल्यांमध्ये घाला, स्टोरेजसाठी थंडीत बाहेर काढा.
ठप्प आणि जाम एक तुकडा वर होममेड वाइन
राईस हे वाइन तयार करण्यासाठी वापरता येऊ शकतात केवळ वायोल्ये यीस्टचा एक स्रोत म्हणून नव्हे, तर पिकांसाठी आवश्यक आंबावाटा उपलब्ध करून देणे, परंतु त्यातील पेय पदार्थाच्या चव वैशिष्ट्यांना पूर्णपणे प्रभावित करणारे घटक म्हणून. या प्रकरणात, पूर्व आंबायलाइट उबदार पाण्यात कचरा उत्पादनाचा काही भाग भिजवून बनतो.
साहित्य:
- ठप्प - 1,5 लिटर;
- पाणी - 7 एल;
- साखर - 1 किलो;
- मनुका - 1,2 किलो
तयारी
- 200 ग्राम फेटाळलेल्या मनुका घालून उबदार पाण्याने झाकून, दोन चमचे साखर घालून, फेस आणि आंबट वास दिसण्यापूर्वी 3-4 दिवस उबदार ठिकाणी सोडा.
- पाण्यात जाम भुरभूर करा, उरलेली कडधान्यं आणि खसखस घालून उकळून कंटेनरला आंबायला ठेवा, पाणी सील लावा.
- 5 दिवसांनंतर साखर अर्धा झाकणे, हलणे आणि 5 दिवसांनंतर उर्वरित साखर एकत्रित केली जाते.
- आंबायला ठेवायला सुरूवात झाल्यानंतर, वाइन मासा पासून मनुका सह ठप्प पासून निचरा आहे, बाटली आणि 3-6 महिने एक थंड ठिकाणी ठेवली.
जॅम पासून मजबूत शराब
जाम पासून होममेड वाइन, कोणत्या कृती नंतर सादर केले जाईल, शास्त्रीय म्हटले जाऊ शकत नाही. पारंपारिक तंत्रज्ञानाच्या विरोधात मद्यपान तयार करणे, ज्यात उबदार पाणी आणि गुणवत्ता वोडका किंवा अल्कोहोलचा एक अंश जोडुन गोड बटाट्याच्या प्रदीर्घ आवरणाद्वारे नैसर्गिक आंबायला लागण होते.
साहित्य:
- ठप्प - 1 लिटर;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 1 एल;
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
- जॅम पाणी ओतले आहे, नीट ढवळून घ्यावे, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घालावे, मिश्रण काळजीपूर्वक शेक
- काचपात्रात काचपात्रातला आच्छादित करून झाकण ठेवून 20 दिवसात आग्रह करा.
- मजबूत वाइन, बाटलीबंद फिल्टर करा.
घरी चेरी ठप्प पासून वाइन
अतिरिक्त उपकरणे शिवाय, चेरी जाममधील वाइन चवीला उत्कृष्ट बनते आणि आपण दालचिनी, लवंगा किंवा इतर मसालेदार पदार्थांचा एक स्टिक जोडल्यास, ते एक उत्तम आणि शुद्ध पेय बनते. एक गोड जॅम वापरताना घटक च्या प्रमाण दर्शविले जातात. इतर बाबतीत, आपण एक ग्लास किंवा अधिक साखर घालावे
साहित्य:
- जॅम चेरी - 1 एल;
- मनुका - 110 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- दालचिनी - 0.5 रन
तयारी
- ठप्प्याने पाणी मिसळा.
- ओले बेदाणे, दालचिनी घालून भांडी वर एक भाग ठेवून आंबायला ठेवावा.
- तयारी केल्यावर, पेय फिल्टर करा, त्यास व्यवस्थित सोडू द्या.
- गाळापासून तरुण वाइन काढून टाका, फिल्टर करा, बाटल्यांमध्ये घाला आणि किमान एक महिना थंड ठिकाणी ठेवा.
घरी सफरचंद ठप्प पासून वाइन
सफरचंद ठप्प पासून वाइन अपवादात्मक नैसर्गिक असावे, जे वाइन यीस्ट किंवा गडद unwashed मनुका च्या व्यतिरिक्त तयार केले जाऊ शकते. कोरड्या किंवा अर्ध-कोरडे न वाळविलेले पेय प्राप्त करण्यासाठी, साखळीत भर घातली जात नाही. मिठाई किंवा अर्ध-गोड वाइन वाणांच्या प्रेमींसाठी, wort अतिरिक्त गोड आहे
साहित्य:
- सफरचंद ठप्प - 1 एल;
- मनुका - 120 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- साखर (पर्यायी) - 1 काच
तयारी
- उबदार पाणी सह ठप्प एकत्र करा, नीट ढवळून घ्यावे, एक योग्य कंटेनर मध्ये ओतणे
- अर्ध्या वाळलेल्या मनुका घालून 5 दिवसांनी उष्णतेमध्ये ठेवून द्या.
- लगदा पासून workpiece फिल्टर, पिळून काढणे
- द्रव बेस स्वीस करा, एक आंबायला ठेवा वाड्यात ओतणे, उर्वरित मनुका फेकून घ्या आणि एक सेस्ट्रम स्थापित करा
- आंबायला ठेवायला सुरू होण्याच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, तरुण वाइन गाळ पासून काढून टाकले जाते, बाटलीतल्या आणि थंड ठिकाणी सोडले जाते.
तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प पासून वाइन कसा बनवायचा?
तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प पासून चव आणि आश्चर्यजनकपणे सुवासिक शकता वाइन करण्यासाठी आनंददायी. आपण सिरप मध्ये raspberries स्वयंपाक किंवा साखर-मॅश berries एक व्हिटॅमिन राखीव तयार एक क्लासिक बिलेट वापरु शकता नंतरच्या प्रकरणात, साखर अर्धा किंवा दुहेरी भाग बहुतेकदा वापरले जातात जेथे, wort sweetening आवश्यक नाही.
साहित्य:
- ठिक आहे - 1.5 लीटर;
- वाइन यीस्ट - 2 टेस्पून चमच्याने;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर (पर्यायी) - 1-2 कप.
तयारी
- जॅम, पाणी आणि वाईन यीस्ट एकत्र करा, इच्छित असल्यास साखर घाला.
- 1-2 आठवडे उबदार ठिकाणी रिक्त सोडा.
- लगदा पृष्ठभागावर उगवल्यानंतर, झाडाची साल काढून टाका आणि ती निचरा करा आणि त्याला हायड्रॉलिक सीलखाली कंटेनरमध्ये ठेवा.
- आंबायला ठेवा पूर्ण झाल्यावर, फिल्टर वाइन बाटल्यांमध्ये बाटलीत लावली जाते आणि परिपक्वतासाठी थंडीत ठेवली जाते.
मनुका ठप्प पासून वाईन
पँन्ट्रीमध्ये सोडलेल्या प्लमचे गोड चकती असतील तर घरी जाममधील वाइनची पुढील कृती केली जाऊ शकते. या प्रकारची कच्चा माल बनवलेला एक पेय सुवासिक आहे, थोडासा प्रकाश आणि आनंददायी नंतरचा आंबटपणा. मद्यपानाची वैशिष्ट्ये समृद्ध होतील, मूठभर मूत्रपिंड किंवा किंचित दालचिनीची आवश्यकता असते.
साहित्य:
- ठप्प - 1.5 लीटर;
- मनुका - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- साखर (पर्यायी) - 1 काच;
- दालचिनी किंवा बेदाणा - चवीनुसार.
तयारी
- सामान्य टाकीमध्ये गोड्या पाण्यातील आणि ठप्प मिक्स करा.
- मनुका, इच्छित असल्यास, मॅश क्युरीट बेरीज किंवा दालचिनी, 5-7 दिवस उष्णता ठेवा.
- वाफलेट फिल्टर करा, ते स्वच्छ कंटेनर मध्ये ओतणे, एक हायड्रोलिक सील स्थापित.
- बाष्पांमध्ये ओतणे आणि अनेक महिन्यांपर्यंत थंडीत वृध्दत्व ठेवण्याने, गाळापासून तरुण वाइन काढून टाका.