पाइन काज - देवदार वृक्षांच्या तथाकथित बियाणे, चुकून कधी कधी "देवदार" असे म्हटले जाते. खरा देवदारांच्या तुलनेत दक्षिणेकडील उबदार हवामान (मध्य आशिया, भूमध्य सागराच्या किनार, उत्तर आफ्रिका आणि हिमालय) या झाडांमुळे हे चवदार पदार्थ आपल्याला सायबेरिया आणि सुदूर पूर्व या कठोर हवामानामुळे वाढत आहे. अपवाद भूमध्यसागरी किनारपट्टीवर आणि आशिया मायनरमध्ये वाढणारी युरोपियन देवदार झुरणे किंवा पाइन वृक्ष आहे.
पाइन काजू - उपयुक्त गुणधर्म
देवदारुमाचे कर्नल्स हे उदासीन अंताचा एक गडद बिंदूंसह लहान प्रकाश पिवळा रंगाच्या समान असतो. भाज्यातील प्रथिने, पॉलीअनसेच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक मोठ्या संख्येने एकत्र केल्याने त्यांना एक उज्ज्वल स्वाद आणि एक सुगंधी सुगंध आणि झुरळ शेंगांची अनोखी रचना, त्यांना "सायबेरियन जंगलेचे मोती" असे म्हणता येते.
अधिक तपशील विश्लेषण द्या, झुरणे काजू साठी काय उपयुक्त आहे:
- पाइन काजूमध्ये 1 9 अपरिवर्तनीय आणि सशर्त अत्यावश्यक अमीनो असिड ("विटा", ज्यात आपल्या शरीरातील सर्व प्रथिने तयार केल्या जातात) असतात, म्हणून ते विशेषत: शाकाहारासाठी प्रथिनयुक्त स्रोत म्हणून उपयुक्त असतात;
- चरबीची उच्च सामग्री (वजनाच्या 60%), ज्यापैकी 9 4% आवश्यक फॅटी ऍसिडस् (व्हिटॅमिन फॅ) आहेत, पाइन काजू अथेरॉस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधक एक उत्कृष्ट उत्पादन करतात, टी तो व्हिटॅमिन एफ आहे जो शरीरातून कोलेस्टेरॉल काढून टाकतो आणि त्यास रक्तवाहिन्यांपासून "रोकड" ठेवतो;
- पाइन काज - ज्यामध्ये भरपूर विटामिन ई (55% पर्यंत), जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2, तसेच 5 मॅक्रो आणि 14 मायक्रोएलेमेंट्स - एक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स जे प्रकृतिद्वारे बनवले आहे;
- रिकाम्या संख्येत phospholipids असतात - पेशींच्या वाढ आणि विकासास जबाबदार असलेल्या प्रतिरक्षा निर्मितीमध्ये भाग घेणार्या पदार्थ.
यात काही शंका नाही की, पाइन काजू निसर्गाची उदार भेट आहे, ज्यात औषधी द्रव्ये भरपूर आहेत. परंतु, कोणत्याही औषधांप्रमाणेच, ते आपल्या डोसमध्ये जास्त प्रमाणात वाढू नयेत. या शेंगदाच्या शिफारस दैनिक भाग 20-40 ग्रॅम आहे
पाळी घालणे गर्भवती आणि स्तनपान करणार्या स्त्रियांना खाऊ शकतात आणि ते खावेत, परंतु या उत्पादनासाठी त्यांना कोणतीही ऍलर्जी नाही. या उत्पादनास गैरवापर करण्याची शिफारस केलेली नाही
झुरणे काजू कसे निवडावे?
सोललेली झुरणे शेंगदाणे 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त नाहीत. म्हणून, आपण समाप्ती तारीख, लक्ष प्रती लक्ष देणे आवश्यक - केंद्रक हलका पिवळा, आणि किंचित तेलकट असावे. बरेच गडद आणि पूर्णपणे कोरड्या काजू आहेत, हे सूचित करतात की ते अगोदरच जुने आहेत. अशा देवदार पदार्थांचा वापर चांगल्यापेक्षा अधिक हानीकारक होईल: ते श्लेष्म बर्न आणि विषबाधा होऊ शकतात. उपचार न केलेला पाइन नट खरेदी करणे अधिक चांगले आहे - ते जास्त काळ बिघडत नाहीत.