हॅके (गावाचे आणखी एक नाव) मेर्लससच्या कुटुंबातील एक असे प्रजाती आहे ज्याचे उत्तर व दक्षिणी गोलार्ध मधील अटलांटिक व पॅसिफिक महासागरावरील महासागरात वस्तीत राहणारे ट्रेस्कोबोबझेनी समूह आहे. नदीतील मासे पकडण्याची चौकट एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे, व्यापारी मासेमारीचा व्यवसाय आहे. या माशाच्या शरीराची लांबी, त्यांची वय आणि प्रजाती यावर अवलंबून असते 30 सेंटीमीटर ते 1.5 मीटर पर्यंत.
हेक, इतर कॉड मासेप्रमाणेच, एक मासा कमी चरबीयुक्त सामग्री आणि देहांमध्ये उच्च प्रथिनेयुक्त घटक आहे. तसेच, हेक मध्ये जीवनसत्त्वे (मुख्यतः बी, डी आणि पीपी) आणि मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अनेक खनिज संयुगे असतात. नदीतील मासे पकडण्याची होडी फार उपयुक्त मासे मानले जाऊ शकते, आपण फक्त ते योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे
सामान्यतः हेक तळलेले, पाण्यात, बेक केलेले आणि मटनाचा रस्सामध्ये उकडलेले किंवा वाफवलेले
हेकेचे सल्लेषिक कॅलोरीक मूल्य सुमारे 100 किलो प्रति किलोग्रॅम आहे. हे सूचक मुख्यत्वे लिंग, वय, स्थान आणि विशिष्ट नमुना गोळा करण्याची वेळ यावर अवलंबून आहे.
होके तळलेले
आपण व्यवस्थित शिजवल्यास (म्हणजे, ओव्हरक्यूक नाही), तर आपल्याला एक अत्यंत उपयुक्त डिश मिळेल.
साहित्य:
- मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट (डोके न आटलेली शव);
- भाजी तेल सूर्यफूल नाही, चांगले ऑलिव्ह किंवा rapeseed, भागावर melted किंवा डुकराचे मांस smalets आहे;
- ब्रेडिंगसाठी गव्हाचे पीठ किंवा मक्याचे मिश्रण
तयारी
आम्ही स्वच्छ घासून धरणे जनावराचे मृत शरीर स्टेक्स ओलांडू आम्ही एक सुंदर सोनेरी रंगाचा रंग पर्यंत दोन्ही बाजूंच्या एका पॅन मध्ये पिठ आणि तळणे मध्ये ओतणे जर आपण तयारीबद्दल निश्चित नसाल तर आपण झाडाच्या झाडाखाडीखाली छोटी आग लावू शकता किंवा कुजलेल्या कांदे आणि टोमॅटो पेस्ट, मसाले आणि थोडेसे पाणी घेऊन गाजरच्या मिश्रणाने 15 मिनिटे बाहेर पडू शकता - हे खूपच चवदार असेल. किंवा आपण हेक स्टेक्स बेक करू शकता, कांदा-गाजर-टोमॅटो मिश्रणासह अग्निरोधक स्वरूपात किंवा काही प्रकारचे हलक्या सॉस (प्रेशर-लसूण, उदाहरणार्थ).
तळलेले मासे वाळवलेले डुकराचे मांस सामग्री 100 ग्रॅम सुमारे 105 किलो कॅलोरी आहे
उकडलेले शेण खालील प्रमाणे बनविले जाते: मटनाचा एक तुकडा, अजमोदा (ओवा) रूट आणि मटनाचा मसाल्याचा एक लहानसा जमिनीत माशांच्या मोठ्या तुकड्यांना उकडवा. कमी गॅस वर उकळत्या झाल्यानंतर 12 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवावे, नाहीतर देह हाडांच्या मागे उतरायला लागते.
उकडलेले किंवा वाफवलेले मासे वाळवलेले डुकराचे मांस सामग्री - 100 ग्रॅम बद्दल 90-95 किलो कॅल्शियम
उकडलेले बटाटे किंवा मॅश बटाटे सह उकडलेले मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट सर्व्ह, तांदूळ, प्रकाश sauces, भाज्या raznosolami सह.