या छोट्या निवडीमध्ये, प्रेशर कूकरमध्ये उकडलेले डुकराचे कसे बनवावे याविषयी आम्ही चर्चा करू.
प्रेशर कुकरमध्ये थंड उकडलेले सॉस पिंप
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,5 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- अझझिका;
- धणे;
- मीठ, ग्राउंड काली मिरची;
- लवंगा
- पाणी - 150 ग्रॅम.
तयारी
उकडलेले डुकराचे मांस ह्या चरबीच्या काही प्रमाणात असले पाहिजेत, शक्यतो हा हाडाच्या शिवाय, जनावराच्या मागच्या भागातून एक तुकडा असेल. तंतुंबरोबर डुकराचे मांस नेपिजोवायेम लसूण आम्ही मांस बनविलेले अजििका किंवा मिरपचे मिश्रण मिरपूड आणि धणेसह घालत आहोत . 2-3 पीसी मध्ये दाबा. पाकळ्या, लॉरेल पाने (कॉफी धार लावणारा मध्ये पूर्व दळणे) आणि पांढरे मिरची चोळण्यात. प्रक्रिया केलेले मांस एका वाडग्यात ठेवून एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. दिवसा नंतर आम्ही रेफ्रिजरेटर बाहेर मांस घ्या
मध्यम गॅस वर, योग्य व्हॉल्यूम (सुमारे 4-5 लीटर) चे रिकामे जहाज टाका, त्यामध्ये आपण मांसचे तुकडे भरू शकता. झाकण पांघरू नये, तळाशी असलेले मांस, सर्व बाजूंच्या तळणे. तळणीच्या प्रक्रियेत भरपूर द्रव असेल तर याचा अर्थ असा की आपण डिश भरपूर प्रमाणात वाढवत नाही. एक कवच च्या देखावा आधी मांस फ्राय, तो आत अधिक रस ठेवणे आवश्यक आहे मग आम्ही थोडी थोडी खाली शांत ठेवून भांडी बाजूला ठेवतो. यानंतर, पाणी वर चढवा, झाकण बंद करा, झाकण वर लाल बटन वाढवल्यानंतर कमाल गरम मोड सेट करा, हीटिंग कमी कमी करा आणि आणखी 15 मिनिटे तयार करा. छान, मांस बाहेर काढा, एक डिश वर ठेवा, तंतू ओलांडून तो कापून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा मोहरीसह भाजलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे दिले जातात, ताजी भाज्या एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सहसा साइड डिश वर चालविले जाते.
प्रेशर कुकरमध्ये उकडलेले गोमांस
उकडलेले गोमांस डुकराचे प्रमाण जास्त असते, उकडलेले डुकराचे रस्से बनवण्यासाठी हे प्रेशर कूकरमध्ये अधिक जबरदस्त मांसाहारी पदार्थ आवडतात.
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही लसूण पाकळ्या मीठ मध्ये घालून मांस भिजवून देतो. मीठ, मिरपूड सह शीर्ष आणि आपल्या आवडत्या मसाले, भाज्या तेल थोडे वंगण घासणे आणि उभे 20 मिनिटे सोडा. प्रेशर कुकरच्या वाडगामध्ये मांस घालून 2.5 - 3 तासांसाठी "शेंगिंग" मोड चालू करा. थंड स्वरूपात चांगले सर्व्ह करा.