क्वास अर्धवट अल्कोहोल आणि मुळ wort (एथिल अल्कोहोलचा हिस्सा 2.2% पेक्षा जास्त नाही) च्या दुधचा ऍसिड स्फटीकणाचा परिणाम म्हणून प्राप्त केलेले पारंपारिक स्लाविक रीफ्रेश आणि तहानलेल्या मद्यपी पेय आहे. स्वयंपाक कवचेसाठी मूळ बटुआमध्ये अन्नधान्य, राई ब्रेडक्रंब , माल्ट (गहू किंवा बार्ली), नैसर्गिक फुलांचा मध (आता काही वेळा साखरेची जागा घेण्यात आली आहे), किशमिश आणि विविध सुगंधी जड-जड जडवण्यांचा समावेश केवासमध्ये देखील केला जातो. केव्हसेस हे जाळी आणि फळे (फटाके आणि / किंवा माल्टसह आणि शिवाय) यांच्या आधारावर बनविल्या जाऊ शकतात.
मधुरपणे चेरी कव्व्या कसा बनवायचा ते सांगा, हे पेय हंगामात अगदी विस्मयकारक आहे चेरी लज्जतदार आणि योग्य निवडतात.
मध सह चेरी किल्स
साहित्य:
- चेरी ताजे - 1 किलो;
- पाणी (फिल्टर किंवा उकडलेले) - 2 लीटर;
- नैसर्गिक मध (किंवा दाणेदार साखर) - 150-200 ग्रॅम;
- मनुका - सुमारे 50 ग्रॅम किंवा ताजे दाबली यीस्ट - सुमारे 3-5 ग्रॅम
तयारी
चेरी (peduncles न) आम्ही धुवा आणि 3 लिटर बाटली मध्ये घालणे होईल. चेरींना ठेचून काढा (आपण ते एका बाहेरील, फक्त हाड बाहेर काढू शकता किंवा बाटलीत उजवीकडे हाड्यांसह क्रश करू शकता). पाणी गरम होत आहे, पण आम्ही उकळणे येणार नाही - अन्यथा आपण व्हिटॅमिन सी गमावू, जे चेरीमध्ये खूप जास्त आहे. इतर उपयुक्त पदार्थ (मध, पेक्टन्स, फळ ऍसिड इ.) उकळत्या पाण्यामुळे कृत्रिमरित्या नष्ट होतात, हानिकारक संयुगे तयार करतात. म्हणून, चेरी भरत असताना पाणी तापमान 40 डिग्री सेल्सियस पेक्षा जास्त नसावे.
आम्ही मध आणि खमीर किंवा अप्रसारित मनुका घाला (त्याच्या पृष्ठभागावर बुरशीगत जीव आहेत जे आंबायला ठेवायची खात्री करतील). जर आपण साखरेऐवजी साखर वापरली तर पाणी गरम होऊ शकते - सुमारे 70-80 डिग्री सेल्सिअस. गळयाच्या बाटल्यांना ढेआसह बांधलेले आहेत, अर्ध्यामध्ये दुमडलेले. आम्ही एका उबदार ठिकाणी बागेत बाटल्या लावले (ग्लॅजेड व्हरांड्यावर, ओरीगाजीवर). आंबायला ठेवा दुसरा-तिस-या दिवशी (जर सुरु झाले नाही, खमीर घालावे) सुरू होईल. 4-5 दिवसांनंतर आपण क्वॅस टाळणे शकता, थंड होण्यासाठी आणि आनंद घेण्यासाठी बाटल्यांमध्ये ओतणे. स्टोरेजच्या 8 व्या ते 15 व्या दिवशी थंड ठिकाणी, कव्वा त्याची कमाल ताकद गाठेल. तयार kvass बाटलीतल्या असतील तर, जे असू शकते
क्व्व्हससह एका मगमध्ये आपण पुदीनाची एक ताजी पाने टाकू शकता - हे मिश्रित पेय अतिरिक्त चव आणि सुगंधी छटा दाखवेल.
अर्थात, चेरी कवच इतर पाककृती वापरून शिजवलेले जाऊ शकते, प्रश्न विचारून रचनात्मकपणे
यीस्ट आणि / किंवा मनुकाऐवजी, तुम्ही घरी rusks राय नावाचे रोप ब्रेड (3 लिटर प्रति 100 ग्रॅम पेक्षा जास्त) आणि ताजे हॉप्स (3-5 ते 3 लिटर) काही शंकू लावू शकता.