सॉसेज सह salted सूप साठी कृती

सोलिंका ही अशी व्यतिरींपैकी एक आहे की ज्यात एक घरमालक पूर्णपणे बदलत नाही. आणि अगदी चवदार एक मधुर घरगुती saltwort स्वयंपाक साठी पाककृती सर्व विविध सह केवळ एक निवडणे कठीण आहे आणि हे कार्य सुलभ करण्यासाठी, आम्ही आपल्यासाठी फक्त 2 सर्वाधिक पाककृती निवडल्या आहेत: सर्वात जटिल आणि सोपा

एक भांडे मध्ये सॉसेज एक लोणचे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी एक नमुनेदार कृती

साहित्य:

• सॉसेज "Krakovskaya" - 150 ग्रॅम;
• सॉसेज smoked - 5 काप;
• कच्चा-स्मोक्ड बेकन - 100 ग्रॅम;
• सॉसेज दूध - 3 तुकडे;
• कोबी - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 2 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• pickled cucumbers - 3 पीसी .;
• लसूण - 2 दात;
• बडीशेप - 1 घड;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 1 चमचे;
• सुक्या मशरूम - 50 ग्रॅम;
• लोणचे काकडी - 1 आयटम;
• भाजी तेल (शुद्ध) - 2 टेस्पून. चमच्याने

मटनाचा रस्सा साठी:

• हाड वर गोमांस - 700 ग्रॅम;
• मिरपूड (वाटाणे) - 10 पीसी .;
• मोहरीचा दाणा - 1 टेस्पून. चमचा;
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.

सेवा देण्यासाठी (प्रति सेवा):

• आंबट मलई - 1 चमचे;
• लिंबू - 1 लोब्यूल (त्वचेशिवाय);
• ऑलिव्हस - 3 पीसी

तयारी

प्रथम आपण मटनाचा रस्सा तयार करू. एक सॉसपॅथी मध्ये 2 लिटर पाणी घालावे, एक उकळणे आणणे आणि त्यात मांस घालणे आम्ही फेस, मीठ काढून टाकतो आम्ही एक तास आणि एक अर्धा बद्दल शिजवावे तयारी आधी अर्धा तास, आम्ही लॉरेल आणि मसाले घालावे. आपण थोडे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ असू शकतात. मांस झेल, आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर केल्यानंतर आम्ही गोमांस तुकडे करतो आणि त्यातील भांडी घालत असतो, जे थंड पाण्याने किमान 15 मिनिटे भिजलेले असतात.

ते पारदर्शक होईपर्यंत भाजीपाला मध्ये तळलेले खारट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, 5 मिनिटे ते diced ओनियन्स आणि तळणे घालावे, आणि त्या नंतर आम्ही सॉसेज काप पाठवा. आम्ही सर्व गोष्टी अंधकारमय करतो आणि त्यास भांडी बनवितो. गोल्डन पर्यंत, त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये (आवश्यक असल्यास, तेल घालावे), गाजर पेंढा तळणे. मग ते crumbled cucumbers दिवसापासून, आणि एक मिनिट मध्ये - smoked चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते), चौकोनी तुकडे मध्ये कापून टोमॅटो पेस्ट आणि बारीक चिरलेली लसूण घालावी. एक दोन मिनिटे आग वर ढवळत, ढवळत

दरम्यान, आम्ही बारीकपणे कोबी चिंधी. मोहरी मध्ये बडीशेप आणि वाळलेल्या मशरूम च्या हिरव्या भाज्या जोडा, कोबी रस करू देत नाही तोपर्यंत, हाताने साखर आणि मॅश सह शिंपडा. आम्ही भांडी मध्ये कोबी ठेवले, आणि वर - तळलेले भाज्या

क्लासिक solianku मध्ये अपरिहार्यपणे काकडी लोणचे जोडा, परंतु फक्त pickled cucumbers सह, आणि pickled नाही. आम्ही प्रमाण 1: 6 मध्ये घेतो. एक उकळणे समुद्र आणा, फेस काढून टाका आणि त्यावर मटनाचा रस्सा ओतणे. पुन्हा भांडी वर उकळण्याची आणि pouring आम्ही ते झाकण बंद करून ओव्हन 150 अंशापर्यंत गरम केले.

आग केल्यानंतर, 210 अंश वाढ आणि भांडी उकळणे सामुग्री होईपर्यंत प्रतीक्षा. नंतर तापमान मूळ मुदतीत खाली आणले जाते आणि ओव्हनमध्ये एका तासासाठी ओव्हलडचे वजन केले जाते. उघडण्यास तयार होण्याआधी सुमारे 20 मिनिटे आधी लिंबाचा रस घाला आणि लेयर्स एकत्र करा. टेबल करण्यासाठी, खिचडी आणि सर्व्ह मध्ये - भांडी, आंबट मलई सह, कापलेला तुकडे olive काप आणि लिंबू एक स्लाईस आपण कॅडर जोडू शकता

स्मोक्ड सॉसेजसह साधे सरळयुक्त सॅलेड

साहित्य:

• सॉसेज अर्ध-स्मोक्ड - 200 ग्रॅम;
• कमर - 200 ग्रॅम;
• सॉसेज "शिकार" - 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदा - 2 तुकडे;
• गाजर - 2 तुकडे;
• pickled cucumbers - 4 पीसी .;
• जैतून (खड्डे शिवाय) - 10 पीसी .;
• लिंबू - 1/2 पीसी .;
• लसूण - 3 दात;
• लोणचे काकडी - 3/4 टेस्पून.;
• भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
• मिरपूड लाल मसालेदार - 1 पॉड;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड.

तयारी

कढईत ओनियन्स आणि गाजरचे लहान चौकोनी तुकडे उच्च गॅसवर मिनिट परळीसाठी. गॅस मध्यम चेंडू काढले जाते केल्यानंतर, जोडा टोमॅटोची पेस्ट, मिरपूड आणि चिरलेला लसूण. ढवळून ढवळत झाकण ठेवून 5 मिनिटे झाकण ठेवा.

आम्ही सॉसेज आणि स्मोक्ड मांस चुरा, एक लांब दांडा ऑलिव्हचे डुकलेले कचरा आणि रानटील घालणे. आम्ही फ्राईंग पॅनमधून भाज्या देखील पाठवितो. समुद्र भरून टाका, इच्छित घनतेला पाणी घाला. हे सहसा शिजवलेले असते जेणेकरुन आच्छादन इतर सूपांऐवजी सूपच्या स्वरूपात दिल्या जाऊ शकतात. आम्ही पॅन ला स्टोववर ठेवले, ते एका उकळीत आणावे, झाकण बंद करून मध्यम आचेवर केवळ 20 मिनिटे शिजवावे. बंद करा, लिंबूचे काप घाला आणि आणखी 15 मिनिटे आग्रह करा. ताजी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.