ही सामग्री तुम्हास शिश कबाबसाठी योग्यरित्या मांस तयार करण्यास मदत करेल आणि ते भांडीवर भोकवर व्यवस्थित तळणे करेल. डुकराचे मांस, कोकरू आणि कोंबड्यांमधून आपल्या आवडीचे खाद्यपदार्थ बनविण्यासाठी खाली पर्याय आहेत
डुकरापासून कोळशाच्या शिडी कबाबवर व्यवस्थित तयार आणि तळणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस मान - 1.8 किलो;
- कांदा बल्ब - 760 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल, गंधरहित - 60 मिली;
- काळी मिरी (शक्यतो ताजे जमिनीवर) - 2-3 चिमूटभर;
- चिश्ट कबाबसाठी सुगंधी मसाले व मसाल्याचा एक संच - 25 ग्रॅम;
- एक मोठे मीठ - 10 ग्रॅम किंवा चव.
तयारी
एक नियम म्हणून, डुकराचे मांस शंकूच्या कचराचे जेवण शिशकच्या कबाबाने घ्यावे आणि प्रश्न सोडविण्यास कधीही तयार होत नाही. प्रत्येकजण हे मांस पेक्षा चांगले आहे हे माहीत आहे, या उद्देशाने डुकराचे मांस necks पेक्षा आढळले जाऊ शकत नाही. चार ते पाच सेंटीमीटर आकाराच्या कापांसोबत तंतुभोवतीचा उत्पाद कापुन आणि मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या भांड्यात स्टॅक करा. आता कांदा तयार करा. आम्ही ते स्वच्छ करतो, रिंग्जने कापा आणि मीठ घालून एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये मिक्स करतो, आणि मग ते मांसला पसरवतो. पिवळा कबाबसाठी विशेषतः निवडलेल्या सूर्यफूल तेल, मिरचीचा ताजमूळ काळे, मसाले आणि मसाल्या घालून चांगले ढवळावे. आम्ही मांसाहारीने झाकण असलेली भांडी झाकून किंवा चित्रपटाशी कसून लावा, रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवून एक दिवस त्याबद्दल विसरून जातो.
आता आपण शिरी कबाबला एक ब्रीझियरवर डुकरावे. त्याच्या प्रजननासाठी आदर्श सामग्री कोरड्या द्राक्षे किंवा फुलझाडांची कोरडी सरपण तयार होईल. परंतु अशाप्रकारच्या कोणत्याही इतर हार्डवुडचा वापर करणे शक्य आहे. आपण अग्नीसाठी झुरणे वापरु शकत नाही तसेच इतर कोनिफरही वापरू शकता. शिश कबाब फ्राय, जसे कोळशाच्या वर, ज्ञात आहे, म्हणून आपल्याला जळत जाळ होईपर्यंत थांबावे आणि सुवासिक तुकड्यांमध्ये रूपांतर करणे आवश्यक आहे.
Skewers वर मांस स्ट्रिंग च्या Promarinovannye काप प्रत्येक इतर खूप घट्ट नाही, परंतु lumens न. आम्ही बार्बेक्यूवरील वर्कस्पेसेस लावलेल्या, त्याच्या उलट भिंतींवर खांबावरचे स्क्युअर फिक्सिंग करतो. प्रारंभी जळजळ चिकटवण्यासाठी गरम उष्णतेमध्ये मांस आवश्यक आहे, आणि नंतर कोळशाची तीव्रता थोडी कमी करणे आवश्यक आहे, त्यांना पाण्याने शिडकावणे, आणि शिश्ड कबाब तयार करणे, वेळोवेळी मांस किंवा बिअर पाणी घालणे आणि पाणी पिणे. विभाग तयार मांस साफ साफ देते
मिरची शीस्ट कबाब टमाटर सॉस, पिकलेले कांदा , पिटा ब्रेड, हिरव्या भाज्या व ताजी भाज्या यांसह काम करते.
मटण पासून एक कचरा कबाब तंतोतंत कसे वापरायचे?
साहित्य:
- कोकरा - 1,8 किलो;
- कांदा बल्ब - 350 ग्रॅम;
- ग्राउंड कोथिशन - 20 ग्रॅम;
- हिरव्या धणे - 1 घड;
- लाल ग्राउंड मिरपूड - 1 लहान चिमूटभर;
- मध्यम आकाराचे लिंबू - 1 पीसी.;
- मिरचीचा हलक्या जमिनीवर काळे - 10 ग्रॅम;
- मोठी टेबल मीठ - 15 ग्रॅम.
तयारी
शीश कबाब तयार करण्यासाठी, पाठीसंबंधीचा भाग पासून तरुण कोकरू च्या मांस परिपूर्ण आहे. तो धुऊन घ्यावा, काप मध्ये कट आणि मीठ आणि इतर मसाल्यांच्या rinsed कांदा रिंग मिसळून. एक लिंबाचा रस घालून पुन्हा मिक्स करावे. आम्ही बारा ते वीस-चार तासांपासून रेडीजरमध्ये मेंढी मारतो, त्यावर भार टाकतो.
मटण पासून तळण्याचे चिचुंबी कबाबची तंत्रज्ञान पोर्कच्या शिश कबाबची स्वयंपाक करण्याच्या कृतीमध्ये आम्ही जे वर्णन केले त्याप्रमाणेच आहे. परंतु आपण लक्षात येईल की कोळसावर स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत कोकरू पाणी किंवा बिअरऐवजी लाल कोरडा वाइन सह शिडकाव करण्यापेक्षा मेंढी चांगले आहे.
कोंबडीतल्या चिडी कबाबचे तंतोतंत कसे भिजवणे, जसा जाळणे नाही?
साहित्य:
- कोंबडी मांस (स्टीक) - 1,8 किलो;
- पोल्ट्री साठी seasoning - 30 ग्रॅम;
- लसूणचे जिरताना - चवीपुरते;
- धणे - 1 चिमूटभर;
- अंडयातील बलक - 70 ग्रॅम;
- लाल ग्राउंड मिरपूड - 1 लहान चिमूटभर;
- मिरचीचा हलक्या जमिनीवर काळे - 10 ग्रॅम;
- मोठे टेबल मीठ - 10-15 ग्रॅम
तयारी
चिकन मांस लांब marinating आवश्यकता नाही प्रस्तावित घटकांसह पक्ष्यांचे हंगाम करणे पुरेसे आहे
पण बर्याचदा एक चिकन कचरा एक कचरा बाहेर बाहेर जळते आणि आत ओलसर राहते. हे कसे टाळता येईल? एक पिकलेलं कोंबडीने भुरभुरावीस तीव्र उष्णतासह कोळ्यांवर पाच मिनिटे ठेवा आणि बर्याच वेळा तो फिरवा, मांस तपकिरी द्या. यानंतर, मांस पातळीचा ऊर्ध्वंतपणा किंवा त्यातील उष्णता तीव्रता कमी करणे आवश्यक आहे. किमान वीस मिनिटे फ्राय चिकन skewers, नियमितपणे लोखंडी जाळी फेकणे मांस puncturing तेव्हा चिकन च्या तयारी गुलाबी रस नसतानाही द्वारे केले जाते.