टेबलावर हॉट-स्मोक्ड मॅकरेल न घेता उत्सवाचे जेवण कल्पना करणे अवघड आहे. या मासच्या निविदा आणि सुगंधी मांसामुळे तिच्यातील अनेक प्रशस्तिनीकांनी त्याच्या चवने जिंकले आहे.
एकेकाळी पिचलेल्या पिशवीत गरम पिळुन काढणे, आपण स्वत: ला हे आश्चर्यकारक पदार्थ खाण्याची मर्जी मनावू शकत नाही. आणि धुम्रपान मासेच्या पाककृतींमधील शिफारसींचे पालन केल्याने, आपण आपल्या स्वतःच्या हातांनी घरी स्वत: चे स्नॅक तयार करू शकता. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मासाची गुणवत्ता, त्याचे सॅल्टिंग, मसाल्याची उपस्थिती आणि तयारीची वेळ.
आम्ही गरम धूम्रपान आणि किती धूमला जाऊ नये यासाठी खनिज पदार्थ खरेदी कशी करावी याबद्दल खाली बोलणार आहोत.
घराच्या माशाची भांडी स्मोक्ड घरमाते
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला धातू
- मीठ - चवीनुसार;
- मासे साठी मसाले - चवीनुसार;
- Peppers च्या ग्राउंड मिश्रण - चवीनुसार.
तयारी
धुम्रपान करण्याकरिता आपण फ्रोझन स्मोक्ड मॅकरेल वापरत असल्यास, प्रथम सर्वप्रथम आपण ते रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवून कमी कालावधीत त्यास ढकलतो जेव्हा मासे थोडी उबदार होतात, तेव्हा आम्ही ते डोक्यावरून काढून टाकतो, एन्ट्रिलस, तो धुवा आणि अंतिम पिण्याची पिण्याची देते. मग मिठ ते मिठ, मिरचीचा मिश्रण असलेल्या जमिनीवर, मासेसाठी मसाले घाला, आणि पुन्हा सहा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
शेवटी आम्ही मासे काढून घ्यावे, त्यावर मीठ स्वच्छ धुवावे आणि एक तासासाठी वाळविलेल्या शेपटीसाठी लांबीला लावून घ्यावा.
आता आम्ही मासळीच्या मादक द्रव्याचा तुकडा मध्ये ग्रिल वर पसरतो जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत, आम्ही वीस-पाच मिनिटांसाठी सॉफ्ट फाईट वर झाकण आणि धूर झाकतो. धुम्रपान करण्याकरिता, छातीशिवाय अल्डर आणि फळांच्या झाडे आळशी चिप्स वापरू नका.
तयार फिश थंड आहे आणि ते टेबलवर दिले जाऊ शकते.
मल्टीवार्कमध्ये हॉट क्रूर मॅकेलल
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1 पीसी .;
- मीठ - 2 टेस्पून. spoons किंवा चव;
- द्रव धूर - 20 ग्रॅम;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
तयारी
मॅकरलचे जनावराचे मृत शरीर, आवश्यक असल्यास, थुंकले जाते, डोके काढून टाकणे, आतील अवयव, पंख आणि शेपटी, धुवून आणि पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिन्सने पुसले जातात. नंतर एका बाजूला पिठावर मीठ, मिरपूड, बारीक चिरलेला बडीशेप आणि एक पिशवी मध्ये मासा स्वच्छ करा. आम्ही द्रव धूळ ओततो, हे संपूर्ण प्रकारचे माकड च्या पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरित, दुसरी बाजू पिशवी बंद आणि multivark क्षमता मध्ये ठेवले. मोड "बेकिंग" सेट करा आणि तीस मिनिटे तयार करा. पाककला संपण्यापूर्वी दहा मिनिटे, मासे दुसर्या बॅरेलकडे वळवा. सिग्नल नंतर, "10 मिनिटे" मॅकलला "गरम" मोडमध्ये ठेवा.