प्रत्येकजण माहित आहे की नदीच्या माशाला बर्याच हाडे आहेत. यासाठी अनेकांना हे आवडत नाही. हा लेख मधून आपण हाड्यांसह कार्पमधून कटाळ कसा बनवायचा हे आपल्याला ठाऊक आहे. रेडीमेन्ट कटलेटमध्ये हाडांना काहीच वाटले नाही. या पाककृती मासेमारांच्या पत्नींसाठी एक वास्तविक शोध आहेत, जे सहसा मोठ्या, परंतु लहान मासे, केवळ घरीच नाहीत. आणि मग सुंदरी असे वाटते की ते शिजवण्यासाठी एक मजेदार आहे. या रत्नांच्या बाबतीत, लहान मासे अगदी परिपूर्ण आहेत.
हाड्यांसह कार्प मधून मासे कटलेट - रेसिपी
साहित्य:
- कार्प - 600 ग्रॅम;
- मंगा - दिड कप;
- अंडयातील बलक 67% चरबी सामग्री - 50 ग्रॅम;
- बटाटा उकडलेले - 3 तुकडे;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- तेल वनस्पती तेल;
- मीठ;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
काराकस माझा, आम्ही स्वच्छ आणि मांस धार लावणारा मदत दळणे या प्रकरणात, मासे अनेक वेळा माध्यमातून पास करणे आवश्यक आहे आम्ही गाजर, कांदे आणि उकडलेले बटाटे दही नंतर, आंबा ओतणे, अंडी चालवा, मीठ, मसाले, लसूण आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या द्या. तसेच अंडयातील बलक घालावे आणि मिक्स करावे. प्राप्त बळजळीत पासून आम्ही cutlets फॉर्म, आम्ही एक बेकिंग ट्रे ठेवा आणि सुमारे एक तास एक चतुर्थांश साठी बेक.
हाडे सह लहान खोल पासून Cutlets
साहित्य:
- लहान कार्प - 1,5 किलो;
- अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- अन्न सोडा - दिड टिस्पून;
- मीठ;
- मिरपूड;
- वनस्पती तेल
तयारी
एक धारदार चाकूच्या मदतीने आम्ही मासे, पंख, रिज आणि पूलापासून दूर करतो. या प्रकरणात, लहान तुकडे सोडले जाऊ शकते आम्ही मासे 2-3 भागांमध्ये कापणे करतो, ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवून त्यास चिरडणे. हे मांसच्या धार लावणारा मदतीने करता येते, फक्त नंतर आपण त्याद्वारे मासे किमान 3 वेळा पार करणे आवश्यक आहे. तयार mince आम्ही पिठ, सोडा, अंडयातील बलक, मिठ आणि मिरपूड ठेवले. नख, हे सर्व आम्ही मिक्स करतो दोन्ही बाजूंच्या एक तळण्याचे पॅन आणि तळणे मध्ये dough च्या भाग चमचा.
हाड्यांसह लहान कार्प पासून Cutlets - कृती
साहित्य:
- लहान कार्प - 3 किलो;
- कांदा - 400 ग्रॅम;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- वडी - 300 ग्रॅम;
- गायीचे दूध - 150 मिली;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ताज्या एका जातीची बडीशेप - 70 ग्रॅम;
- मीठ;
- मसाले
तयारी
प्रथम स्कॅल्ससह स्केल काढा. आम्ही मासे स्वच्छ करतो आणि आच्छादित करतो या प्रकरणात, नदीतील मासे मध्ये जे आहेत जे लहान खड्डे, आम्ही सोडा बॅटन दूध मध्ये भिंत आणि मळणे. आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे peeled ओनियन्स, लसूण, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मासे सह बाजूने पास पिठ, कुस्करलेल्या हिरवीगार होडी मध्ये घालावे, मसाले आणि मीठ घालावे. हे सर्व एकत्र मिसळून टाका. आम्ही अननसयुक्त तेलांचे काही भाग पिशव्या करून प्रीफेरेटेड ऑईलमध्ये घालतो आणि हाडे सह कार्बेट्सपासून कटलेट लावा.