हेझलनट, हेझेल किंवा हेझलनटला "सर्वात रशियन" कोळशाचे गोळे असे म्हटले जाते. हे पारंपारिकपणे प्रकृति इतर भेटवस्तू सह - प्राचीन पासून रशियन शेतकरी आहार, एक भाग होते - berries आणि मशरूम आमच्या पूर्वजांना माहित होते की हेझेलनट्स आपल्या आरोग्यासाठी काय चांगले आहेत, म्हणून ते या हंगामात यापेक्षा अधिक नट्स शिजवू इच्छित होते. तीव्र हिवाळ्यातील किंवा दुबईच्या वर्षांमध्ये अशा समभागांनी संपूर्ण कुटुंबे वाचण्यास मदत केली. आज, हेझलनट एक आवश्यक उत्पादन नाही, परंतु हे पक्क्या मसाल्यासारखे खूप लोकप्रिय आहे, अनेक पदार्थांचे एक घटक, आहाराचे एक घटक, इ. निरोगी जीवनशैलीच्या समर्थक आणि निरोगी पौष्टिकतेतील तज्ञांमधील चर्चा करण्यासाठी हेझलनटचा वापर आणि नुकसान ह्यांचा सतत एक विषय आहे.
हेझेलनट्स उपयुक्त आहेत का?
हेझलनटचे मूल्य त्याच्या अनन्य रचना द्वारे निश्चित केले जाते, ज्यात अपवादात्मकपणे उपयुक्त पदार्थ असतात:
- प्रथिने - अंदाजे 20% एकूण वस्तुमान;
- प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट संयुगे - 13%;
- चरबी - सेंद्रीय ऍसिडस् सह भरलेले तेले - सुमारे 60%;
- जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटक: मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सोडियम, जस्त, लोहा .
- हेझेलनट्समध्ये जीवनसत्त्वे आहेत, जरी त्यांची यादी फारच व्यापक नाही काय व्हिटॅमिन हेझलनट्समध्ये समाविष्ट आहेत? हे मुख्यतः गट बी (बी 1, बी 2 आणि बी 6) आणि व्हिटॅमिन ईचे जीवनसत्त्वे आहेत.
प्रथिने आणि चरबीच्या उच्च सामुग्रीमुळे, हेझलनट्स अतिशय पौष्टिक असतात आणि त्यांच्यामध्ये भरपूर कॅलरीज असतात: शंभर ग्रॅममध्ये - जवळजवळ सात सौ किलो कॅल.
असे म्हटले जाते की ते कच्चे हेझेलनट्सपेक्षा अधिक उपयुक्त नाही, परंतु थोडेसे भाजलेले असतात. मांस किंवा भाज्या यासारख्या इतर उत्पादनांप्रमाणेच काजू फ्राईंग दरम्यान कार्सिनोजेन्स गोळा करत नाहीत. तळलेले हेझलनटचे फायदे आणि हानी त्याचे स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या वैशिष्ठतेशी संबंधित आहे जर सर्व तांत्रिक कार्यप्रक्रिया योग्यप्रकारे करण्यात आल्या, आणि कोळशाचे पिल्ले भरून गेले नाही, तर ते मानवी शरीराला हानी पोहोचवू शकणार नाही. उलटपक्षी, उष्णतेवर प्रक्रिया केलेले हेझलनट्स, मूस किंवा पॅथोजेनिक बुरशी सुरू होणार नाहीत, हे जास्त काळ टिकेल.
उपचारात्मक पोषण मध्ये हेझेलनट वापर आणि हानी
सर्व नियंत्रण मध्ये चांगले आहेत - हे विधान हेहेलनॉट्स खाण्यासाठी खरे आहे. सर्व उपयोगिता असूनही, खूप हेझलनट नसावे. त्याच्या उच्च उष्मांक सामग्री आणि उच्च चरबी सामग्रीमुळे, काजू यकृताला हानी पोहोचवू शकतात, जठरांत्रीय मार्गाच्या कामावर नकारात्मक प्रभाव पडू शकतो, पाचक विकार निर्माण होतात आणि बद्धकोष्ठता उत्पन्न करतात हे वजन कमी करू इच्छित असलेल्यांना, अजिबात इतरांसारखे हेजेलनट्सचा गैरवापर करण्यास देखील सहसा सल्ला दिला जात नाही. या समस्येतील असले तरी, पोषक तज्ञ अजूनही असहमत आहेत. त्यापैकी काही, उलटपक्षी, वजन कमी करण्यासाठी एक आहार सह हेझेलनट अतिरिक्त पाउंड जोडण्यासाठी सक्षम नाही की एक इष्ट आणि अगदी आवश्यक उत्पादन आहे असा विश्वास. तसेच, अनेक आहारतज्ञांनी मधुमेह रोगांमधे आहारामध्ये समावेश करणे सल्ला दिला आहे. असे मानले जाते की कर्बोदकांमधले उच्च सामग्री असूनही मधुमेहामध्ये हेझेलनटस, मानवी शरीरात ग्लुकोजच्या प्रक्रियेस अनुकूल करण्यास मदत करते.
Hazelnut देखील ऍनेमिया आणि ऍनेमिया म्हणून विविध इतर रोग, उपचार करण्यासाठी वापरले जाते या प्रकरणात, मनुका आणि इतर सुकामेवांसोबत अन्नसाठी हेझेलनट वापरणे शिफारसित आहे. आणि मध सह संयोजनात, हे फुफ्फुसातील आणि ब्रॉन्ची रोगांचे एक उत्कृष्ट औषध आहे. अशी स्वादिष्ट औषध प्रतिबंधात्मक कारणासाठी घेतले जाऊ शकते - रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी हेझलनटच्या वारंवार वापराने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, नसा आणि केशवाहिन्यांशी होणा-या समस्यांची शक्यता कमी होते. Hazelnut लोकांना प्रोस्टेट समस्या सोडविण्यासाठी मदत करू शकता रक्तातील पॅनक्लिटॅक्सलच्या उपस्थितीमुळे, ऑन्कोलॉजीच्या प्रतिबंधक प्रक्रियेमध्ये हे वापरले जाऊ शकते.