संशोधक मानतात की प्राचीन लोक 4 हजार वर्षांपूर्वी कांदा उत्पादित करतात. ओनियन्समध्ये कोणते विटामिन समाविष्ट आहे हे त्यांना बहुधा माहित नव्हते, पण सरावाने त्यांनी या भाजीचे औषधी गुणधर्म पाहिले. याव्यतिरिक्त, कोणत्याही डिश च्या चव सुधारण्यासाठी त्याच्या विशेषकरुन कारण कांदा नेहमी लोकप्रिय आहे.
कांद्याचे जीवाणूविरोधी आणि विरोधी दाहक गुणधर्म यामुळे आमच्या पूर्वजांना आश्चर्य वाटले की ते निष्कर्षापर्यंत पोहचले की ही भाजी दुष्ट आत्म्याशी लढण्यात आणि दुर्दैव निर्माण करण्यास सक्षम आहे. काही योद्धांनीही त्याच्या शर्ट खाली त्याच्या समोर बल्ब लपवून ठेवले होते, अशी आशा होती की ती संकटातून सुरक्षित ठेवेल.
कांदामध्ये असलेले खनिज पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे आमच्या आजी-आजोबांना दीर्घ काळ आरोग्य राखण्यास मदत करतात, संसर्ग, स्कर्वीपासून दूर राहतात, दात आणि त्वचेचे आरोग्य टिकवून ठेवतात आणि सूज दूर करतात. गावकर्यांनी कांदा खूपच आवडता होता की त्यांनी ते ब्रेड आणि चरबी कापलेला कच्चे खाल्ले, फक्त थोडी साली देऊन आणि क्वेशसह धुतले.
आम्ही हे आश्चर्यजनक भाज्या आश्चर्यकारक शक्ती मुळे ओनियन्स, phytoncides, आवश्यक तेले आणि खनिजे, सेंद्रीय ऍसिड मध्ये जीवनसत्त्वे यांच्या समाधानासाठी मोठ्या प्रमाणात आहे. यापेक्षा अधिक लोक औषधी पुरुष माहित करतात, जे धनुष्य एक महत्वाचा उपाय मानतात.
कांद्यामध्ये काय जीवनसत्वे आहेत?
- व्हिटॅमिन सी हे आश्चर्यकारक आहे, परंतु 200 ग्रॅम कांदे आपल्याला अँस्कॉर्बिक ऍसिडचे एक दैनिक डोस देऊ शकतात. नक्कीच, आपल्याला ब्रेड बरोबर कांदे खाण्याची गरज नाही, परंतु आपल्याला ते सॅलड्समध्ये जोडण्याची आवश्यकता आहे. उष्णता उपचारानंतर देखील भाज्या तिची एक उपयुक्त रचना ठेवतील.
- व्हिटॅमिन ए , किंवा बी-कॅरोटीनची पूर्वकल्पना जेव्हा हे अग्रक्रमी तेल मध्ये समाविष्ट असलेल्या व्हिटॅमिन ईशी संवाद साधते, तेव्हा तो पूर्ण वाढलेला व्हिटॅमिन ए म्हणून वळते. म्हणूनच, एका पॅनमध्ये तळलेले कांदे आपल्या डोळे आणि श्लेष्म पडदा यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात.
- ब जीवनसत्त्वे हे कळले आहे की कांद्याचे उपयोग केल्याने आम्ही मानसिक आरोग्याला बळ वाढवू शकतो आणि केंद्रीय आणि परिघीय मज्जासंस्थांचे कार्य सुधारू शकतो.
- व्हिटॅमिन पीपी . त्याचे कांदे आणि एक लहान रक्कम तरी,
परंतु तो कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि ऑक्सिडेशन-कपात कमी वाढवण्यामध्ये देखील भाग घेऊ शकतो. - व्हिटॅमिन के कांद्या आणि केसांमधे समस्या नसल्यास कांदा बद्दल विसरू नका. हे जीवनसत्व कॅल्शियमचे अवशोषण आणि कोलेजनचे संश्लेषण वाढविण्यास प्रोत्साहन देते.
हिरव्या ओनियन्स मध्ये आणखी अधिक जीवनसत्त्वे. तो केवळ ग्रुप बीच्या जीवनसत्त्वेंच्या संख्येवरच कांदा हरवून बसतो.
आता, व्हिटॅमिनमध्ये कांदा किती आहे याची जाणीव करून, आपण आणखी कांदा प्यालांवर प्रेम कराल. आणि, म्हणूनच या आश्चर्यकारक भाजीपाला वापरण्यापेक्षा आपल्याला अधिक लाभ मिळू शकतो.