अदिकाका अझॅझियन पाककृतीची लोकप्रिय डिश आहे. त्यांच्या भाषेच्या अनुवादामध्ये, "अॅडझिका" या शब्दाचा अर्थ "मीठ" आणि डिशच्या पारंपारिक कृतीमध्ये, टोमॅटो ठेवले जात नाहीत. पण जॉर्जियामध्ये हे मूळ सॉस टोमॅटोसह तयार केले जाते. आपल्या बरोबर टोमॅटोपासून अदिकाका तयार करण्यासाठी पाककृती विचारात घ्या.
टोमॅटोपासून अदिकाकासाठी कृती
साहित्य:
- बल्गेरियन मिरची - 5 पीसी .;
- टोमॅटो - 12 पीसी .;
- बल्ब - 5 पीसी .;
- carrots - 5 पीसी .;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- वनस्पती तेल - 1 आयटम;
- टेबल व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
आता टोमॅटो पासून एक मजेदार Adzhika तयार कसे सांगू. तर सर्वप्रथम आपण सर्व भाज्या धुवून स्वच्छ स्वच्छ करुया, त्यांच्यापासून बिया काढून टाका आणि ते काढून टाका. नंतर, टोमॅटो आणि बल्गेरियन मिरर्स एका मांस धार लावणारामधून पार केली जातात, आणि लसूण एका पियानोद्वारे एका विभक्त पियानोमध्ये मिसळले जाते. आम्ही टोमॅटोचा द्रव कमकुवत अग्नीवर ठेवून 30 मिनिटांनंतर लसूण, साखर, मीठ, व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल घालावे. आता चमच्याने सर्वकाही काळजीपूर्वक करा, ते उकळून होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, टोमॅटोच्या टोमॅटोपासून तयार केलेले स्वच्छ कोरड्या बगिच्यात काळजीपूर्वक जागा घाला. आम्ही फक्त रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये गरम सॉस संचयित
Adjika टोमॅटो आणि सफरचंद सह
साहित्य:
- सफरचंद - 1 किलो;
- टोमॅटो - 5 किलो;
- मिठाई बल्गेरियन मेर - 1 किलो;
- कडू मिरची - 4 पीसी .;
- साखर, व्हिनेगर - 0,5 आयटम;
- लसूण - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
टोमॅटो, मिरी आणि सफरचंद उबदार पाण्याने स्वच्छ धुतात आणि एक मांस धार लावणारा मिक्सरमध्ये बारीक होतात. नंतर वस्तुमान मिश्रित आहे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured, एक कमकुवत आग वर ठेवले आणि सुमारे एक तास शिजवावे यानंतर, लसूण ठेचून आधी घ्या, मीठ, तेल, साखर, टेबल व्हिनेगर घालून सुमारे एक तास शिजवा. विहीर, हे सर्व आहे, ते फक्त निर्जंतुकीकरण jars मध्ये तयार गोड आणि आंबट adzhika विघटन करणे आणि काळजीपूर्वक lids गुंडाळणे आता राहते.
आदिको एक टोमॅटो मसाल्यासह
साहित्य:
- गरम लाल मिरची - 1 किलो;
- धणे - 70 ग्रॅम च्या बियाणे;
- ग्राउंड दालचिनी - चिमूटभर;
- टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम;
- एक मोठे मीठ - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 300 ग्रॅम
तयारी
मसालेदार लाल मिरची, थंड पाण्यात सुमारे एक तास भिजवून. नंतर काळजीपूर्वक काढून टाका, दालचिनी, कोथिंबीर, चिरलेला टोमॅटो, नट, सोलून लसूण आणि मीठ घाला. आम्ही बारीक शेगडी असलेल्या एका मांसच्या धार लाळ्यापासून काही वेळा सर्व गोष्टींना पिळतो, स्वच्छ जारांमध्ये ठेवतो, ते झाकणाने बंद करा आणि कोणत्याही ठिकाणी आणि कोणत्याही तापमानावर साठवा, पण सात दिवसांपेक्षा जास्त नाही. ओव्हनमध्ये शेंगदाण्याआधी मांस किंवा चिकन सुशोभित करण्यासाठी हे adzhika आदर्श आहे.
Adjika हिवाळा एक टोमॅटो पासून
साहित्य:
- टोमॅटो - 5 किलो;
- बल्गेरियन मिर - 1 किलो;
- सफरचंद - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 400 एमएल;
- लाल गरम मिरची - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
सर्व भाज्या आतून धुऊन जातात, प्रक्रिया करतात आणि मांस धार लावणारा फिरवतात. टोमॅटो सहज बंद peeled, उकळत्या पाण्याने 5 मिनिटे त्यांना ओतणे मग आम्ही वस्तुमान तेल, मसाले, साखर, मीठ आणि द्रव घट्ट होण्यासाठी दोन तास आधी एक कमजोर आग वर उकळणे भरले. मिरची आणि टोमॅटो पासून adzhika करण्यासाठी सज्ज sterilized jars वर गरम ओतणे, गुंडाळणे आणि ओघ.
हिरव्या टोमॅटोवरील आदििका
साहित्य:
- हिरव्या टोमॅटो - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 6 पीसी .;
- लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 5 पीसी .;
- लसूण - 10 दंतवैद्यके;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
तर, अझ्झिका तयार करण्यासाठी, सर्वप्रथम माझी काळी मिरची, टोमॅटो आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मग आम्ही भाज्या साफ आणि मांस धार लावणारा पिरगळणे नंतर बर्याच प्रमाणात लसणीत मिसळा, मिठ घालून, स्वच्छ जार मध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि टोमॅटोपासून अझ्झिका काढा. आम्ही हे केवळ रेफ्रिजरेटरमध्येच रिक्त ठेवतो.