बोर्स्क नेहमी स्लाव्हिक खाद्यप्रकार मुख्य गरम डिश म्हणून मानले गेले आहे. कोबी आणि बीट हे त्याचे मुख्य घटक आहेत, ज्या शिवाय बोर्स् यापुढे वास्तविक नसतील. आणि बाकीचा प्रयोग केला जाऊ शकतो: उत्पादनांचा एक संच, त्यांची प्रक्रिया आणि जेथून ते डिश तयार करतात. आज आम्ही तुम्हाला साहेरक्रेट पासून एक मजेदार borsch शिजविणे कसे कळवतो
चिकन सह sauerkraut च्या मधुर borsch
साहित्य:
- पाणी - 2 एल;
- कोंबडी मांस - 350 ग्रॅम;
- साओरक्रोट - 250 ग्रॅम;
- बीट्स - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- गाजर - 175 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 350 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- गोड मिरची - 75 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 2 पीसी .;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार;
- चिरलेला हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
एका बटाट्याच्या भांड्यात ठेवलेल्या चिकनचे धुतलेले, वाळलेले आणि बारीक काप, एक उकळी आणा आणि एक तासासाठी कमी गॅस वर शिजवा. पाककला सुरूवातीस, आम्ही फेस अनेक वेळा काढू. आवश्यक असल्यास, स्वयंपाक वेळ वाढवला आहे किंवा कमी केला आहे, मटनाचा एक चिकन घेतल्यास त्यावर अवलंबून असतो. उदाहरणार्थ, होममेड मटनाचा रस्सा कोंबड्यांना सुमारे एक तास आणि अर्धा तास शिजवलेले आहे, आणि काहीवेळा स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले चिकन पाय 30 मिनिटांत तयार होईल.
आता भाज्या तयार करा. खाण आणि फळाची साल बटाटे, गाजर, कांदे, बीट्स, गोड मिरची, आणि टोमॅटो बंद फळाची साल. नंतर बटाटे आणि कांदा चौकोनी तुकडे, बीट्स, गोड मिरची, गाजर आणि भाजीची डहाळी मध्ये कापून घ्या. आपण खवणीवर गाजर आणि ओनियन्स शेगडी करू शकता, पण पेंढा मध्ये भाज्या कट बोरशेत अधिक मनोरंजक दिसत.
पुढील चरणात, भाज्या तेल, ओनियन्स तीन मिनिटे नंतर carrots वर तळणे, नंतर beets जोडा, आणखी पाच मिनिटे तळणे. आता भाजलेले सायरक्रोट, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बंद झाकून टोमॅटो घालून, झाकण आणि तळणे सह झाकून बीट आणि sauerkraut सह शिजवलेले पर्यंत, आवश्यक असल्यास पाणी किंवा मटनाचा रस्सा, जोडणे.
जवळजवळ तयार कोंबडी मांस असलेल्या मटनाचा रस्सामध्ये आम्ही बटाटे, गोड मिरपूड, बे पाने, गोड मिरपूड मटार, मीठ आणि पंधरा मिनिटे स्वयंपाक घालतो. नंतर भाज्या सह sauerkraut पसरली, बारीक चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या जोडा, दोन मिनिटे उकळणे आणि उष्णता दूर.
आम्ही आपल्या सुगंधित बोर्सास आंबट मलई आणि पंपुक्के लसूणबरोबर देतो.
आपण उपवास धरल्यास, नैतिक श्रद्धेवर मात न घेता किंवा आपल्या मेनूमध्ये विविधता आणू इच्छित असल्यास, आम्ही एक दुबला झाडाची साल बनविण्याची शिफारस करतो, ज्यामध्ये बीट आणि साहेर कुत्राबरोबर आम्ही बीन्स आणि मशरूम वापरू.
Sauerkraut, सोयाबीनचे आणि मशरूम सह Lenten सूप
साहित्य:
- पाणी - 3 एल;
- सॉरक्वेट - 300 ग्रॅम;
- सोयाबीनचे - 100 ग्रॅम;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- बीट्स - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 175 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 75 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 9 0 मिलि;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 2 पीसी .;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार;
- चिरलेला हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
बीन्स थंड पाण्यात कित्येक तास किंवा रात्रीत ठेवल्या जातात. मग अर्धा शिजवलेले उकडलेले
दरम्यान, आम्ही धुऊन वाळलेल्या भाज्या तयार करतो. बटाटे आणि कांदे काढा आणि चौकोनी तुकडे काढा. Beets, carrots आणि गोड peppers चिंध तुळई. उकळत्या पाण्यात पाच सेकंद पाण्यात बुडवून स्किनमधून टोमेट्स साफ केले जातात. नंतर एक खवणी वर टोमॅटो घासणे किंवा एक ब्लेंडर सह पुरी मध्ये चालू. तांदूळ मशरूम प्लेट्स मध्ये कट आहेत
भाज्या तेलात फ्रायिंग पॅनमध्ये पाच मिनिटानंतर गाजर, बीट आणि मशरूम घालून दुसरे कांदे घालावे आणि 30 मिनिटे झाकण ठेवून झाकण ठेवावे. दुसर्या पॅन करण्यासाठी, तेल ओतणे,
अर्धवट शिजवताना सॉसपॅथीमध्ये आम्ही बटाटे, मीठ, बे पाने आणि गोड मिरचीचा मटार घालतो आणि पंधरा मिनिटे स्वयंपाक बनवतो. नंतर गोड मिरची, दोन्ही पानांची सामग्री, बारीक लसूण आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि आणखी दोन मिनिटे आग लावा.
आम्ही एक तास तो पेय द्या.
Lenten, पण सोयाबीनचे आणि मशरूम धन्यवाद, तसेच एक हार्दिक, सुवासिक आणि मधुर borsch.