कटलेट तयार करा, असे वाटते, सोपे आहे, आणि कोणतीही शिक्षिका या प्रकरणाची हाताळू शकते. परंतु, निश्चितपणे, आपण हे लक्षात आले की काहीवेळा ते काही कारणांमुळे बाहेर पडतात, रसदार नसतात किंवा इतके सुवासिक नाहीत. आम्ही आपल्याला खाण्यातील मांस पासून स्वादिष्ट cutlets बनण्याचे रहस्ये सांगू, जेणेकरून अतिथी आपल्याला नेहमी पूरकसाठी विचारतील.
टर्कीच्या भाजीपाला पासून स्वादिष्ट cutlets
साहित्य:
- टर्की कूक - 805 जी;
- पिण्याचे पाणी - 35 मिलि;
- सिझोना -5 ग्रॅम;
- आंबट मलई 10% - 25 मिली;
- निवडीचा अंडी - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या;
- मोहरी - 15 एमएल;
- साखर;
- मसाले
तयारी
आम्ही एक मोठे वाडगा काढतो, कूक काढून टाकतो आणि आंबट मलई घालतो. आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करतो, अंडी तोडून मंगा फोडतो नंतर त्यात मोहरी, साखर, मसाले आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला. आम्ही एक एकसंध बलमिश्रित मिक्स करतो आणि चमच्याने तेलाचा तुकडा एका तेलाने गरम केलेल्या तळण्याने पसरवतो आणि लहान कटलेट तयार करतो. एक सुवर्ण सोन्याची कवच तयार करण्यासाठी प्रत्येक बाजूला कित्येक मिनिटे फ्राय करा. थोडे पाणी ओतल्यानंतर, झाकण बंद करा आणि लहान आग प्रती 10 मिनिटे डिश उकळण्याची.
स्वादिष्ट minced मांस cutlets साठी कृती
साहित्य:
- minced डुकराचे मांस - 615 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 9 5 मिली.
- कांदा - 55 ग्रॅम;
- निवडीचा अंडी - 1 तुकडा;
- पांढरा ब्रेड - 105 ग्रॅम;
- दूध - 155 एमएल;
- पीठ - 5-7 टेस्पून. चमच्याने;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- मसाले
तयारी
आम्ही पांढर्या ब्रेडचे तुकडे चौकोनी करून त्यात उबदार दूध घालतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, बटरचा तुकडा वितळणे, भाजलेले आणि बारीक चिरलेला कांदा तळणे. मग एक प्लेट मध्ये स्थलांतर खोल डिश मध्ये आम्ही भाजून सह minced मांस एकत्र, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा, दाबली ब्रेड तुकडे होणे आणि फेक मसाल्यांच्या आम्ही वस्तुमान चांगले मिक्स करतो आणि ते टेबलवर फेकून मारुन हलकेच मारतो. अंडी पांढरा प्रथिने कमाल शिळांमध्ये होईपर्यंत मिक्सरसह उच्च वेगाने उडवलेला आणि काळजीपूर्वक मिष्टय़ात मांसामध्ये घातला जातो. आम्ही त्यातून मध्यम आकाराचे पॅनकेक्स बनवितो, त्यापैकी सर्व बाजूंनी पिठ घालून गरम तेलावर तळून घ्या. डुकराचे मांस forcemeat पासून स्वादिष्ट cutlets तयार असताना, थोडे पेय पाणी ओतणे आणि झाकण अंतर्गत अनेक मिनीटे डिश शिजवणे.
स्वादिष्ट minced मांस cutlets साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस forcemeat - 505 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 9 5 मिली.
- गोमांस पान ग्राउंड मांस - 405 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- पांढरा वडी - 3 काप;
- अंडी मोठ्या - 2 पीसी .;
- दूध - 205 एमएल;
- वनस्पती तेल;
- मसाले
तयारी
ओनिक्स सोलून काढतात, मेल्कोको फोडतात, आणि उबदार दूध मध्ये 10 मिनिटे भांडी भिजवून. एका वाडग्यात दोन प्रकारचे minced मांस घालणे, कांदे, अंडी, मसाले आणि ब्रेड फुटणे फेकून द्या. आम्ही सर्व काही चांगले मिक्स करतो, प्राप्त केलेले वस्तुमान आणि तपकिरी रंगाच्या लहान कटलेट दोन्ही बाजूस तेल घालून झाकणाने झाकून लावा. मग आम्ही त्याला ससापिंगमध्ये ठेवले, अर्धा ग्लास पिण्याच्या पाण्याची आणि स्टूवर 20 मिनिटे लहान आग लागल्या. तयार केलेले घरगुती कटलेट प्लेट्सवर घातले जातात आणि आम्ही सर्वांना टेबलसाठी आमंत्रित करतो.
स्वादिष्ट चिकन कटलेट
साहित्य:
- चिकन ताजे पट्टा - 515 ग्रॅम;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड - 2 काप;
- मलई कमी चरबी - 105 मिली;
- मसाले;
- तूप - 205 ग्राम;
- निवडीचा अंडी - 1 तुकडा;
- ब्रेडक्रंब
तयारी
Minced meat पासून स्वादिष्ट cutlets तयार करण्यापूर्वी, एक मांस धार लावणारा माध्यमातून चिरून चिकन fillet आहे. मलईचा मलई, मलईमध्ये सोललेली ब्रेड आणि मसाल्यांच्या चवपर्यंत फेका. मग, आम्ही पुन्हा एकदा भिजवलेल्या पिकांना ओले हाताने फ्लॅट कटलेट बनवतो. आम्ही प्रत्येक कोंबडीची पिल्ले मध्ये प्रथम whipped बुडविणे, आणि नंतर ब्रेडक्रंब मध्ये breaded. उच्च उष्णता वर दोन्ही बाजूंच्या फ्राय चिकन cutlets शीर्षस्थानी एक कुरळे, भूक वाढवलेले कवच तयार करणे.