पारंपारिक आइस्क्रीम सर्वांना ओळखते आणि आवडते. पण काही प्रयत्न टमाटर इतर प्रजातींप्रमाणे सोवियेत मध्ये हे इतके सामान्य नव्हते, आणि आज ते फक्त जपानमध्येच ग्राहकांमधले उत्पादन आणि लोकप्रिय आहे. आपण उत्सुकता आणि या रोचक मिष्टान्न प्रयत्न करू इच्छिता किंवा बालपण च्या चव लक्षात ठेवा इच्छिता? मग आम्ही घरी टोमॅटो आइस्क्रीम बनवण्यासाठी अनेक पाककृती ऑफर करतो.
गॉस्तान यूएसएसआर नुसार टोमॅटोची आइस्क्रीमची कृती
साहित्य:
- चिकन अंडी ची yolks - 3 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- चरबी एक उच्च टक्केवारी फोडणी करण्यासाठी मलई - 150 मिली;
- मीठ - 7 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्रॅम;
तयारी
चमकदार होईपर्यंत साखर आणि मीठ घालून खलबते घालून, आंबट मलईत ठेवून त्यात पाणी शिजवा. घनदाट आणि मोठ्या प्रमाणात व्हॉल्यूम वाढविल्यानंतर, थंड होवू द्या आणि मिक्सरला 5 मिनिटे उच्च वेगाने मारून टाका. आता टोमॅटो पेस्ट घालून मिक्स करावे. आम्ही वस्तुमान एका ढास्यात हलवतो आणि ते फ्रीजरमध्ये निश्चित करेपर्यंत तो पूर्णपणे गोठून जात नाही. एक तास झाल्यावर, मिक्सर किंवा काटा सह आइस्क्रीम एकत्र करा. आम्ही या प्रक्रियेची आणखी एक वेळा पुनरावृत्ती करतो.
सर्व्ह करताना, आपण कोणत्याही फळाचा सॉससह टोमॅटोची आइस्क्रीम लावू शकता.
तुळस सह टोमॅटो आइस्क्रीम साठी कृती
साहित्य:
- ताज्या yolks - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - 85 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- गुलाबी सलाद टोमॅटो - 1000 ग्रॅम;
- मस्कॅपोन चीज - 400 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- तुळस हिरवा - 2 sprigs;
- मीठ समुद्र - चुटकी
तयारी
गुलाबी टोमॅटो उकळत्या पाण्यात मिसळलेले आहेत, सोलून काढतात, आम्ही बियाणे वाचवतो आणि देह कापून लहान तुकडे करतो. त्यांना ऑलिव्ह ऑइलसह सॉसपैंन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये ओतणे, मिठ, साखर आणि तुळसची पाने घाला, प्रथम पाने कापून काढणे. आम्ही पंधरा मिनिटांसाठी वस्तुमान स्वीकारतो, ढवळत होतो, थंड होत जातो आणि एक उत्तम चाळणी करून देतो.
तुळशीची पाने बारीक चिरून बारीक चौरसांमध्ये चिरून, एका गाडीत ठेवलेल्या पंधरा सेकंदापर्यंत उकळत्या पाण्यात बुडवून लगेचच बर्फ पाण्यात टाकतात. पाणी काढून टाकावे आणि वाळवा.
खोल कंटेनरमध्ये झटकून एक चांगला अंड्यातील पिवळ बलक साखर पावडर घालणे. व्यत्यय न होता, आम्ही मॅस्करपोन चीज, शिजवलेला टोमॅटो सॉस आणि तुळशीची पाने घालतो. वस्तुमान एकसमान झाल्यानंतर, आम्ही पुढील तयारीसाठी, किंवा साच्यामध्ये आइसक्रीम मेकरकडे हस्तांतरित करतो, जे आम्ही फ्रीजरमध्ये ठेवतो.
फ्रीझरमध्ये टोमॅटोची आइस्क्रीम तयार करताना, आपण सुमारे एक तासांच्या अंतराने एक मिक्सरसह अनेक वेळा हे विभाजन करणे आवश्यक आहे.