बर्याच आधुनिक कूकना माहित नसते कि बालगुर कसे शिजवावे, कोणत्या प्रकारचे कवच असतात आणि ते कशाबरोबर जुळतात. खरं तर, सर्वकाही सोपे आहे, एक योग्य योग्य कृती निवडा आणि समायोजित शिफारसी अनुसरण महत्वाचे आहे बर्याच देशांमध्ये, जग पूर्णपणे विलक्षण पदार्थ तयार करीत आहे, जे कोणत्याही कूकद्वारे पुनरावृत्ती होते.
Bulgur - अन्नधान्य कोणत्या प्रकारचे?
Bulgur, कोणत्या प्रकारचे कूच, शिजविणे आणि काय एकत्रित केले जाते- पाककला व्यवसाय सुरू झालेल्या लोकांशी संबंधित समस्यांची संपूर्ण सूची नाही. हे कुस्करले गेलेले कुपी आहे, जे उकळत्या पाण्याने तापविले जाते. कोरड कडधान्यांच्या 100 ग्रॅममधील कॅलरीिक सामग्री 342 किलएसी आहे, फक्त 83 किलोकॅलरी शिजवलेले आहे.
- कच्च्या मालाची निर्मिती करण्याच्या तत्त्वांनुसार, कुजलेली गहू किंवा कुक्कुटसह ब्लगूरला भ्रमित करू नका, ते पूर्णपणे भिन्न आहेत.
- पहिली गोष्ट म्हणजे आपल्याला बॅल्गारविषयी माहिती असणे आवश्यक आहे, ते लापशी नसून साइड डिश आहे. ग्रूट उकडलेले नाहीत, ते भिजवलेले राहते. हे मासे, मांस आणि विविध प्रकारचे भाज्या एकत्र करते.
- डिश अधिक चवदार आणि सुगंधी बनविण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी croup दळणे, एक पॅन मध्ये लोणी सह तळणे.
- पूर्व पाककला मध्ये, विशेषत: तुर्कीमध्ये, बल्गारर हे बहुतेक पदार्थांचे आधार आहेत: अरेबियन कटलेट, पारंपारिक सूप आणि सॅलड्स.
- बारीक बारीक बारीकसणाचा मोठा गोळा उकळलेला आहे, उकळत्या पाण्याने भिजवलेले.
Bulgur - चांगले आणि वाईट
बुलगूर धान्येचा लाभ - उपयुक्त असलेल्या गुणधर्म, ज्यात त्याच्याकडे भरपूर प्रमाणात असणे आहे. Dishes मध्ये तोटे खूप कमी आहेत आणि नुकसान योग्य वापर, croup नाही आणणार.
- तृणधान्येची रचना म्हणजे ग्लूटेन, ज्यामुळे भाजीपाल्याचे प्रथिनं असहिष्णुता असलेले लोक, बलगुरपासूनचे पदार्थ खाण्यास मनाई आहे.
- जठराची सूज, पाचक रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टीनल ट्रॅक्टच्या इतर प्रक्षोभक प्रक्रियांपासून ग्रस्त असलेल्या लोकांना अशा पदार्थांमध्ये मेनूमध्ये समाविष्ट करू नका.
- योग्य पौष्टिकतेसह, हे दमट आहारात खूप वेळा नसावे. दररोज केवळ वेगवेगळ्या आहारासाठी आणि प्रखर शारीरिक श्रमासाठी ते खा.
तृणधान्याचे उपयुक्त गुणधर्म जास्त आहेत. कमी जीआय (48 युनिट्स) आणि उत्पादनाची कमी कॅलरीयुक्त सामग्री व्यतिरिक्त बल्कूरसह पदार्थ खाताना काही फायदे आहेत.
- ग्रेट्स सहजपणे पचणे असतात, चयापचयवर त्याचा एक फायदेशीर प्रभाव असतो. Bulgur शरीर पासून जमा toxins दूर करण्यास मदत करते.
- हे मज्जासंसर्जन प्रणालीला प्रभावित करते, व्हिटॅमिन बीच्या उपचारामुळे, जे केंद्रीय मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी जबाबदार आहे.
- Bulgur योग्य मधुमेह आहे, हे मानले जाते की हे एक चांगला तापमानवाढ उत्पादन आहे, जे संथ कार्बोहायड्रेट म्हणून ओळखले जाते.
Bulgur - पाककृती
ते काय बेल्गूर खातात हे समजून घेण्यासाठी अगदी सोपे आहे - तुमचे हृदय काय इच्छा आहे एक मनोरंजक कृती निवडा आणि आपल्या आवडत्या साहित्य सह घूस एकत्र मुख्य गोष्ट.
- Bulgur, चांगले ग्रिल croup कूक चवदार करण्यापूर्वी. अशाप्रकारे डिशचे स्वाद प्रकट होईल.
- भाज्या, मशरूम आणि मांससह तृणधान्यांचे चांगले मिश्रण कारण आपण कोणत्याही उत्पादनांचा आणि मनोरंजक हाताळणी तयार करू शकता.
- पारंपारिक तांदूळ पुनर्स्थित, आपण एक अतिशय चवदार pilaf शिजू शकता.
- सॅलड्समध्ये बर्गूरने स्वतःला पौष्टिक आणि भुसभुशीत घटक म्हणून स्थापित केले आहे.
Bulgur कसे शिजवावे?
दुधात भांगुरचे पोरिज नाश्त्यासाठी ओटॅमल किंवा अंड्यालेटसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. दही गोड होऊ शकते आणि उडी किंवा फळांसह पूरक केले जाऊ शकते. डिश उत्साही आणि दुपारच्या वेळी पुढील जेवण होईपर्यंत sated जाईल. साहित्य हे प्रमाण दोन भाग बनवण्यासाठी पुरेसे आहे.
साहित्य:
- bulgur - ½ वा.
- दूध - 1 आयटम;
- लोणी - 3 टेस्पून. एल.
- वाळलेल्या apricots - 50 ग्रॅम;
- मनुका - 50 ग्रॅम;
- मीठ;
- साखर - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- तेलात शिजवून घ्यावे, दुधात घालावे, उकळून घ्यावे.
- धुवून वाळविलेल्या पाकळ्या, धुवून घ्यावे.
- मिठ घालावे, साखर घालावे, 15 मिनिटे उकळवणे.
गार्निशसाठी बीलग्यू कसे शिजवावे?
आपण फ्रायबल बॅगुल शिजवायला सुरुवात करण्यापूर्वी आपल्याला मुख्य कोर्सवर निर्णय घ्यावा लागतो. शिजवलेले मांजरीचे पिल्ले गरमागरम उष्णतेपासून गरम केले जाते. गरम असल्याप्रमाणे, कोणत्याही प्रकारचे मांस, तळलेले किंवा बेक केलेले, गळक, भाजीपाला किंवा मासे शिजवलेले असू शकतात. या साहित्य मध्ये अलंकार 2 भाग असेल.
साहित्य:
- bulgur - ½ वा.
- पाणी - 1 आयटम;
- तेल - 1 टेस्पून. एल.
- मीठ
तयारी
- लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, तेल गरम, ढीग 2-3 मिनीटे उकडवा.
- पाणी, मीठ मध्ये घालावे एक उकळणे आणा
- उष्णता कमी करा, 15 मिनीटे जा.
- उष्णता पासून काढा, 5 मिनीटे सुशोभित करण्याची परवानगी द्या.
Bulgur सह तुर्की सूप
बर्गूर आणि दालची सह तुर्की सूप लोकप्रिय "वधू सूप" असे म्हणतात. परंपरा अनुसरण, मुली लग्न हा पूर्वसंध्येला हे डिश तयार आणि त्यांच्या नातेवाईक उपचार करणे त्याची चव अतिशय श्रीमंत, बहुमुखी आणि प्राणिजन्य उत्पादनाशिवाय एक समृद्ध रचना आहे, जसे उपवास खाणारे. भविष्यातील वापरासाठी अन्न तयार करण्याची शिफारस करू नका, दुसर्या दिवशी croup swells आणि डिश त्याच्या चव हरले
साहित्य:
- bulgur आणि डाळ - 150 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 50 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 40 एमएल;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- पेपरिका पावडर - 40 ग्रॅम;
- कोरडे पुदीना - 2 चिमूटभर;
- गोड मिरची - 3 मटार;
- मीठ;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
- उकडलेले पाणी, कडधान्य घालून, मोती घाला. झाकण खाली पेय.
- कांदा चिरून घ्यावा, पेस्ट घालून शिंपडावे.
- भाज्यामध्ये सूपमध्ये घालावे, पुदीना घाला, मसूरांची मऊपणा होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
- सर्व्ह करताना, हिरव्या भाज्या घाला.
Bulgur पासून पायलट
हे डिश कोणत्याही प्रकारचे मांस शिजवू शकते परंतु चिकनसह ब्लगूरचे पिवळी जलद वाढले आहे, पण भाजीपाला आणि योग्य प्रकारे वापरलेल्या मसाल्यांमुळे हे उपचार उत्कृष्ट होईल. पाय आणि पाय पासून स्तन आणि fillets दोन्ही लागू करा अनिवार्य spicery बारबेरी वाळलेल्या आहे, ते डिश च्या चव साठवायची होईल
साहित्य:
- bulgur - 1 आयटम;
- पाणी - 2 आयटम;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- अनप्लग लसूण - 4 दात;
- Pilaf साठी मसाले यांचे मिश्रण - 1 टेस्पून. एल.
- कोरडा पिव एल.
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- तेल;
- मीठ
तयारी
- काझांकामध्ये, तेल गरम करा, कांदे आणि गाजर वाचवा.
- मांस तयार पर्यंत वेगळे तळणे, passerings करण्यासाठी ओतणे.
- Bulgur बाहेर घालावे, पाणी घाला.
- मीठ, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड आणि मसाल्यांच्या सीझन
- द्रव बाष्पीभवन करण्यापूर्वी, किमान उष्णता वर टोमॅटो.
- ढवळणे, कच्चे लसूण च्या दात ठेवले.
- 20 मिनिटांनंतर सर्व्ह करावे.
भाज्या सह Bulgur - पाककृती
भाजीपाला सह एक मजेदार शिजवलेले bulgur एक स्वतंत्र डिश म्हणून देता येते. ओव्हनमध्ये स्वयंपाक केल्याबद्दल धन्यवाद, हा फुलांचा सुगंध आणि भाज्यांचा चपळ बसला आहे, ज्याची विविधता स्वतःच्या पसंतीनुसार आधारावर समायोजित केली जाऊ शकते. हे साहित्य 4 खाण्यासाठी पुरेसे आहे
साहित्य:
- bulgur - 1 आयटम;
- 400 एमएल पाणी;
- तेल - 50 मिली;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- गोड मिरची - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
- चेरी टोमॅटो - 5-6 तुकडे;
- कोरडी तुळस, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि मीठ
तयारी
- स्पेशल ओनियन, गाजर, मिरची घाला.
- वांग्याचे झाड, 5-7 मिनिटांसाठी तळणे.
- बारीक चिरलेली लसूण, कोरडे वनस्पती आणि मीठ घालावे, तांबूस तपकिरी रंग मध्ये तळणे घालावे.
- 3 मिनीटे ताण, बलगुर ओतणे, मिक्स करावे, 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात, स्टू ओतणे.
- चेरी सह शीर्ष, ओव्हन मध्ये ठेवले, कव्हर, 15 मिनीटे बेक.
Bulgur सह Tabula भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
Bulgur "Tabule", लेबनीज खाद्यप्रकार मालमत्ता , सह प्रसिद्ध भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) , तो शिजविणे खूप सोपे आहे. वापरलेले साहित्य परवडणारे नाहीत आणि महाग नाहीत. द्राक्ष पाने सह सर्व्ह, पण salads सह तो मधुर असेल डिश एक स्वतंत्र आहे, कारण कंबरेवर परिणाम होत नाही असे एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल.
साहित्य:
- bulgur - 100 ग्रॅम;
- कांदा - ½ पेसे.;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) - 200 ग्रॅम;
- कांदा हिरवा - 100 ग्रॅम;
- पुदीना - 5-6 पाने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. एल.
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
- मीठ
तयारी
- उकळत्या पाण्याने समूळ दुभंगणे, 1.5 तास सोडा.
- धुतलेले हिरव्या भाज्या धुवून बारीक चिरून घ्या.
- कांदा बारीक चिरून
- ब्लँकेटेड टोमॅटो कट.
- सर्व तयार साहित्य मिक्स करावे.
- तेल, लिंबाचा रस, मीठ घाला.
मशरूम सह Bulgur
मशरूम सह bulgur तयार करण्यासाठी, पाककृती वैयक्तिक प्राधान्ये यावर आधारित निवडले जाऊ शकते. Champignons आणि ऑईस्टर मशरूम देखील फिट होईल, परंतु वन मशरूम सह tastier आणि अधिक सुवासिक बाहेर येतील. डिश एक शाकाहारी pilaf सारखी आणि फक्त आणि पटकन तयार आहे उत्पादनांची या संख्या पासून अन्न 4 पूर्ण भाग असेल.
साहित्य:
- bulgur - 1 आयटम;
- मशरूम - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- तेल;
- पाणी - 2 आयटम;
- हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड
तयारी
- उत्कृष्ट ओनियन्स, चिरलेला मशरूम घालावे द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत तळणे.
- 3 मिनिटांसाठी भेंगूर लावा.
- पाणी घालावे, kozanok मध्ये घालावे उकळत्या झाल्यानंतर, 15 मिनीटे उकळी काढा.
- मीठ, मिरपूड सह हंगाम, मिक्स.
- झाकण आणि 10 मिनिटे सोडा.
- हिरव्या सह सर्व्ह करावे
काळी मिरी भांगुरसह चोंदलेले
बुलगूर मधिल शाकाहारी जेवणाचे पदार्थ , जे पाककृती अतिशय वैविध्यपूर्ण असतात, ते न्यूनगतर आणि बहु-घटक असू शकतात. चोंदलेले मिरची एक उत्कृष्ट पदार्थ टाळण्याची, समाधानकारक आणि सुंदर आहे, म्हणून आपण तीर्थयात्रेच्या दिवशी एका भोजनाच्या वेळी ती सर्व्ह करू शकता. समान आकाराचे मिरर वापरणे चांगले.
साहित्य:
- मिरपूड - 6 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 1 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. एल + 0.5 चमचे. एल सॉसमध्ये;
- मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- bulgur - 200 ग्रॅम;
- जिरे - 1/2 टीस्पून;
- काळी मिरी, लाल आणि काळे मिठ;
- अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला भरण्यासाठी तेल
तयारी
- Bulgur उकळत्या पाणी ओतणे, झाकून.
- उत्कृष्ट कांदा आणि किसलेले गाजर.
- चिरलेला टोमॅटो जोडा, 5 मिनीटे उकळत रहा.
- मसाल्याच्या मिश्रणात बेंगलुरे मिक्स करावे, टोमॅटोची पेस्ट, मिसळा, हंगाम घालावे.
- एक भिजवलेल्या भोपळ्याबरोबर मिरची भरून टाका.
- पास्ता, मीठ, मिरचीचा मध्ये ओतणे सह पाणी एक पेला मिक्स करावे
- 30 मिनिटे उकळण्याची
Multivariate मध्ये Bulgur
चवदार आणि मांसासोबत बुलगुल तयार करण्याच्या अडचणीशिवाय मल्टीवकर्का मदत करेल . मुख्य प्रक्रिया शेफ सहभाग न करता घटक आणि दीर्घकाळ राहायला तयार करण्यासाठी कमी आहे. हा डिश अतिशय स्वादिष्ट असेल, पूर्णपणे स्वयंपूर्ण आणि अतिशय समाधानकारक असेल. लसूण आणि हॉट मिरप एक विशेष द्रवपदार्थ टीप जोडेल
साहित्य:
- bulgur - 1 आयटम;
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- गाजर, कांदे, गोड मिरची - 1 पीसी.
- लसूण - 2 दात;
- मिरपूड "प्रकाश" - 1 तुकडा;
- मीठ;
- पाणी - 2 आयटम;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम
तयारी
- एक वाडगा ठेवू लहान भागांमध्ये मध्ये मांस कट,
- शीर्षस्थानी, गाजर, कांदा आणि मिरची, वैकल्पिकरित्या कट, मीठ वितरीत करा.
- बलगुर, चिरलेला लसूण आणि मिरचीचा आटवा, पाणी ओतून तेलात घाला
- "पिलाफ" मोडमध्ये, 40 मिनिटे शिजवा.
- ढवळून 10 मिनीटे गरम करावे.