नियमानुसार, आम्ही स्टोअरमध्ये ब्रेड विकत घेतो आणि हे सर्व आमच्या स्वतःवर केले जाऊ शकते. घरी ओव्हन मध्ये पातळ ब्रेड बेक कसे, खाली वाचा
ओव्हन मध्ये पातळ ब्रेड साठी पाककृती
साहित्य:
- सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 700 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 100 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम;
- मीठ;
- शुद्ध तेल - 140 मिली;
- पाणी
तयारी
यीस्ट 100 मीटर उबदार पाण्यात प्रजनन आहे साखर, सुमारे 4 चमचे मैदा घाला. जेव्हा ओसर उगवतो तेव्हा ते मोठ्या आकारात ठेवा, 400 मि.ली. पाणी आणि 400 ग्रॅम पिठ घाला. चांगले नीट ढवळून घ्यावे. एक टॉवेल सह परिणामी मळलेले झाकण काढा आणि एक तासासाठी एकटे सोडा. नंतर भाज्या तेल, मीठ, सर्व बाकीचे पीठ ओतणे आणि dough मालीश करणे. तेलाचे तुकडे करून चिकटवावे व त्यात कणके घालून काही मिनिट विश्रांतीसाठी ठेवा. ओव्हन मध्ये सुमारे 200 अंश गरम पाण्यात घालून सुमारे 40 मिनिटे बेक करावे.
ओव्हनमध्ये बेखमीर भाकरी
साहित्य:
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- पिठ भिजवलेले - 3 कप;
- राय नावाचे धान्य पीठ - 11 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी उबदार आहे;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोडा - ¼ टीस्पून;
- शिंपडणे साठी तीळ बियाणे ;
- भाजी तेल शुद्ध - 40 मिली
तयारी
खमीर न घालता ओव्हनमध्ये होममेड दुबपा ब्रेड बेक करण्यासाठी, प्रथम खैची करा. एक tolstalk सह मनुका मॅश, एक किलकिले मध्ये वस्तुमान ओतणे आणि गरम पाणी सुमारे 100 मि.ली. मध्ये घाला. आम्ही रायच्या पीठ आणि साखर 3 tablespoons ओतणे चांगले नीट ढवळून घ्यावे. एक कपडाच्या ओल्या भातासह किलकिले झाकून त्यावर गरम पाण्यात ठेवा. जार सामुग्री मिक्स आणि पहा, जेणेकरून कापड कोरडी नाही. दुसऱ्या दिवशी, फिल्टर, राय नावाचे मासा 4 tablespoons आणि थोडा गरम पाणी घालावे एक जाड आंबट मलई म्हणून खत करणे. परत गरम करून झाकण ठेवावे. तसेच, वेळोवेळी मिक्स करून पहा जेणेकरून फॅब्रिक कोरले जात नाही. दुसऱ्या दिवशी, 2 चमचे मैदा घालून थोडे गरम पाणी घाला. 4 था दिवशी, आंबट 2 चमचे आणि उबदार पाणी घालून कणके आंबट मलईच्या रूपात दिसतात. आणि पुन्हा एक ओले कापडाने खाली उबदार कपडे ठेव. 5 व्या दिवशी, दोन चमचे गव्हाचे पिठ आणि गरम पाणी घाला. आता ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते आणि त्यातील खवणीचे कचरा लावावा. जेव्हा कोथळा बुडबुवारांनी झाकलेला असतो, तेव्हा आपण ब्रेड साठी कंडिशनिंग टेस्टकडे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, फक्त 9 tablespoons स्टार्टर, आणि विश्रांती घ्या, 4 tablespoons ओतणे आणि थोडे पाणी ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. आता छिद्राने झाकण असलेली किलकिले बंद करा आणि पुढचा वापर करेपर्यंत ते थंडीत काढून टाका. दिवस 2 वापरात येण्यापूर्वी, आम्ही आचाऱ्याबरोबर खमीर घालण्यास सुरुवात करतो. आम्ही ब्रेड मेकर मध्ये ब्रेड साठी एक dough करेल हे करण्यासाठी, कंटेनर मध्ये 250 ग्रॅम मैदा ओतणे, खवणी 9 tablespoons शीर्षस्थानी, दुसरा 250 ग्रॅम मैदा, साखर, मीठ, सोडा सह शीर्षस्थानी आणि 250 मि.ली. गरम पाणी आणि तेल ओतणे मग आम्ही "फ्रेंच ब्रेड" प्रोग्राम चालू करतो. हे 4 तास पुरत आहे, परंतु आम्हाला केवळ 1 तास 30 मिनिटे थांबावे लागेल आणि डिव्हाइस बंद करणे आवश्यक आहे.
जर पावडर बनवायची नसेल तर खमीर पिठात मिसळले, गरम पाणी ओतले, मीठ, सोडा, लोणी घालून चांगले मिक्स करावे. वस्तुमान सह ऑक्सिजन समृद्ध करण्यासाठी किमान 10 मिनिटे हे करा. जेव्हा वस्तुमान दुप्पट होतो तेव्हा पुन्हा चांगले मिक्स करावे. ऑयलिंग मोल्ड्समध्ये मळून ठेवा. चर्मपत्र घातले तर चांगले. स्वच्छ नॅपकिनला झाकून आणि दोनदा पुरावा द्या. मग वरचे पाणी पाण्यात चिकटवले जाते आणि तीळ, सुगंध सह चोळण्यात. ओव्हन 200 अंशांपर्यंत गरम केले जाते आणि मळलेल्या पिठात 200 अंशांपर्यंत 50 मिनिटे बेक करावे. खमीर न ओव्हन मध्ये Lenten ब्रेड तयार आहे! काळजीपूर्वक ते काढून टाका, ते बंदिस्त वर ठेवा आणि स्वच्छ टॉवेलसह कव्हर करा. आणि मग तो कट आणि एक अद्वितीय चव आनंद.