Marshmallow - कृती

अमेरिकन मार्श्मल्लो मार्शमॉलो, ज्याची कृती खाली दिली जाईल, हे कन्फेक्शनर्सचे सर्वात सामान्य सजावटीचे एक आहे. त्यातूनच मस्तकी बनविली जाते, नंतर केक किंवा पेस्ट्री सह झाकलेले असते. आमच्या रेसिपी आपल्याला मार्शमॉलो कसा बनवायचा हे शिकायला मदत करते आणि सजवण्याच्या बेकिंगमध्ये आपण आपल्या हाताने प्रयत्न करू शकता.

च्यूइंग मार्शमॉलो मार्शमॉलो

साहित्य:

• पाणी 350 मिली;
• साखर - 450 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 53 ग्रॅम;
• कॉर्न सिरप - 15 एमएल;
• कॉर्नस्टार्च - 1 चमचे;
• अंडी पांढरा - 2 पीसी.

साहित्य

Marshmallow marshmallows च्या तयारीसाठी, प्रथम एक खोल कंटेनर मध्ये पाणी आणि साखर सह सिरप मिक्स आवश्यक आहे, नंतर कंटेनर आग वर ठेवा आणि 125 अंश ते उष्णता.

साखरेचे पाणी गरम होत असताना आपण जिलेटीन करू शकतो - थंड पाण्याने ते पातळ करा. जिलेटिन नंतर एक जाड फेस प्राप्त करून पंचा हानी आवश्यक आहे, त्यांना 25 ग्रॅम साखर आणि meringue बाहेर वळते पर्यंत विजय सुरू ठेवू.

गरम पापुद्रे आग पासून काढली पाहिजे आणि काळजीपूर्वक ती सरस मध्ये poured, सतत झटका सह साहित्य ढवळत. जिलेटिन गरम सिरप मध्ये विसर्जित झाल्यानंतर, आपण हळूहळू प्रथिने वस्तुमान मध्ये ओतणे शकता, कमीत कमी प्रथम नंतर एक मिक्सर सह साहित्य फटा वाजवणे आणि नंतर उच्च वेगाने.

तयार मार्शमॉलो जाड फोम सारखा असणे आवश्यक आहे, आणि देण्यापूर्वी तो थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.

झेल पर्वत शिंपल्यांचे माशाची अंडी - उकळत्या सिरप सह कृती

कॉर्न सिरप शोधा, खासकरून जर तुम्ही एका लहानशा गावात रहाल तर ते फार कठीण होऊ शकते. या पाककृती मध्ये, आम्ही त्याच्या सहभागाशिवाय एक marshmallow कसे आपण सांगू.

साहित्य:

इनव्हर्ट सिरपसाठी:

• साखर - 350 ग्रॅम;
• पाणी - 150 मिली;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 2 ग्रॅम;
• अन्न सोडा - 1,5 ग्राम

मार्शमॉलोसाठी:

• थंड पाणी - 1 आयटम;
• साखर - 2 आयटम;
• सिरप - 160 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 25 ग्रॅम;
• मीठ - ¼ टीस्पून.

तयारी

पहिले पाऊल सरबत तयार करणे आहे. हे करण्यासाठी, आपण पाण्यात साखर विरघळली पाहिजे, भांडी घासून टाका आणि त्यात उकळण्यास मिश्रण एकत्र करा, त्यात लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड घालावे, त्यात मिसळावे आणि पॅन कडक ठेवा आणि 45 मिनीटे कमी गॅसवर शिजवा. आग लागण्यास विसरणे हे महत्त्वाचे आहे, आणि कमीत कमी वेळेस तो बंद करणे. मिश्रण सोनेरी रंग बाहेर चालू पाहिजे.

साखरेचा पाक तयार झाल्यावर, ते थंड होण्यास आवश्यक आहे. एका वेगळ्या वाडगा मध्ये, सोडा थोड्या थंड पाण्याने सौम्य करा आणि ते अधून मधून हलवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सिरपमध्ये घाला. उलटे सरबत जाड आणि दाट बाहेर वळते, पण हे त्याचे वैशिट्यता आहे.

मग आपण मुख्य कोर्स पाककला सुरू करू शकता. मार्शमॉलो या रेसिपीमध्ये मार्शमॉलेव स्टोव्हसारखे बनतात आणि जर तुम्ही तयारी दरम्यान डाई घालता, तर ते सर्व अतिथींना भ्रामक बनविण्याच्या प्रक्रियेत खरेदी केलेल्या विषयांपेक्षा भिन्न नाहीत.

सर्वप्रथम आपण जिलेटिनला 1/2 कप पाण्यात मिसळून ते 30 मिनिटे ठेवावे. उर्वरित पाणी एका सॉसपॅव्हरमध्ये ओतायला पाहिजे, त्यात साखर, सिरप आणि मीठ घालून चांगले ढवळावे. परिणामी मिश्रण शेगडीवर पाठवावे आणि आणले कमी गॅस वर उकळण्याची मिश्रण उकळतेवेळी, ते ढवळत न होता आणखी 7 मिनिटे शिजवावे.

जिलेटिन गरम पाण्यात किंवा गरम पाण्याने गरम करावे, किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन (सुमारे 40 सेकंद) मध्ये गरम करणे आवश्यक आहे, नंतर सरबताने प्लेटमधून काढून टाकलेल्या पॅनमध्ये ओतणे आणि धीट मिक्सर मिक्सरमध्ये झटकून घ्यावे.

काही मिनिटांनंतर मिक्सरची गती वाढवणे आणि 15 मिनीटे द्रव्यमान फडफडणे आवश्यक आहे, परिणामी त्याचा पांढरा रंग येईल आणि सुसंगतपणामध्ये तो whipped गोर्या सारखा असेल. तयार मार्शमॉला एक वाडग्यात ठेवण्यात यावे, जेथे ते फ्रीज करेल, आणि कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.

या कृत्यानुसार Marshmallow कोकाआ जोडले जाऊ शकते, किंवा त्या सारखे खात.