आपण यीस्ट चाचणी सह काळजी करू इच्छित नाही तर, आपण नेहमी यीस्ट न जोडता पर्याय करण्यासाठी प्राधान्य देऊ शकता. त्याच पद्धतीने बेकिंग, जरी ते कमी हवेशीर वळते आणि अधिक दाट असते, परंतु त्याला विशेष बेकिंग कौशल्याची आवश्यकता नसते आणि किमान वेळेसाठी तयार असते. ओव्हनमध्ये पॅटीजसाठी यीस्टच्या कणांमधील विविधता खालील पाककृतींमध्ये विस्तृतपणे चर्चा करेल.
केफिरवरील पॅटीजसाठी एक पिठात नारळ काढण्यासाठीची कृती
खमीर चाचणीसाठी क्लासिक आधार केफिर आहे तो त्याच्या वाढीस धन्यवाद pies शक्य तितके मऊ आहेत आणि वेळ या सौम्य गमावू नका वेळ.
या रेसिपीमधील साखरेचे प्रमाण कमी केले आहे जेणेकरून कणीक सुगंधी रंगाची पूड असलेल्या पेयांसाठी योग्य असेल. गोड बेकिंगसाठी, आपण आपल्या चवीसाठी साखरेचे प्रमाण वाढवू शकता.
साहित्य:
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 365 ग्रॅम;
- केफेर - 1 9 5 मिलि;
- साखर एक चिमूटभर;
- तेल - 85 मिली
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, kefir पाई खोली तापमानाला गरम आहे याची खात्री करा स्वीडन केफिर आणि त्यात सोडा सौम्य. नंतर, तेल मध्ये ओतणे, आणि पुन्हा ढवळत केल्यानंतर, पिठ pouring प्रारंभ मोठ्या ढिगावासोबत एकत्र येईपयंत आटवावे आणि मग लवचिकता पोहोचते तसे कार्य करा.
ओव्हनमध्ये पॅटीजसाठी द्रुत, नो-यीस्ट कणकेची कृती
हे पाककृती स्वयंपाकासाठी पाच मिनिटानंतरही ओळखले जाते आणि पाच मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ नाही. इतर गोष्टींबरोबरच, अशा चाचणीची रचना मुलांच्या बेकिंगसाठीच आदर्श आहे, कारण साहित्यमध्ये तेलच नाही.
साहित्य:
- पीठ - 210 ग्रॅम;
- केफिर - 185 एमएल;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - 5 ग्रॅम.
तयारी
सोडासह पिठ एकत्र करा आणि, भरत वापरल्यावर अवलंबून, मीठ किंवा साखर एक चिमूटभर जोडा थोडा अंडी झटकून घ्या आणि दही घालून पिठात घाला. थोड्या मिनिटांसाठी ते काम करून घ्या. आपल्याकडे वेळ असल्यास, उत्पादनांचे ढाळणी सुरू करण्यापूर्वी उत्पादनास विश्रांती द्या, अन्यथा पटकन रोलिंग आणि आकार त्वरित सुरू करा.
पाईसाठी बटर फ्री पीठ
अंडी, लोणी आणि साखर स्वरूपात बेकिंगच्या वाढीमुळे आंबटपणा शक्य तितका मऊ आणि लवचीक बनला आहे. ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या गोड उत्पादनांसाठी सर्वोत्तम उत्पादन सर्वोत्तम वापरले जाते.
साहित्य:
- पीठ - 420 ग्रॅम;
- बटर - 145 ग्रॅम;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- दुधाचे - 135 मिली;
- एक चिमूटभर मीठ
तयारी
एक चाळणीतून पीठ ओता आणि मीठची पिंच मिसळा. नरम तेल बारीक पांढर्या क्रीममध्ये साखर घालते, ओक्लाचे घाला आणि फेटाळून लावा. पीठ करण्यासाठी उबदार दूध घालावे, लोणी टाका आणि त्याच्या जास्तीत जास्त लवचिकता आणि एकसारखेपणा साध्य, dough मालीश करणे सुरू करा. त्यानंतर उत्पादनास सुमारे अर्धा तास झोपून राहण्यास मदत होते आणि फक्त उत्पादनांचे ढेपणात जाणे पुढे जाते.
दूध वर pies साठी Bezdozhzhevoe dough
या सार्वत्रिक दूध आधारित ओट ओवन मध्ये शिजवलेले दोन्ही pies साठी आदर्श असू शकतात, आणि ज्यांच्यासाठी खोल-तळलेले असणे आवश्यक आहे त्या साठी
साहित्य:
- पीठ - 335 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 110 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- केफिर - 235 मि.ली.
तयारी
वापरलेल्या भरल्यावर अवलंबून, मीठ किंवा साखर एक चिमूटभर सह पीठ मिक्स. त्यापुढील बेकिंग पावडर घाला. व्हाईटिश क्रीम मिळवण्यासाठी रॅझोझ्रिट सॉफ्ट मार्जरीन आणि पिठ आणि दहीसाठी परिणामी मलई मिसळा. सॉफ्ट ओट प्राप्त झाल्यानंतर, ढालनाच्या सुरुवातीस अर्धा तास आधी खोटे बोलणे सोडले जाते.