आंबट केक - एक नमुनेदार पाककृती

आमच्या आजच्या पाककृती पासून आपण घरी एक मजेदार आंबट मलई केक तयार कसे जाणून जाईल. हे दिवस विविध डेसर्ट भरपूर प्रमाणात असणे असूनही, या होममेड केक लोकप्रियता गमावू नाही आणि नेहमी मागणी आहे.

केक "स्मॅटॅनिक" - साधा क्लासिक कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 280 ग्रॅम;
• मोठे चिकन अंडी - 3 पीसी .;
• आंबट मलई 20% - 260 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
• सोडा, व्हिनेगर सह परतलेली - 10 ग्रॅम;
• कोकाआ पावडर 30 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;

मलईसाठी:

• 25% पेक्षा जास्त - 850 जी च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• वेनिला साखर - 30 ग्रॅम;

नोंदणीसाठी:

• काजू - 180 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 30 ग्रॅम

तयारी

केकसाठी सर्व आवश्यक साहित्य तयार केल्यामुळे, आम्ही बिस्किट तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ या. हे करण्यासाठी, साखर सह अंडी मिक्स, मिठ एक चिमूटभर फेकणे आणि एक मिक्सर वापरून, एक भव्य फोम मध्ये गोड अंडी वस्तुमान चालू. या प्रकरणात, सर्व साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळली पाहिजे नंतर, आम्ही आंबट मलई घालतो आणि पाच मिनिटे झटकून टाकतो. आता हळूहळू, छोटया भागांमध्ये, आम्ही शिजवावे पिठ घालतो, जेव्हा ते कोळंबी मारतात बॅच शेवटी व्हिनेगर बेकिंग सोडा extinguished जोडा

22-23 सेंटीमीटर काढता येण्याजोगा फॉर्म चांगला तेलाने तयार केला जातो आणि अर्धा अर्धा कच्चा मासा तयार केला जातो. फॉर्म 1 9 0 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम करून मध्यम पातळीवर पंधरा मिनिटे ठेवा.

या वेळी, उर्वरीत आटापर्यंत कोकाआ पावडर टाका आणि एक झटकन किंवा त्याच मिश्रित मिक्सर जोपर्यंत तो पूर्णपणे विलीन होत नाही आणि एकसमान रंग प्राप्त करतो.

तयार झाल्यावर, शेगडीवर केक काढून टाका आणि ती पूर्णपणे थंड होण्याची परवानगी द्या, आणि त्या दरम्यान फॉर्म पुन्हा तेल आणि त्याच तपमानावर त्याच वेळी उर्वरित आटबॉम्ब चॉकलेट बिस्किट पासून भाजलेले आहे.

केक शिजवलेले आणि थंड होत असताना, आंबट मलई तयार करा. जास्त प्रमाणात चरबी असलेल्या उच्च दर्जाची आंबट मलई निवडणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा क्रीम सहज पसरेल आणि परिणाम निराशाजनक होईल. साखर आणि वेनिला साखर सह थंडगार फॅटी आंबट मलई मिक्स करावे आणि तो मऊ आणि हलका हवा, आणि जाड होईपर्यंत उच्च गति येथे मिक्सर विजय.

कूल केलेल्या केक्स दोन समान आच्छा वाइड डिशवर आम्ही प्रथम लाईट केक घालतो आणि मलईच्या उदार थराने झाकतो. नंतर चॉकलेट केक आणि परत मलई वळवा. पुढील आम्ही पुन्हा प्रकाश ठेवले, आम्ही एक मलई सह डाग आणि आणि आम्ही एक चॉकलेट केक सह समाप्त सरतेशेवटी, आम्ही संपूर्ण केक (टॉप आणि बाजू) क्रीम सह झाकून आणि किसलेले चॉकलेट आणि चिरलेला काजू यांच्या मिश्रणाने शिंपडा. आम्ही तयार केलेले क्लासिक आंबट मलई केक अनेक तासांनी भिजवून देतो आणि प्रयत्न करु शकतो.

एक अडाणी प्रकारे सुगंध आंबट मलई केक - साधी क्लासिक पाककृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पिठ - 1 काच;
• मोठे चिकन अंडी - 3 पीसी .;
• बटर - 160 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 1 काच;
• बेकिंग पावडर - 20 ग्रॅम;
• मध - 35 ग्रॅम;

मलईसाठी:

• 25% पेक्षा जास्त - 850 जी च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई;
• दाणेदार साखर - 180 ग्रॅम;
• वेनिला साखर - 30 ग्रॅम;

बीजारोपणसाठी:

• कॉग्नाक - 40 एमएल;
• साखर सिरप - 100 मिली

तयारी

अंडी साखर आणि मध सह चोळण्यात आहेत, नंतर एक पाणी बाथ मध्ये ठेवलेल्या आणि उकळणे, एक उकळणे करण्यासाठी, ढवळत. मग आम्ही बटरमधे घालतो आणि मिक्स होईपर्यंत ते पूर्णपणे विलीन होत नाही. आता आम्ही बेकिंग पावडर टाकून, सत्वयुक्त पीठ ओतणे, एकसमान होईपर्यंत नीट ढवळून दुसऱ्या सात मिनिटांसाठी आग लावू लहान द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ तेलकट स्वरूपात मिळालेल्या परीक्षणातून आपण चार केक बेक करावे. ओव्हनच्या तापमानावर 180 अंश असावे.

केक थंड होताना, मऊ आणि हलका वाफे पर्यंत साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह आंबट मलई विजय आणि बिस्किटे साठी संजोग तयार.

त्यानंतर, आम्ही प्रत्येक केकला गर्भवती करतो, क्रीम सह उदारपणे तो झाकून आणि एकमेकांच्या वर ठेवतो. आम्ही वर आणि बाजू वर मलई सह केक तसेच डाग, कुकीज पासून ठेचून काजू, कोकाआ पावडर किंवा crumbs सह शिंपडा. आम्ही कोकराला भिजवून देण्यासाठी दोन तास देतो आणि आम्ही प्रयत्न करु शकतो.