अतिशय चवदार केक "प्राग" अपवाद न करता माजी यूएसएसआर सर्व रहिवासी प्रेम आहे - चवदार चॉकलेट-मलईचा चव, रम किंवा कडक मद्यपान करणारा एक नाजूक बिस्कीट, चॉकलेट शीट आणि बाजूंच्या मऊ तुकडे एक जाड थर असलेल्या, मिठाई उदासीन कोणत्याही प्रियकर सोडणार नाही. या लोकप्रिय केकचे विविध रूपे आहेत: स्पंज केक खसकट आणि शिफॉन, आणि "प्राग" केकसाठी एक क्रीम असू शकते - कंडेन्स्ड दुधा किंवा कोकाआवर आधारित बटरवर आणि तेल क्रॅम आवडत नसलेल्यांनाही प्रोटीन क्रीम.
एक स्पंज केक बेकिंग
केक तयार करणे "प्राग" बिस्किट तयार सह सुरु होते.
साहित्य:
- / सेकंद पीठ - 400 ग्रॅम;
- साखर 250 ग्रॅम;
- आंबट मलई 250 ग्रॅम;
- 2 चिकन अंडी;
- 100 ग्रॅम कोकाआ;
- चांगले वाडका 100 ग्रॅम, फळ नाही;
- 100 ग्राम घनरूप दूध, परंतु हे काहीसे आंब्याचे वजन करते, म्हणून जर आपण बिस्किटला हलके आणि मऊ आणि हलका असेल तर कणकेत घनरूप दूध घालू नका;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे, परंतु आपण हायड्रेटेड सोडा वापरू शकता.
तयार करणे:
2-3 वेळा फ्लोर आंबट, बेकिंग पावडर आणि sifted कोकाआ मिसळा. षेळे (अंडं थंड) पासूनचे गिलहरी वेगळे करा झटकून घ्याव्यात आणि साखर अर्धवट पांढरे, स्थीर शिखरे होणारे प्रथिने. यामध्ये आंबट मलई, वोडका आणि घनरूप दूध घाला. तसेच शेक गोडवा आणि हळुवार जोडा, चमचा किंवा स्पॅट्युलासह सर्व काही एकत्र करा. कोकाआ सह थोडे पिठ जोडा वरपासून खालपर्यंत सर्व काही मिसळुन, काळजीपूर्वक कणी आणून नीट ढवळून घ्यावे. एक केक "प्राग" बेक करण्यासाठी कसे? कोणत्याही बिस्किट केक प्रमाणे! एक तास एक भिजवलेले ओव्हन मध्ये सुक्या सुगंधी चोळीने चिरलेला कातडी चोळीने झाकून घ्या आणि बेक करावे. जेव्हा बिस्किट भिजवतो तेव्हा त्याला मूस काढून टाका आणि कट करा
पाककला मलई
आपण घनरूप दूध सह "केशर" एक केक बनवू शकता, फक्त केक्स घनरूप दूध किंवा कोकाआ, smeared, पण हे मिष्टानिर्मिती केक "प्राग" सह म्हटले जाऊ शकत नाही. या केकसाठी या क्रीमची कृती अगदी सोपी आहे: 100 ग्रॅम कंदयुक्त दूध आणि एक चमचे पाणी एकत्र करा, किंचित गरम करा. पेय करण्यासाठी मलई द्या, नंतर हळूहळू मऊ एक पॅक प्रविष्ट (नाही melted) लोणी, केक च्या परिणामी मलई चांगले आणि वंगण विजय. सहसा, मलई लाळ घालण्याआधी, केक एक सिरप किंवा मसाला किंवा रम सह सिरप एक मिश्रण सह लागवड आहेत.
झिलई
केक "प्राग" क्लासिक शीड घालणे सह असणे आवश्यक आहे. तथापि, या केकच्या डिझाइनसाठी शीळ घालण्याव्यतिरिक्त, अपरिहार्यपणे गोड आणि आंबट ठप्प वापरले जाते: चेरी, एका जातीचे लहान लाल फळ, जर्दाळू. खारट जाम आणि मिठाईच्या चॉकलेटच्या चकाकणाची तीव्रता एक अविस्मरणीय अनुभव देते. खिडकी बनविण्यासाठी, फक्त 2 चॉकलेट बार (प्रत्येकी 100-150 ग्राम) आणि अर्धा कप बटर तयार करा. चॉकलेट पिण्याच्या पाण्यात मिसळून लोणी घाला. जाम (पातळ थर) सह झाकण बाजूला आणि कवच शीर्ष वंगण सह झाकून वंगण घालणे.
केक "प्राग" मुलांसाठी
मुलांसाठी एक केक "प्राग" कसे बेक करावे, जर आपण त्यात अल्कोहोल किंवा रसायने जोडू शकत नाही? हे सोपे आहे. बिस्किट प्रकाश असावा: 2 कप पिठ 2 वेळा झाकून टाका, शिजवलेला कोकाआ जोडा (जवळजवळ अर्ध्या ग्लास). आपण कोकाआऐवजी, मुलांचे आवडते, Nesquick चे पावडर लावू शकता. 3 अंडी मध्ये yolks पासून प्रथिने वेगळे. 100 ग्रॅम साखर पासून पांढऱ्यापर्यंत योल्क पाउंड, आणि प्रथिने कूल शिखरांमध्ये होईपर्यंत चांगले थंड आणि अर्धा कप शर्करासह चाबूक फॅटी आंबट मलई च्या 300 ग्रॅम जोडा