जर तुम्ही आता, अर्थातच, स्पेन, इटली, ऑस्ट्रेलिया आणि इतर देवतेच्या उबदार भागांच्या किनार्यांवरील आपला अवकाश खर्च करू नका, तर मग आपण शिंपांमध्ये ताजे शिंपल्यांचा विचार करू शकत नाही. ज्यांना "भाग्यवान" एक थंड वातावरणात जन्म घेण्याची इच्छा आहे ते जवळच्या बाजारपेठेतून फ्रोझन शेलफिश खाण्याची एक वर्षाची संधी देतात. ही त्यांची तयारी आहे आणि हा लेख यासाठी समर्पित आहे.
गोठलेल्या शिंपल्यांची शिजणे कशी?
शिजवलेल्या सोललेल्या शिजल्यांना किती आणि किती शिजवावे हे आपल्याला माहित नसेल, तर काही मूलभूत टिपा विचारात घ्या, ज्या नंतर चर्चा केली जाईल. वाळू आणि इतर दूषित पदार्थांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी शेलफिशचे पहिले केस थंड पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यावे. या साध्या प्रक्रिया केल्यानंतर, आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता. शिंपल्याचा उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटांपेक्षा जास्त (आकारावर अवलंबून) शिजवलेला असतो आणि नंतर स्वयंपाक प्रक्रियेस थांबविण्यासाठी लगेचच बर्फाच्या पाण्यात बुडवली. अखेरीस, आपण उकडलेले शेलफिश मिळते, ज्यानंतर आपण स्वतःला खाऊ शकतो, सॅलडमध्ये घालू शकता किंवा काही पाककृतींसाठी आधार म्हणून वापरू शकता.
गोठलेल्या सोललेली शिंपल्यापासून सूप तयार करणे
साहित्य:
- लीक - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 350 ग्रॅम;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- सोललेली शिंपले - 480 ग्रॅम;
- मलई - 180 मिली;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- कोरडा पांढरा वाइन - 500 मि.ली.
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) 2 sprigs;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी
लीक धुवून झाल्यावर, बटाटे काढून साफसफाई करून, प्रथम पातळ रिंगसह कट करा आणि दुसरे - चौकोनी तुकडे. आम्ही तेलात एक लांब दांडा गरम करून त्यात 15-20 मिनिटे कांदा घालू शकतो. जर तो भाजून टाकू लागला तर काही पांढऱ्या वाइन वर घाला. उर्वरित वाइनमध्ये आम्ही शिंपल्यांची उकडणी करतो, आम्ही स्वतः शेलफिश काढतो आणि बटाटे उकडण्यासाठी वाइन आणि समुद्री खाद्यपदार्थांचे मिश्रण वापरतो. नंतरच्या तयारी दरम्यान, कंद वर मलई घालावे, एक सुगंधी व औषधी वनस्पती एक एक लॉरेल आणि जोमाने ग्राउंड मिरची एक चिमूटभर जोडा. बटाटा मऊ झाल्यावर लगेचच तळलेले कांदे चोळण्याकरता मिक्सरचा वापर करा, शिंपले घाला आणि अजमोदाबरोबर सर्व्ह करावे.
गोठविलेल्या सोललेली शिंपल्यासह पॅनकेक्स कसे शिजवावे?
साहित्य:
- पॅनकेक्स - 12 पीसी .;
- बेकॅमल सॉस - 400 एमएल;
- लीक 120 ग्रॅम;
- उकडलेले सोललेली शिंपले - 2 पदार्थ;
- कोरडे पांढरा वाइन - 45 मिली;
- हार्ड चीज
तयारी
स्वादिष्ट पातळ पॅनकेक्स आणि बेकॅमल सॉसची तयारी वारंवार केली जात असल्याने, आम्ही सर्व अनावश्यक तपशीलांना वगळून फाईल तयार करण्यासाठी तत्परतेने पुढे जाऊ, हे पॅनकेक्ससह सॉससारखे देखील प्राथमिक सोपे आहे. कुठल्याही भाजीपालाला तेल तापवून किंवा लोणी वितळवून आम्ही कोळंबीच्या रिंगांवरुन कोमलता आणि सोपे कॅरामिलायझेशन ठेवतो. शिंपले घालून वाइन घाला, दोन मिनिटे थांबा. आम्ही पॅनकॅकसह भांडी लपवतो, पॅनकेक्स एका बेकिंग शीटवर ठेवतात, सॉस घाला, चीज आणि भोपळा सह शिंपडा पर्यंत ते एका लाल चिकणमातीसह आकलन करतात.
तळणे कसे फ्रोजन शिंपले सोलणे?
साहित्य:
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- sliced carrots - 1 आयटम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks कट - 1 आयटम;
- भोपळा - 50 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- गडद बीयर - 150 मिली;
- शिंपले - 1 किलो;
- आंबट मलई - 70 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) आणि tarragon
तयारी
एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी वितळणे, लॉरेल पाने सह passer भाज्या तो वापर संपूर्ण प्रक्रियेस 5-8 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, ज्यानंतर आपण बिअरसह बिअर भरू शकता आणि कंटेनर आग पासून काढून टाकू शकता.
आता आम्ही शेल न गोठलेले शिंपले तयार करत आहोत. हे करण्यासाठी, सोललेली आणि धुऊन केलेली पिल्ले पॅनमध्ये भाजून टाकल्या जातात आणि झाकणाने झाकून टाकतात, सशक्तपणे भांडी हलवून 3 मिनिटे आग लावतात. सरतेशेवटी, उर्वरित द्रव आंबट मलईसह पूरक करून आणि जाड क्रीमची सॉस मिळते. आम्ही भरपूर ताजे रोटी देतो