Bouillon एक उत्कृष्ट स्वतंत्र शरीर-बळकट डिश नाही फक्त आहे, पण विविध विविध, अधिक मूळ dishes विविध आधार. त्यापैकी बर्याचसाठी, मटनाचा रस्सा पारदर्शकपणा महत्वाचा नाही, कारण यामुळे काहीही दुष्परिणाम होत नाही. परंतु जर हा घटक स्वतंत्रपणे दिलेला आहे किंवा सूप किंवा इतर प्रथम जेवणाचा आधार असेल तर तो निश्चितपणे पारदर्शक होईल याची खात्री करणे आवश्यक आहे.
पुढे, सूप सूप पारदर्शक कसा बनवायचा हे आपण सांगू आणि अयशस्वी स्वयंपाकाच्या बाबतीत समस्येचे निराकरण करण्याचा मार्ग अवलंबू.
चिकन मटनाचा रस्सा कसा शिजवावा?
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 450 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 2.5 एल;
- कांदा बल्ब - 120 ग्रॅम;
- गाजर - 160 ग्रॅम;
- मटार मध्ये गोड मिरची - 3 pcs;;
- मटार मध्ये मिरपूड - 5 पीसी.
- लॉरेल च्या पाने - 2 pcs;;
- मीठ हे मोठे पाककृती आहे- चवीनुसार;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
एक पारदर्शक चिकन मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी, आपण चिकन जनावराचे मृत शरीर कोणत्याही भाग घेऊ शकता. आवश्यक असल्यास, भाग मध्ये कट आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्थानावर त्यांना स्वच्छ धुवा. आम्ही मांस स्वच्छ पाण्याने भरवतो आणि त्यास अग्निस्तरीय अग्नीसाठी लावायला लावतो. उकळण्याची पहिली चिन्हे दिसताच, पाणी काढून टाकावे, पॅन धुवून घ्यावे, मांसचे काप स्वच्छ धुवावे, शुद्ध पाण्याने पुन्हा चिकन ओतून आग लावण्यावर ठेवा. उकळताना आम्ही नियमितपणे उकळत्या पाण्यातून फेस काढतो आणि जेव्हा उकळण्याची पहिली चिन्हे दिसतात तेव्हा आपण किमान आग लागलेली तीव्रता कमी करतो, कंटेनर झाकणाने झाकून पंधरा मिनिटे चिकन बनवा. या काळादरम्यान, आम्ही बल्ब आणि गाजर स्वच्छ करतो, भाज्या अर्ध्यामध्ये कापावीत आणि त्यास मांसाहारात एक सॉसपॅप मध्ये बुडवून देतो. तेथे आम्ही काळी मिरी आणि सुगंधी, लॉरेल पाने मटार घालतो, चवीपुरते मिठ घालून तयार होईपर्यंत आणि मऊ मांस बनवितो.
तयार मटनाचा रस्सा शुद्ध स्वरूपात दिला जाऊ शकतो किंवा ताजी वनस्पती, गाजर काप किंवा उकडलेल्या अंडी सह पूरक.
पुढील, आम्ही स्वयंपाक करताना तो अजूनही ढगाळ असल्यास चिकन मटनाचा रस्सा पारदर्शक बनविण्यासाठी सांगू
आपण चिकन मटनाचा रस्सा पारदर्शकता ठेवू शकत नसल्यास, आम्ही परिस्थिती दुरुस्त करू. हे करण्यासाठी, आम्ही तयार केलेल्या गढूळ मटनाचा रस्सा एक ग्लास गोळा आणि थंड ठेवू. या वेळी आम्ही मांसच्या धार लावणारा कोणत्याही मांसचे 250-300 ग्रॅम पिळतो आणि पांढरे कच्चे अंड्याचा मिश्रण आणि निवडलेल्या मटनाचा रस्साचा एक पेला तयार करतो. आम्ही देतो
त्याचप्रमाणे, चिकनच नव्हे तर इतर कोणत्याही गोंडस मटनाचा रस्सा पारदर्शक बनविणे शक्य आहे.