हा लेख ज्यांना बीफ यकृत स्वादिष्ट आणि मऊ शिजविणे किंवा नवीन पाककृतींचे परीक्षण करुन त्यांचे स्वयंपाक अनुभव वाढवायचे आहे हे अद्याप माहित नाही. या उत्पादनाची उत्कृष्ट चव आणि पौष्टिक वैशिष्ट्ये सर्व पॅरामीटरमध्ये आश्चर्याची गोष्ट प्राप्त करणे शक्य होईल.
गोमांस यकृत शिजविणे किती स्वादिष्ट आहेत?
गोमांस यकृत, जे पाककृती तितके साधे असू शकतात म्हणून वेडेपणा सोपे आणि संक्षिप्त आहेत, आणि नितांत आणि बहुसंख्यक, योग्य दृष्टिकोनाने ते नेहमी अत्यंत स्वादिष्ट आणि कोणत्याही शंकास उपयोगी नाही.
- तयार करण्यापूर्वी, उप-उत्पाद योग्य प्रकारे तयार केले जाते: रक्तवाहिन्या आणि चित्रपट काढून टाकतात.
- यकृत च्या उष्णता उपचार वेळ ओलांडू नका. लांब तळण्याचे किंवा स्वयंपाक केल्याने ते ताठ, रबरी आणि स्वादिष्ट नाही
- गोमांस यकृत उत्तम marinade दूध किंवा kefir आहे दुग्ध उत्पादनाद्वारे उपउत्पादनास त्याच्या अनेकदा कटुतापासून मुक्त करते, त्याला ज्युलियर आणि सौम्य बनवा.
गोमांस यकृत ओनियन्स सह तळलेले
कांद्याचे वजन वाढवण्याबरोबरच मधमाशाचे पिल्ले कसे शिजवायचे आणि स्वादिष्ट आणि सुगंध. इच्छित असल्यास, उत्पादन जमिनीत जायफळ, सुगंधित इटालियन किंवा प्रोव्हेनक औषधी यांचे मिश्रण आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी दूध मध्ये soaked जोडले जाऊ शकते.
साहित्य:
- यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 50 मिली
तयारी
- यकृत एका जाळीमध्ये सेंटीमीटरपेक्षा अधिक काप म्हणून कापले जाते
- एका वाडग्यात ठेवून पिठात पिठ भुरभूर करा, गरम तेलात एक फ्राईंग पॅनमध्ये 3 मिनिटे भाजून टाका.
- तेल मध्ये, ओनियन्स लावा, मऊ होईपर्यंत passer, यकृत जोडा, मसाले सह मिठ, मिरपूड, आणि हंगाम घालावे.
- काही मिनिटांनंतर विश्रांती घेण्याअगोदर कांद्यासह गोमांस यकृत सर्व्हिससाठी तयार होईल.
हिपॅटिक यकृत कटलेट - कृती
गोमांस यकृत पासून Cutlets - कृती प्राथमिक आहे आणि एक विशेष कौशल्य किंवा समृद्ध अनुभव असणे स्वयंपाकासंबंधी विशेषज्ञ आवश्यक नाही. या प्रकरणात, कडक उप-उत्पाद मिळविण्याचा धोका मुबलक स्वरूपात घटतो आणि इतर घटकांबरोबर एकत्र केल्याने तो वेगळ्या प्रकारे त्याच्या गुणधर्मास दर्शवतो, परंतु पूर्वीप्रमाणेच तशी तळणी लागण्याची आवश्यकता नसते.
साहित्य:
- यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- मंगा - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 50 मिली
तयारी
- तेल मध्ये फ्राय कांदा आणि, यकृतासह, एक ब्लेंडर मध्ये पिळणे किंवा मांस धार लावणारा
- प्युरीमध्ये लसूण, मिठ, मिरपूड, रवा घालून ढवळावे.
- 30-40 मिनीटे भोकरण्यासाठी आधार द्या ज्यानंतर पॅनकेकच्या स्वरूपात भांडी पॅटीस करा, चवलेले काजूचे तुकडे आणि दोन बाजूंच्या ब्राऊनंग्ज लावा.
गोमांस यकृत चॉप्स
गोमांस यकृत स्वादिष्ट आणि मऊ कसा बनवायचा याची पुढील कृती, त्यातून चॉप्स बनवा. अशा कामगिरी मध्ये, उप-उत्पादन आश्चर्यकारकपणे मधुर आहे आणि नेहमी इच्छित नाजूक पोत सह सुख. खाद्यपदार्थाच्या दोन थरांदरम्यान ते तयार करून तयार केलेले काप काळजीपूर्वक मारा.
साहित्य:
- यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- मंगा - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 50 मिली
तयारी
- यकृत 2 सेंमी जाड तुकडे, ते केफिरसह भरले आहेत आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास शिल्लक आहेत.
- नॅपकिनसह भिजलेल्या तुकड्यांविषयी चर्चा करा, लसूण मिठ, मिरची घालून इतर 20 ते 30 मिनिटे सोडा.
- त्यांनी बिललेट्स लावले, पिठात ब्रेड केले, क्रुपी, खरबूज केलेल्या अंड्यामध्ये बुडविले आणि ओले तेल घालून
- 7-10 मिनिटे तळलेले बीफ लिव्हर तयार होईल.
गोमांस यकृत गॉलेश
खाली वर्णन केलेल्या शिफारसी लक्षात घेऊन, भाज्यासह गोमांस यकृतामधून मधुर व मुख-पाणी पिशवी तयार करा. डिश जास्त दाट बनवता येते किंवा त्याहून अधिक पाणी किंवा मटनाचा रस्सा जोडून द्रव किती प्रमाणात वाढवता येतो आणि अन्नपदार्थांचे स्वाद निश्चितपणे निश्चित केल्याची एक वेगळी रचना वापरतात.
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- carrots आणि घंटा peppers - 1 PC .;
- लसूण - 3 दात;
- पीठ - दिड कप;
- दूध - 200 मि.ली.
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे;
- तेल - 50 मिली;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 150 मि.ली.
तयारी
- डूटेड लिव्हर दूध मध्ये soaked आहे, नंतर तो मैदा मध्ये paniched आहे आणि 5 मिनिटे बाकी.
- तेल वर, कांदा आणि carrots 5 मिनीटे यकृत आणि तळणे घालावे, tossed आहेत
- बल्गेरियन मिरची, आंबट मलई, टोमॅटो, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा, चवीनुसार हंगाम घालावे, लसूण घालणे आणि उकळणे परवानगी द्या.
- 7-10 मिनिटे मंदबुद्धीनंतर गोमांस यकृतचा रस तयार होईल.
आंबट मलई सह गोमांस यकृत पासून गोमांस Stroganoff
हे बीफ यकृत स्वादिष्ट आणि मऊ कसा बनवायचा याचे एक मूळ कृती आहे. उप-उत्पादनातून मधुर मधुर गोमांस stroganoff कोणत्याही मांस पेक्षा कमी चवदार असू शकत नाही आणि सर्वोत्तम शक्य फॉर्म मध्ये बटाटे साइड डिश, तांदूळ, एक प्रकारचा व्हिनेगर, पास्ता पूरक इच्छित असल्यास, आंबट मलई टोमॅटो सॉससह पूरक जाऊ शकते
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- साखर - ½ टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पाणी - दिड कप;
- मीठ, मिरपूड, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - चवीनुसार.
तयारी
- यकृत वर्गात मोडले जाते, जे पीठ करतात आणि पट्ट्यामध्ये कापतात.
- प्रेशिबयवायत उपउत्पादक मीठ, मिरपूड, साखर आणि मसाल्यांचे मिश्रण, गरम गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घालून 4 मिनिटे परतावे.
- दुसर्या 5 मिनिटांसाठी बटर, कांदा आणि तळणे घाला.
- पिठ सह साहित्य शिंपडणे, आंबट मलई, मसाले घालावे, पाणी घालावे, उकळणे परवानगी देते, आग कमी.
- 5-7 मिनिटानंतर, गोमांस यकृत पासून गोमांस stroganoff सेवा देण्यासाठी तयार होईल.
आंबट मलई आणि कांदा मध्ये गोमांस यकृत
नाही कमी स्वादिष्ट असेल आणि फक्त गोमांस यकृत आंबट मलई मध्ये stewed . मागील कृती सह तुलनेत, हे डिश अधिक उपरोक्त उत्पादन तयार वेळ वाचवून बाहेर केले आहे. पाककला संपल्यावर, आपण झोडपून काढण्यासाठी थोडा चिरलेला ताजी हिरव्या भाज्या आणि लसूण जोडू शकता.
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे.
तयारी
- यकृत लहान तुकडे, पिठात बारीक तुकडे केला जातो.
- तेलात फ्राय कांदा 5-7 मिनिटांसाठी उप-उत्पाद आणि तळणेचा तुकडे घालावा.
- आंबट मलई, हंगाम डिश घालावे, मिक्स आणि 7-10 मिनीटे झाकण अंतर्गत ठेवले.
दुधात गोमांस जिरे
दूध मध्ये, आपण फक्त यकृत भिजवून शकत नाही, पण पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे. प्रत्यक्षात ही पुढील कृती आहे, ज्याचा परिणाम सर्व बाबतीत उत्कृष्ट पाककृती होईल. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे योग्य भांड्यात निवडणे किंवा दुधाचे प्रमाण समायोजित करणे, जेणेकरून ते फ्रायिंगमध्ये उपउत्पादनास पूर्णपणे जोडते.
साहित्य:
- यकृत - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- लसूण - 2 दात;
- मीठ, मिरपूड, मसाले, हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
- गोमांस यकृत तयार करणे हे दुधाच्या कंटेनरमध्ये कडुनिंबाच्या वस्तू ठेवून आणि 1-2 तासांपर्यंत सोडून देऊन त्याचे भिजवून सुरु होते.
- भिजवलेल्या तुकडे सुका, आतून पिणे आणि दोन तेलात तेल घालण्यासाठी
- दुध, हंगामात 2 मिनिटे ओतणे आणि 5 मिनिटे टेंटाइल केल्यानंतर कांदा घाला.
- मॉरटिसन आंबट मलई, लसूण, हिरव्या भाज्या, 2 मिनिटे उबदार.
गोमांस यकृत मऊ उकळणे कसे?
स्वयंपाक करून बीफ यकृत स्वादिष्ट आणि नरम शिजविणे कसे परिणामस्वरूप उत्पादनास सॅलड्स, पेटी, बेकरी भराव किंवा गजबण्यात सेवा देण्याकरता एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. अशा यकृतामध्ये कमीतकमी कॅलरी असते, विशेषत: आहारातील समर्थकांनी त्यांची प्रशंसा केली आहे.
साहित्य:
- यकृत - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल
तयारी
- यकृत जवळजवळ एक तासासाठी भिजवतो, ज्यानंतर ते पाण्याने ओतले जाते आणि शिजवले जाते.
- तुकड्याची जाडी अवलंबून, स्वयंपाक वेळ 15 ते 40 मिनिटे बदलू शकते.
- पारदर्शक रस वाहते तर उकडलेले गोमांस यकृत तयार आहे.
मल्टीवार्कमध्ये बीफ लिव्हर
गोमांस यकृत सहजपणे एक मल्टीिवायरेट डिव्हाइससह तयार केले जाऊ शकते. उत्पाद "बेकिंग" मोडमध्ये तळलेले किंवा बुडवून, आंबट मलईचा खसखस-टोमॅटो वापरून किंवा या कृती दुधापासून बनविलेले सॉसमध्ये सुचवले जाऊ शकते. हिरव्या भाज्या आणि लसणीची तयारी करून डिश तयार करणे अतिशय चवदार आहे.
साहित्य:
- यकृत - 700 ग्रॅम;
- गाजर आणि कांदे - 1 पीसी.
- मलई - 200 मि.ली.
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- मऊ होईपर्यंत गाज्यांबरोबर ओनियन्स सह "बेक करावे" तळणेचा एक वाडगा मध्ये
- लिव्हरचे तुकडे, सूचीमधील उर्वरित घटक जोडा, 1 तासासाठी डिव्हाइस "क्वनिंग" मोडमध्ये स्थानांतरित करा.
- सिग्नल केल्यानंतर, मलई यकृतातील मलई तयार होईल.