बेक किंवा तळलेले चिकन वेगवेगळ्या सॉस बरोबर आहेत. आपण मध सॉससह चिकन कसे शिजू शकतो ते सांगा. एक कोंबडी, अर्थातच, एक तरुण निवडणे किंवा वेगळ्या पाय आणि / किंवा स्तन विकत घेणे चांगले आहे.
मध-सोया सॉस मध्ये तळलेले चिकन साठी कृती
साहित्य:
- स्तन आणि / किंवा हेम पासून चिकन पट्टीने बांधणे - सुमारे 400 ग्रॅम;
- कांदा (लाल चांगले आहे) - 1 पीसी.
- एका जातीची बडीशेप फळ - 1 तुकडा;
- गोड मिरची (शक्यतो लाल) - 2 पीसी .;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- लाल गरम मिरची;
- चुना किंवा लिंबू;
- मध नैसर्गिक फुलांचा - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस;
- तिळ - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- तिळ तेल;
- चिकन चरबी;
- ताजे ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस इ.).
तयारी
सर्वप्रथम आम्ही सॉस तयार करतो. जवळजवळ समान प्रमाणात (स्वाद) मध्ये मध आणि सोयासॉससह लिंबू किंवा लिंबाचा रस मिक्स करावे. गरम लाल मिरचीसह चिरलेला लसूण आणि हंगाम जोडा. सुमारे 5 मिनिटे उभे राहू आणि गाडीने गाळलेल्या (लसूणचे तुकडे काढून टाकण्यासाठी आवश्यक असतं, अन्यथा ते बर्न करतील) माध्यमातून मानसिक ताण करुया.
पातळ, लहान पट्टे, सोललेली कांदे आणि एका जातीची बडीशेप फळ - चौथ्या रिंग किंवा अर्धा रिंग, गोड मिरची - - लहान पेंढा मध्ये कापून न चिकन पट्टी बांधणे.
सोयीस्कर स्वरुपात पोकळीत किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये (कोतनाशिवाय चांगले कास्ट लोहा) शिजवा. तळणीत गरम करा आणि चरबी गरम करा, तीळ तेल घाला. शेड बदल (मिनीट 2-5) होईपर्यंत मांस, कांदे आणि एका जातीची बडीशेप यांचे तुकडे, फिकाचे तुकड्यांच्या आच्छादित तुकड्यांच्या तुकड्यात (मिनिट 2-5) मिरचीचा मिरची घालून सर्व 3-5 मिनिटे भिजवुन घ्या, ज्यानंतर आग कमी होऊन सॉसमध्ये घाला. 8-15 मिनीटे सॉस मध्ये चिकन ठेवा, कधीकधी थरथरणाऱ्या स्वरूपात आणि ढवळत.
तांदूळ किंवा नूडल्स बरोबर सर्व्ह करावे. या डिश मध्ये, प्रामाणिक आशियाई पेय निवडणे चांगले आहे: तांदूळ वाइन, मिरिन, सोया, फळ दारू
आपण हे समजून घेतले पाहिजे की एखाद्या उपयुक्त उत्पादनापासून गरम केल्यावर ते पुरेसे घातक ठरु शकते, कारण त्याचे घटक नष्ट होतात आणि सुधारित केले जातात.
म्हणूनच, मध घालण्यापूर्वी प्रथम सॉस तयार करणे, चिकन तळणे आणि सॉसमध्ये घालणे चांगले आहे, आणि ते थोडेसे थंड झाल्यानंतर मध घालणे, थेट फीडवर किंवा भाज्या चिकन सॉससह तयार केलेले तळलेले ओतणे.
आपण सामान्यपणे वेगळ्या पद्धतीने कार्य करू शकता: तयार होईपर्यंत भांडी वर चिकन तळणे आणि सेवा, सॉस पाणी पिण्याची
नारिंगी-आले-सॉसमध्ये भाजलेले चिकन
साहित्य:
- चिकनचे स्तन किंवा त्वचेला चिकन स्तन - सुमारे 600 ग्रॅम;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- आले - 1-2 स्निलीलेट्स;
- मध - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- लसूण - 2-5 दाब;
- गरम लाल मिरची;
- सजावट साठी ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
स्तनाचा 4 भागांमध्ये आणि संपूर्ण लेगमध्ये कट केला जाऊ शकतो - 2-3 भाग प्रत्येक आपल्याला एक खोल बेकिंग ट्रे किंवा सिरेमिक साखरेची गरज आहे, जसे की मांसचे तुकडे नीट नीट ठेवले जातात. पाण्याने आकार स्वच्छ धुवा आणि चिकनच्या त्वचेचा तुकडा ठेवा. आम्ही ओव्हनमध्ये पॅन घालतो आणि सुमारे 180 ते 200 डिग्री सेल्सिअसच्या तापमानात 35-40 मिनिटे कोंबडीची कुरकुरीत बेक करतो.
सॉस तयार करा. आम्ही एक खवणी वर सोललेली आले रूट घासणे किंवा तो फार बारीक चिरून घ्यावी. ताज्या स्क्वॉज केलेले संत्रा रस एकत्र करा
जेव्हा चिकन जवळजवळ तयार आणि थोडासा तपकिरी रंगाचा झाला (म्हणजे, सुमारे 40 मिनिटे लागतात), सॉस ओढातांना आम्ही पॅन ठेवलेल्या आणि समान रीतीने वितरित ज्यावर शेगडी वाढवू, चिकन सॉस ओतणे कमी गॅस घेऊन दुसर्या 10-20 मिनिटांसाठी सॉससह बेक करावे. हिरव्या भाज्या सह, हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह आणि.