गोरोश्नित्सा एक जुन्या रशियन गार्निश आहे, जे टेबलवर बटाटे दिसण्यापूर्वी पुरातन काळापासून सेवा देण्यात आली होती. पौष्टिक ताठा कंदांचे आहार घेतल्यानंतर, मटांच्या दीर्घकाळापर्यंत पचनापर्यंत पोचणे आणि कुप्रसिद्ध लापशीसाठी कृती विस्मृतीमध्ये बुडली आहे. आता, जेव्हा जुन्या रशियन डिशचे भरभराट हळूहळू सुरू होते, तेव्हा वाटाणाची कृती पुन्हा एकदा लोकप्रिय झाली आहे, विशेषत: आता आधुनिक मल्टीवार्कांनी भट्टी बांधल्या आहेत, जे शिजवणे खूप आनंददायक आहे.
पारंपारिक वाटाणे साठी कृती फक्त प्राथमिक आहे - तो एक सामान्य वाटाणा, जे पाणी मध्ये उकडलेले आहे, आणि नंतर बटाटे एक tolstalker द्वारे हलके kneaded. आम्ही जुन्या रशियन अन्न असामान्य आणि अतिशय मूळ पाककृतींबद्दल बोलणार आहोत, जे ते आणखी मोहिनी देतील.
मल्टी-प्रेशर कुकरमध्ये गरम भांडे कसे शिजवावे?
साहित्य:
- सुक्या कोरड्या मटार - 1 किलो;
- पांढरा कांदे - 200 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (देठ) - 1 तुकडा;
- डुकराचे मांस नळ - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- लॉरेलचे पान - 1 पीसी
तयारी
"फ्रायिंग" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये डिव्हाइस चालू करा आणि गरम तेलाने 7-10 मिनिटे कांदे आणि गाजर द्या. फ्राईड भाजी पूर्णपणे तयार नसावेत, आम्ही थोडा नंतर मटनाचा रस्सा मध्ये त्यांना शिजवावे, पण आता, एक प्लेट मध्ये त्यांना शिजू द्यावे आणि एक वाडगा मध्ये, सर्व बाजूंनी डुकराचे मांस सुडणे तळणे. तळलेले डुकराचे पाणी घाला आणि "वारका" किंवा "सूप" वर स्विच करा. अस्थीपासून दूर जाण्यासाठी मांस दोन तास शिजत असावे आणि मटनाचा रस्सा जास्तीत जास्त चव आणि सुगंध द्या. उकडलेले रोल एक डिश मध्ये हस्तांतरित केले जातात, आणि मटार मध्ये मटनाचा रस्सा ठेवले आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे. मल्टीव्हारक-स्कोवरोवार्कमधील वाटाणा मटार भिजवून न तयार केले जातात कारण दबाव आणि वास घेऊन स्वयंपाक यासारखी प्रक्रिया वेगवान आहे - अर्धा तास पुरेसे आहे. कूचयुक्त मांस तंतू मध्ये मोडलेले आहे, आम्ही भाज्या, लॉरेल आणि अन्य 15 मिनिटे उकडण्याची सोबत मऊ मटांमध्ये घालतो.
आवश्यक असल्यास, एक मल्टीइवार्कमध्ये मांसाचे एक प्लेट नरक करून कोंडले जाऊ शकते परंतु या सोप्या प्रक्रियेशिवाय डिश अतिशय चवदार होईल.
एक मल्टीइवार्क मध्ये चिकन सह Chickweed
साहित्य:
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- पांढरी कांदे - 150 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 200 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- नैसर्गिक चिकन सॉसेज - 300 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2.5 लिटर;
- वाळलेल्या oregano - 8 ग्रॅम;
- जिरे - 3 ग्रॅम;
- वाळलेल्या मटार - 380 ग्रॅम;
- दाखल करण्यासाठी हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई.
तयारी
मल्टीवार्कमध्ये हॉटकेक्स तयार करण्यापूर्वी, मटार स्वतःला धुवून 12 तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवावे. काही काळानंतर, मटार पुन्हा पुन्हा धुऊन शिजविणे सुरू होतात.
सर्व प्रथम, "झारका" किंवा "बेकिंग" वर आम्ही पांढरी कांदा लसूण आणि मिठाचा मिरप करतो. जेव्हा भाज्या अर्धवट तयार होतात, तेव्हा आम्ही त्यांच्याकडे चवलेले मांस नैसर्गिक चिकन सॉसेजमध्ये घालतो, नंतर जडीबुटी आणि मसाल्यां 4-5 मिनिटांनी मटार घालून मटार घालू शकता. आम्ही एक तास "म्यान" मोडमध्ये मल्टीइव्हर ठेवले आणि आम्ही स्वतः त्यांच्या व्यवसायाविषयी गेलो. ध्वनी संकेत केल्यानंतर, डिश हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई जोडण्यासाठी विसरू न करता, टेबल सेवा जाऊ शकते.
एका बहुभुजारात धुम्रपान केलेल्या उत्पादनांसह गोरोशनीटा
साहित्य:
- सुक्या चिरलेली मटार - 230 ग्रॅम;
- तेल - 40 मिली;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- पांढरा कांदा - 100 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (स्टेम) - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- हळद - 5 ग्रॅम;
- लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम.
तयारी
मल्टिवार्कमध्ये आम्ही एक कप शिजवणे प्रारंभ करतो.
"फ्रायिंग" किंवा "बेकिंग" मोडचा वापर करून गरम तेल असलेल्या भाज्या सूप घालणे. अर्धवट शिजवलेल्या भाजीपाला करण्यासाठी आम्ही जाड स्ट्रॉच्या कपाळावर झाकण ठेवतो, धुके असलेल्या तुकड्यांना स्मेअर टाकण्यासाठी आणखी दोन मिनिटे थांबा आणि त्यांना आपल्या सुगंध द्या आणि मग मटार, मसाल्यांच्या सहजासहजी झोपा आणि दोनदा जास्त द्रव घाला. नंतरचे सामान्य पाणी, किंवा चिकन / मांस मटनाचा रस्सा असू शकते एक झाकण असलेली साधन बंद करा आणि एका तासासाठी "शमन" काढा.