आपण तयार केलेल्या खार्या काकडी तयार करण्यासाठी आपल्या प्रत्येकाची स्वत: ची रेसिपी असल्याचा युक्तिवाद आम्ही तयार आहोत, परंतु आमचे लेख आपल्याला खात्री करुन घेतात की चांगले पाककृती आहेत, ते केवळ आपल्याला विकल्प प्रदान करेल, ज्यापैकी काही कदाचित आपणास कदाचित शंकाही आल्या नाहीत.
जपानी मध्ये Pickled cucumbers - कृती
साहित्य:
- एक मोठी काकडी;
- आले- 15 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 43 मिली;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 57 मिलि;
- तीळ तेल - 5 मि.ली.
तयारी
आम्ही मोठे (खूप मोठे!) काकडी अर्धवट कापले आणि एक चमचे वापरून, आम्ही त्यातील सर्व बिया काढून टाकतो- ते काढून टाकले जाऊ शकतात. उर्वरीत काकडी अर्ध्या वाटेत कापली जाते, आणि मग त्या बाजूने छोट्या पट्ट्यामध्ये. आम्ही तांदूळ व्हिनेगर सोया सॉस, लोणी आणि साखर यांच्याशी जोडतो, त्यात तिळ घाला आणि अळी घातलेले काकडी घाला. आम्ही त्यांना सुमारे 2 तास खारट करण्याचे सोडून दिले आहे, पण 12 पेक्षा जास्त नाही. मार्ग बाहेर आपण पारंपारिक ओरिएंटल dishes पूरक होईल की आश्चर्यकारक लोणचे मिळेल.
Cans मध्ये Pickled cucumbers
खार्या पाण्यातील खारटपणाचा क्लासिक उपाय, जे बॅंकांमध्ये हिवाळ्यासाठी आणले जाऊ शकते, त्याची प्रासंगिकतेस कधीही गमावणार नाही. हिवाळ्यात आपण असे स्वादिष्ट तयारीसाठी स्वतःला धन्यवाद असे म्हणू शकाल.
साहित्य:
- ताज्या काकडी - 1,8 किलो;
- बडीशेप - 3 शाखा;
- मोहरीचे दाणे - 3 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 4 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि किरीट एक पत्रक;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 15 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
आपण cucumbers तयार केल्यानंतर, आहे, त्यांनी धुऊन वाळलेल्या आहेत, आणि पुगडी कापली, आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि currant च्या पाने, बडीशेप स्प्राउट आणि साफ तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ चौकोनी तुकडे सह एक किलकिले त्यांना ठेवले पाण्याला उकळत जाणे, दराने पाणी घालावे: लिटर पाण्यात मिठ एक चमचे. क्षारयुक्त उकळत्या पाण्यात आम्ही मोर्च्यात मोहरी लावली आणि परिणामी द्रावणाने कॅन्सची सामग्री टाकली. सर्व हिवाळा उभे राहतील, जरा झाकून आणि 20 मिनिटे पाण्यात अंघोळ घालू नये. वेळ निघून गेल्यानंतर, झाकण झाकून आणि बँका चालू करा आणि थंड करा
हिवाळा साठी एक किलकिले मध्ये crispy pickled cucumbers साठी कृती
मंडळातील काकडी कप्प्यात भरून त्यांच्या संपूर्ण समकक्षांपेक्षा अधिक वेगवान असतात, आणि म्हणून रोलिंगच्या 2 दिवसांनंतर प्रीफॉर्मचे नमुना करणे शक्य होईल. पाककला तशाच प्रकारे तयार करावयाची आहे ते लगेच हलकेच मिठळलेले कचरा तयार करण्यासाठी चांगले आहे
साहित्य:
- 1 लिंबाचा रस;
- वाइन सिरका (पांढरा) - 450 मिली;
- दाणेदार साखर - 270 ग्रॅम;
- मिरपूड मटार - 12 पीसी .;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- cucumbers (मोठ्या) - 2 तुकडे;
- बडीशेप आणि पुदीना च्या sprig
तयारी
सॉसपॅन्ना मध्ये व्हिनेगर ओतणे आणि साखर सह झोप घसरण नंतर, कांदा मिसळा, मंदावणे आणि मध्यम आचेवर सगळे ठेवणे. जेव्हा साखर पूर्णपणे विसर्जित केली जाते तेव्हा उष्णता वाढवा आणि 5 मिनिटे भोपळा द्या.
5 मि.मी. जाड काप मध्ये लसूण पाकळ्या आणि cucumbers कट. आम्ही एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये लसूण आणि herbs सह cucumbers ठेवले, केवळ उकळत्या marinade आणि रोल ओतणे या कृती वर खारट salted cucumbers हिवाळा संपूर्ण आपल्या कोठार मध्ये उभे करेल.
जार मध्ये pickled काकडी आणि मिरपूड साठी कृती
साहित्य:
- काकडी - 1.6 किलो;
- व्हिनेगर - 240 मिली;
- पाणी 240 मिली;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- गरम मिरची - 2 पीसी.
- बडीशेप - 7-10 शाखा;
- काळी मिरीची कांबी
तयारी
2-3 भागांमध्ये (आकारावर अवलंबून) तयार कचरा तयार होतात आणि लसूण, गरम मिरची व बडीशेप यांच्याबरोबर असलेले डब्यांत घालतात. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी, मीठ, साखर आणि मिरपूड च्या वाटाणे सह व्हिनेगर यांचे मिश्रण उकळणे. एक झाकण सह marinade आणि कव्हर सह jars मध्ये cucumbers भरा आपण हिवाळा साठी salted cucumbers तयार करायचे असल्यास, नंतर कोणत्याही सोयीस्कर प्रकारे cans पूर्व निर्जंतुक करणे.