बीअरला कमी अल्कोहोल पेय मानले जाते, जे हॉप्सच्या शंकुच्या संख्येसह तयार केले जाते. ब्रॉअरच्या यीस्टच्या उपस्थितीमुळे मादक लाकूड (बहुतेक वेळा - बार्लीवर आधारित) दारूच्या आंबायला लागल्यावर परिणाम होतो.
बिअरचे वेगवेगळे प्रकार आणि प्रकार आहेत, अर्थातच, रंग, चव, वास, ताकद, घनता आणि काही इतर सूचकांमध्ये वेगवेगळे.
बीअर सर्वात लोकप्रिय कमी अल्कोहोल पिण्यासाठी आहे आपण जे काही घेतो ते आपली तहान तृप्त करते, नंतर पाणी आणि चहा बीअर लोकप्रिय झाल्यानंतर तिसरे स्थान घेते. सध्या, घरी बीयर बनविणे अतिशय फॅशनेबल छंद होत आहे. बर्याच लोकांना खूपच क्लिष्ट मार्गांनी बनविलेल्या बियांला तयार कसे करायचे यात रस नाही. हे नोंद घ्यावे की रशिया, युक्रेन, बेलारूस आणि इतर स्लाव्हिक देशांमध्ये, तेथे लांब घर-निर्मित आवडत्या फोम पेय च्या परंपरा आहेत. या लेखात आपण घरी बियर कसे वाढवायचे याबद्दल बोलणार आहोत - सोप्या भाषेत, ही प्रक्रिया खूप गुंतागुंतीची नाही, पण तरीही कल्हण करावी लागते
काही महत्वाचे मुद्दे:
- बिअर आणि घरगुती बीअरची ताकद हे सुरुवातीच्या फळाचे साखर आणि आंबायला ठेवायची प्रक्रिया अवलंबून असते: जितके जास्त घेता येते तितके अधिक बियर पीअर घेते.
- चांगली स्थिती बिअर पारदर्शक असावी.
- घरी बीयर बनविण्यासाठी, ग्लास, तामचीनी किंवा कुंभारांची भांडी वापरणे चांगले. स्टेनलेस स्टीलची cookware देखील उपयुक्त आहे. अन्न प्लास्टिक बनलेले पदार्थ वापर अवांछित आहे, जरी ती परवानगी आहे.
- 3/4 व्हॅल्यूसह आंबायला ठेवा टाकी भरा, नाही.
घरी बीयर बनवण्याची कृती, खालीलप्रमाणे शक्य तितकी सोपे आहे, सुरुवातीच्यासाठी, विशेष साहित्य करण्यासाठी प्रगत करणे आणि आवश्यक विशेष उपकरणे घेणे हे उत्तम आहे.
माल्टा आणि हॉप्सच्या होममेड बिअरसाठी एक सोपी कृती
साहित्य:
- पाणी - 2 बादल्या;
- कॉर्न सिरप - 200 मि.ली.
- बार्ली मादक पेय - 0.5 बादल्या;
- यीस्ट दाबला - 200 ग्रॅम (2 पॅक);
- हॉप्स (शंकू) - 6 ग्लासेस;
- मीठ - 1 चमचे (संपूर्ण)
तयारी
संध्याकाळी आम्ही एका मोठ्या (नाही तुटलेली) मुलामा चढवणे सॉसपैथ मध्ये थंड पाणी ओतणे, तो बार्ली मादक मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि 12 तास सोडा सकाळी आम्ही सॉसपॅन्नावर मीठ घालतो आणि त्यास आग लावतो. कमी उष्णता वर 2 तास, एक उकळणे आणा आणि ढवळत, शिजू द्यावे. नंतर शेंडे आणि उकळीच्या स्वरूपात दुसर्या 20-30 मिनिटांसाठी हाप्स लावा.
आम्ही वेल्डेड द्रव वेष्टन करण्यासाठी, cheesecloth द्वारे फिल्टर, दुसर्या विस्तृत कंटेनर मध्ये ओतणे आम्ही मोले आणि यीस्ट घालतो. झाकण ठेवून ढवळावे आणि झाकण करा, परंतु ढीग नका. आम्ही 12-24 तास आणि बाटलीबंद वाट पहात आहोत.
आम्ही 12 वाजता खुल्या बाटल्यांमध्ये बिअर आणि मग कॉर्क आम्ही एका दिवसासाठी एका थंड जागी ठेवले. यानंतर, बिअर तयार आहे.
रशियन मध घर बिअर च्या कृती
साहित्य:
- मध फुलांचा नैसर्गिक - 4 किलो;
- पाणी थंड स्वच्छ - 20 लिटर;
- हॉप्स (शंकू) - 50-80 तुकडे;
- यीस्ट, लाइव्ह दाबली - 100 ग्रॅम.
तयारी
एक मोठी मुलामा चढवणे सॉसपॅथी मध्ये वीस लिटर पाणी ओतणे, hops जोडा आणि एक तास किंवा दोन कमी गॅस वर उकळणे. ते 70 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानास थंड करा आणि हळूहळू मध नीट ढवळून घ्या. ते 25 अंशांपर्यंत थंड करा आणि यीस्ट घाला. आम्ही ते अपरिहार्यपणे झाकून आणि ते तपमानावर 5-6 दिवसांपर्यंत सोडतो.
यानंतर, आम्ही बाटल्या बाटल्यांनी ओतल्या आणि त्यांना एका थंड जागी हलवले. एका दिवसात आम्ही थांबतो 2-3 दिवसांनी बीयर वापरासाठी तयार आहे.
रायड माल्ट पासून होममेड बियर च्या कृती
साहित्य:
- राई माल्ट - 2 किलो;
- पाणी - 10 लिटर;
- साखर - 1 किलो;
- यीस्ट, ताजे दाबली - 50 ग्रॅम;
- हॉप्स - 50 ग्रॅम
तयारी
माल्टा, होप्स आणि साखर एका मुलामा चढवणे सॉसपॉईन मध्ये पाण्यात ओतली जाते आणि एका तासासाठी एक उकडलेले व कमकुवत उकळणे.
परिणामी मिश्रण थंड केले जाते, फिल्टर करते आणि यीस्ट जोडते आम्ही 3 दिवस आंबायला ठेवा एक उबदार ठिकाणी सोडा.
फिल्टर आणि बाटलीबंद 12 तासांनंतर, आम्ही बाटल्या बंद करतो आणि त्यांना एका थंड जागी हलवतो. 5 दिवसांनंतर, बिअर तयार आहे
घरगुती बियाणे साठी इतर साधे पाककृती आहेत घरगुती ब्रुअरी म्हणून अशा मनोरंजक आणि आकर्षक व्यवसायात स्वतःला विसर्जित केल्याने, आपण स्वतंत्रपणे त्यांचा स्वीकार करू शकता आणि आपल्या आवडीनुसार त्यांना सुधारू शकता.
फेनयुक्त पिण्याच्या चाहत्यांमध्ये अंडी बियर आणि होम एले यांच्या पाककृतीची नक्कीच प्रशंसा होईल.