टर्कीचे यकृत नेहमीच प्रत्येक स्टोअरमध्ये आढळू शकत नाही, परंतु हे प्रयत्न करणे योग्य आहे. या उपउत्पादनास एक सुखद, सौम्य स्वाद आहे आणि आपल्यासाठी ते स्वतःच्या फायद्यासाठी उपयुक्त आहे.
टर्कीचे यकृत कसे उपयोगी आहे?
प्रथम, टर्की यकृत चिकन यकृत पेक्षाही बरेच पौष्टिक आणि काही प्रकारच्या मांस देखील आहे. यात अधिक प्रथिने आणि चरबी समान प्रमाणात आहेत, म्हणून एक यकृत टर्कीचे उष्मांक मूल्य चिकनच्या जवळजवळ दुप्पट आहे - 100 ग्राम मध्ये 230 कॅलरीज आहेत जे लोक वजन वाढवण्याची इच्छा करतात त्यांच्यासाठी हा प्लस आहे, पण जे वजन कमी करतात त्यांना टर्कीचे यकृत हे त्याच्या कॅलोरिक व्हॅल्यूच्या सापेक्ष काळजीपूर्वक खावे.
दुसरे म्हणजे, टर्कीच्या यकृताचे फायदे त्यात समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्वे व खनिजेांमध्ये असतात.
- हे उपउत्पादन विटामिन बी 12 चे स्त्रोत आहे, हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते. या कंपाऊंडची कमतरता बहुधा ऍनीमियाचे कारण आहे, म्हणून यकृताचा वापर हा रोगाचा चांगला प्रतिबंध आहे.
- टर्कीचे यकृत व्हिटॅमिन ई अतिशय समृद्ध आहे - एक शक्तिशाली नैसर्गिक एंटीऑक्सिडंट जो वृद्धत्वाची प्रक्रिया धीमा करते, सेल पुनर्जन्मास प्रोत्साहन देते आणि मादी प्रजनन व्यवस्थेच्या कामात भाग घेते.
- आणखी टर्की यकृतमध्ये नियासिन किंवा निकोटीनिक ऍसिड असते. औषधोपचार मध्ये, हे अनेक आजारांच्या औषध म्हणून वापरले जाते.
- यकृतामध्ये व्हिटॅमिन सी देखील आढळते, ज्यामुळे वाहिन्यांच्या भिंती मजबूत होतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य सामान्य बनते.
- याव्यतिरिक्त, लिव्हर टर्कीमध्ये अ जीवनसत्व समाविष्ट होते, ज्यामुळे आमचे केस, नाक आणि त्वचा निरोगी बनते आणि दृष्टी देखील सुधारते.
- अखेरीस, थायरॉईड ग्रंथीसाठी टर्कीचे यकृत खूप उपयुक्त आहे कारण सेलेनियमच्या उपस्थितीमुळे लोह आयोडीन शोषून घेण्यास मदत करतो. याव्यतिरिक्त, सेलेनियम आमच्या शरीरातील महत्वपूर्ण संयुगे एक भाग आहे.
लिव्हर टर्कीचा वापर हे खरं आहे की जे नियमितपणे खातात ते लोक अशक्तपणा, हायपोथायरॉईडीझम
टर्की यकृतचे फायदे आणि नुकसान
कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, यकृतामध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता उद्भवली जाऊ शकते, म्हणून प्रथमच ते काळजीपूर्वक खाण्यासारखे असावे चरबींच्या उपस्थितीमुळे टर्कीच्या यकृतच्या उष्मांमधली पोषक पदार्थ फारच जास्त उच्च आहे हे विसरू नका, त्यामुळे वजन कमी करून आणि उच्च कोलेस्टरॉल असलेल्या लोकांचा हा उप-पदार्थ दुरुपयोग करणे अशक्य आहे.
नेहमी काळजीपूर्वक यकृत निवडा: ती दाट आणि गुळगुळीत असावी, एकसमान रचना आणि तीक्ष्ण कडा असावा, एक गुळगुळीत लालसर तपकिरी रंगाचा रक्तातील थर आणि सामान्य गंध.