झीझिफस नावाच्या दक्षिणेकडील फळांची काही परिचित आहेत. परंतु आपण जर भाग्यवान असलो तरीही ते जिथे बहुमूल्य झुडूपांपासून एक समृद्ध पिके घेतात माहित नाहीत, आम्ही जैवतं एक मनोरंजक चव घेऊन एक उपयुक्त आणि मूळ मसालेदार zizifus तयार करण्याची शिफारस करतो.
Ziphys पासून जैविक - कृती
या कृतीनुसार जैतून साठी एक pickled ziphis स्वरूपात हिवाळा संवर्धन तयारीसाठी एक सोपा आणि सोपे प्रक्रिया आहे.
साहित्य:
6 अर्धा लिटर जारची मोजणी:
- हिरवा ziziphus - 2 किलो;
- व्हिनेगर पांढरा वाइन किंवा सफरचंद - 200 मि.ली.;
- लहान लॉरेल पाने - 12 पीसी .;
- गोड मिरचीचा मटार - 18 पीसी .;
- मोठ्या लसणीचे दात - 6 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
- मीठ दगड मोठे आयोडीन नाही - 180 ग्रॅम;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 120 एमएल;
- पाणी फिल्टर - 1,2-1,5 एल
तयारी
- सुरुवातीला, आम्ही हिरवी फळे न निवडता, त्यांना स्वच्छ धुवा आणि सुकविण्यासाठी टॉवेलवर पसरवा.
- आम्ही अर्धा लिटर केसेस निर्जंतुक करतो आणि तळाशी तीन मटार सुगंधी मिरची, एक बे पाने आणि अर्धा लसूण दंतकथे ठेवतो. आता आम्ही खांद्यावर एक झिझिफासह टाक्या भरतो.
- आम्ही फिल्टर केलेले पाणी आणि 60 अंशांपर्यंत थंड झाल्यावर उकडलेल्या फळांना जार मध्ये भरा, जेणेकरून ते केवळ थोड्याच अंतरावर असेल. सुमारे दहा मिनिटांनंतर पाणी परत पॅनमध्ये ओता आणि मिठ, साखर आणि सिरकाची आवश्यक मात्रा घाला. आम्ही साठ्या अंशाने अंडी घातलेल्या उन्हामुळे ते सतत एकाच वेळी मिसळत आहोत, जेणेकरून क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होऊन जेलमध्ये पुन्हा ओतले जातील आणि यावेळी फक्त झेजिफस आच्छादून जातील.
- डिब्बेमध्ये उर्वरित जागा भाजीपाला शुद्ध तेलाने भरली आहे.
- मग आम्ही वाफ दाब, वरची बाजू खाली चालू आणि एक उबदार "डगला" एक दिवस झाकून.
- आपण हे लक्षात घेतल्याप्रमाणे, आम्ही या प्रकरणात संरक्षिततेसाठी उकळते अलंकार वापरत नाही. फळे स्थिर राहतील आणि उकळत्या पाण्यात उदभवताना तो विरघळत नाही याची खात्री करणे आवश्यक असते. याव्यतिरिक्त, अशा तयारीसह, marinated ziphifus च्या देह एक दाट (नाही मऊ) रचना राहते, त्याच्या चव वर फायदेशीर परिणाम आहे.
- आपण चिंता करू शकत नाही की फौजदारी तत्सम असेल. थंड खोलीत साठवल्यास, मसालेदार zizifus चे संरक्षण करण्यासाठी या प्रकरणात व्हिनेगर, मीठ आणि साखरची संरक्षणात्मक गुणधर्म पुरेशी असतील.
- झिजिफसने सर्वात संतुलित मसालेदार ऑलिव्ह चव मिळवण्याकरता चार महिने रोलिंगच्या क्षणापासून ते टिकवून ठेवणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच प्रथम नमूना घेणे आवश्यक आहे.