आमच्या वेळेत, टर्कीचा मांस खरेदी करणे सोपे झाले आहे, कारण हे सुपरमार्केट शेल्फवर वाढत आहे आणि त्याचे आहारातील मूल्य overestimated जाऊ शकत नाही. म्हणूनच, आपण आपल्या पाककृतींचे विविध प्रकारासाठी या पक्ष्याच्या तिखटातून तीन पाककृती सादर करु.
बाही मध्ये ओव्हन मध्ये तुर्की fillets शिजविणे कसे?
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 1 किलो;
- लिंबाचा रस - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- मिरची - 5 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- सोया सॉस - 50 मि.ली.
तयारी
मांस पूर्णपणे आणि नख धुवा, आणि नंतर तो कोरड्या करा ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या टर्की पट्टिकासाठी साखरेचा तुकडा फार महत्वाचा आहे: मार्टिनॅड एसिड मांसमध्ये ओलावा टिकवून ठेवेल आणि रस माशांच्या मानेत राहील आणि दुसरे म्हणजे मसाल्याच्या मदतीने मांस स्वतःचे स्वाद वर जोर देईल. आणि जर तुम्ही हे लक्षात घेतले की बर्याच जणांना पट्टी बांधणे टाळत नाही, कारण ते तत्त्वानुसार कोरड्या पद्धतीने विचार करतात, अलंकार आणि अचूक तपमानाचे कार्य या मिथकाने नाकारले जाईल.
त्यामुळे सर्व साहित्य मिक्स करावे, एक खोल डिश मध्ये fillet ठेवले आणि marinade ओतणे. दोन तास मांस मांस marinated पाहिजे, आणि आपण या वेळी किमान तीन वेळा चालू करणे आवश्यक आहे. पोटॅशियम मांसचे तंतू फक्त एसिड बर्न करेल कारण या अमाक्क मध्ये लांब रांग आवश्यक नाही. स्वयंपाकाची बाटली मध्ये, पट्टीने बांधणे ठेवले आणि 200 डिग्री ओव्हन एक preheated 30-40 मिनिटे पाठवा.
ओव्हन मध्ये बटाटे सह टर्की मांडी पट्ट्यासाठी कृती
साहित्य:
- टर्कीची पेंढा - 0.6 किलो;
- मोहरी - 15 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 35 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम;
- बटाटे - 0.6 किलो;
- कांदा - 1 कांदा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- इटालियन वनस्पती - ½ टीस्पून;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
पट्टीने बांधणे, वाळवा आणि आपल्यासाठी सोयीस्कर काप मध्ये कट, परंतु जुळविण्यापेक्षा कमी नाही. मोहरी, ऑलिव्ह ऑइल आणि सॉय सॉस एकत्र करा, चांगले मिसळा आणि लसूण एक लवंग चिरडणे. पित्ताचे हे मिश्रण घाला, चांगले ढवळावे आणि दोन तास सोडा. बटाटे, तो क्वार्टर मध्ये फार मोठे कट नाही तर, कांदा अर्धा रिंग, लसूण सर्वोत्तम प्रेस माध्यमातून squeezed, आणि मंडळे मध्ये carrots कट आहे. मीठ, बटर, मसाले, पिकलेचे तुकडे मिसळुन टाका आणि त्यांना स्वयंपाकाची आळीमध्ये हलवा. अशा डिनर तयार करा सुमारे 1 9 0 अंश एक तापमानात मिनिटे असेल. बटाटेची इच्छा ठरवा, ते तयार असेल तर मग दुसरे सगळेच.
ओव्हन मध्ये टर्की पट्ट्यामध्ये रोल
साहित्य:
- टर्कीचे पट्टीने बांधणे (शक्यतो त्वचेवर) - 1 पीसी. सर्वात मोठा आकार;
- कांदा - 1 मोठा कांदा;
- अक्रोड - 100 ग्रॅम;
- मनुका - 130 ग्रॅम;
- प्रिन्स - 1 ग्लास;
- चेरी किंवा मनुका (pitted) - 80 ग्रॅम;
- बटर वितळले - 100 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 काच;
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी
हाडे आणि कूर्चायी सह चिकन एक मटनाचा रस्सा कूक ते पुरेसे पुरेसा करण्यासाठी. तत्त्वतः आपण पाण्याशी करू शकता, पण मटनाचा रस्सा सह खूपच tastier असेल काळी मध्यम आकाराच्या आणि भाजून टाकण्यासाठी एक सुगंधी सुवर्ण रंगाची पिठ एक चमच्याने, पण तपकिरी नाही. मग शेंगदाणे, बेरीज, फळे आणि ओनियन्स अन्न प्रोसेसर किंवा मांस धारक बारीक तुकडे चिरून, आणि नंतर मिक्स. समृद्धीसाठी हे स्वादिष्ट मिश्रण एकत्र करा.
आता पट्टीने हाताळा, जर त्वचा त्वचेवर असेल तर हळूहळू काढून टाका आणि बाजूला ठेवा, तरीही त्याची आवश्यकता असेल. एक तीक्ष्ण, शक्यतो कमर चाकू घ्या, सहामाहीत आडव्या स्तन छाटणे, पण शेवटी कट नाही कट झाल्यानंतर, ती एक पुस्तक म्हणून उघडा आणि अन्न चित्रपटावर ठेवा. जास्तीत जास्तीत जास्त समान होईपर्यंत आणि एक सेंटीमीटर बद्दल असेल त्यापेक्षा वरच्या बाजूला, चित्रपटाची दुसरी एक थर ठेवा आणि हातोडासह हातोडा करा. मग टॉप चित्रपट, मिठ, मिरपूड आणि काढून टाका
रौलेटला बोरझियरमध्ये किंवा उच्च बाजू असलेल्या एका बेकिंग ट्रेवर रोल करा, ओले आणि पिवळा तेल घालून झाकण ठेवा आणि मटनाचा रस्सा किंवा मटार घालू नका. आता आपण ओव्हनला एका तासासाठी 180 डिग्री तापमानात पाठवू शकता, ब्रेझियर मधून मटनाचा रस्सा काढण्यासाठी रोलच्या प्रत्येक तासाने प्रत्येक तासाला विसरू शकता.