टोमॅटो रस मध्ये मिरपूड एक ऐवजी लोकप्रिय आणि हिवाळा साठी संरक्षित आश्चर्यजनक चवदार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. तो पूर्णपणे एक वेगळा साइड डिश फिट, विशेषतः उकडलेले buckwheat आणि मॅश बटाटे करण्यासाठी आम्ही या लक्षवेधी तयार करण्यासाठी आपल्या लक्ष अनेक पाककृती सादर.
लसणीसह टोमॅटोमध्ये बल्गेरियन मिरप
साहित्य:
- बल्गेरियन मिरची - 4 किलो;
- टोमॅटो रस - 3 लीटर;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 9 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी तेल - 0,5 आयटम;
- लसूण -6 दंतवैद्य
तयारी
म्हणून, टोमॅटोच्या रसाने मिरचीचा संरक्षण करण्यासाठी आगाऊ ते तयार करा - त्यांना निर्जंतुकीकरणासाठी 100 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम करावे. मिरपूड माझे आहेत, मोठ्या भागामध्ये 4 भागांमध्ये कोर आणि बिया काढून टाकतात.
त्यानंतर, टोमॅटोचा रस घ्या किंवा त्याचे स्वत: चे तयार करा यासाठी आपल्याला 4 किलो टोमॅटोची गरज आहे. आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे टोमॅटो पास, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि आग वर ठेवले आम्ही एक उकळणे वस्तुमान आणणे, मीठ, साखर बाहेर ओतणे तेल आणि व्हिनेगर ओतणे पुन्हा एक ढवळत सर्व काही आणा, ढवळत. नंतर, तयार अलंकार मध्ये, लसूण ठेवले, प्रेस माध्यमातून पास, आणि मिरी जोडा. झाकण बंद करून सर्व 15 मिनिटे शिजवा आणि मग कँपच्या सालीत मिरची पसरवा आणि झाकण ओढून घ्या. आम्ही संवर्धन उबदार आच्छादनाने व्यापतो आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी ते त्यास सोडा. सर्व आहे, हिवाळा आमच्या खरेदी - टोमॅटो रस मध्ये marinated मिरपूड, तयार!
टोमॅटो रस मध्ये संरक्षित पेप्पर,
साहित्य:
- बल्गेरियन मिठी मिरची - 4 किलो;
- टोमॅटो रस - 2.5 लीटर;
- वनस्पती तेल - 1 आयटम;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मिरपूड उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे धुवून, साफ केले जातात, तुकडे केलेले आणि ब्लॅंच केले जाते. मग आम्ही ते फेकून कोप-यात फेकून देतो आणि त्याला थंड पाण्यात टाकुन खाली ठेवतो.
टोमॅटो रस एक saucepan, मीठ, साखर मध्ये poured आहे, नंतर भाज्या तेल मध्ये ओतणे, मिक्स आणि आग ठेवू आमच्या अचारला एक उकळी आणा आणि स्वच्छ मिक्स मध्ये मिक्स करावे. मग आम्ही अशक्त उकळत्या पाण्यात संवर्धन करतो आणि 15 मिनिटे निर्जंतुक करतो. यानंतर, झाकण सह jars अप गुंडाळणे आणि एक उबदार आच्छादन सह कव्हर दुसर्या दिवशी, एक थंड आणि शक्यतो गडद ठिकाणी स्टोरेज साठी टोमॅटो रस मध्ये गोड मिरर काढून टाका.
टोमॅटो रस मध्ये कडू मिरचीचा
साहित्य:
- लसूण - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 किलो;
- मीठ - 2 चमचे;
- कडू हिरव्या मिरची - 1,5 किलो;
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) -1 गुच्छ;
- तेल - 200 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- अॅसेट एसिटिक 70% - 1 चमचे
तयारी
आता टोमाटो रस एक कडू मिरची तयार कसे आपण सांगा. उबदार पाण्यात चांगले टोमॅटो धुवून, तो टॉवेलने पुसून टाका आणि लहान तुकडे करा, आणि मग त्यात ब्लेंडर करून पीठ करा किंवा त्यास एक मांस धारक करून एका खोल कवटामध्ये बारीक करा. नंतर, एक उकळणे आग आणि उष्णता वर टोमॅटो सह dishes ठेवा सुमारे 15 मिनिटे वस्तुमान उकळणे, मीठ, साखर आणि घाला
काळ्या मिरचीची पुसट आणि फाट्यासह पायावर कोरलेली आहे. टोमॅटो सॉसमध्ये ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे कमी गॅस वर उकळवणे. नंतर लसूण, खरुज सह ठेचून, आणि थोडे चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या जोडा. आम्ही सर्व 5 मिनिटे शिजवावे. फार शेवटी, व्हिनेगर सार मध्ये ओतणे, चांगले ढवळावे आणि प्लेट पासून लगेच काढा स्टरलाइज्ड कोरड्या जाळीमध्ये टोमॅटो सॉसमध्ये गरम मिरचीचे कबुतर घालून, वरचे थेंब ओढून वर चढवा आणि ते गरम करा आम्ही संवर्धन पूर्णपणे थंड होऊ दिले आणि मग आम्ही बँका स्टोरेजसाठी एका गडद ठिकाणी हलवा.