रास्पबेरी असाधारण उपयुक्त आणि चवदार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे. आहार मध्ये आणि ऑफ सीझन मध्ये रास्पबेरी समाविष्ट करण्यास सक्षम होण्यासाठी, हे विविध मार्गांनी त्याची कापणी करून, आणि फ्रोजन केले जाते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उदरनिर्वाह करणे हे त्यांना साठवण्यातील सर्वात चांगल्या पद्धतींपैकी एक आहे. व्यावहारिकरित्या जेव्हा अन्न थंड करते तेव्हा आपण केवळ जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचा एक लहान भाग गमावतो.
ताज्या रसाबेरी गोठवू कसे?
- अर्थात, आपण शेक फ्रीझिंग प्रदान करणार्या शेतावर वेगळा शक्तिशाली फ्रीजर असल्यास चांगले आहे, परंतु आपण आधुनिक आणि शक्तिशाली रेफ्रिजरेटर पूर्णपणे व्यवस्थापित करू शकता.
- थंडीच्या आधी रास्पबेरीच्या उभ्या मुळे स्पर्श करणे आवश्यक आहे. आम्ही पाने काढतो, अनपेक्षितपणे किडे आणि योग्य उडी पकडल्या, केवळ संपूर्ण, लवचिक, अविचल
- अतिशीत करण्यापूर्वी, सभ्य रास्पबेरी सर्वोत्तम धुपणे नाहीत, त्यामुळे त्यांचे आकार कमी होत नाही आणि रस सोडू नका. आपल्याला तरीही स्वच्छ धुवायचे असेल तर - तो नैपलवर ठेवावा, त्यास सुकणे द्या
Raspberries गोठवू सर्वोत्तम कसे?
- लहान भागांमध्ये रसाबेरी गोठवा: अंदाजे इष्टतम व्हॉल्यूम 250-300 मि.ली. साठी ग्लास आहे.
- एक लहान संकुल मध्ये तयार raspberries घालावे, एक गाठ बांधला, आणि नंतर कस बांधला आहे जे दुसर्या पिशवी मध्ये ठेवा, संकुल दोन्ही रिक्त जागा एक लहान रक्कम सोडून (या पद्धतीने berries चुराणे नाही अनुमती देईल) आपण लेड्ससह कोरड्या कोरड्या प्लास्टिकचे कंटेनर वापरू शकता.
- आता फ्रीज ट्रेमध्ये रास्पबेरीसह तयार कंटेनर्स ठेवा आणि पूर्णपणे गोठविलेल्या होईपर्यंत फ्रीझ करा. जेव्हा बेरीज पूर्णपणे गोठवता येतात, तेव्हा आपण पुढील हंगामा पर्यंत फ्रीझर आणि स्टोअरमध्ये शेल्फ्सवर बॅग किंवा कंटेनर हलवू शकता.
- गोठलेल्या रसाबेरीचा वापर तपमानावर ढवळाढवळ करण्या अगोदर केला जातो. तथापि, आपण पुढील उष्णता उपचारासाठी त्याचा वापर करायचे असल्यास, आपण अधिक सक्रिय डीफ्रॉस्ट्रिंग पद्धतींचा अवलंब करु शकता.
आपण गोठविलेल्या (आधीच defrosted) raspberries पासून काय करू शकता सांगा.
गोठलेल्या raspberries पासून आंबट मलई पाई
साहित्य:
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ गोठवले - सुमारे 400 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- दारू - 1-2 यष्टीचीत चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 2 कप;
- भाजीपाला - 100 मिली (किंवा भाजलेले मेले);
- साखर - सुमारे 100-150 ग्रॅम;
- सोडा परत दिलेला - 1 चिमूटभर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चिमूटभर
तयारी
अंड्यांमधे साखर घालून, आंबट मलई, लोणी, सोडा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, ब्रँडी घाला. हळूहळू पीठ गुळगुळीत, dough मालीश काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे, आपण मिक्सर करू शकता. कणिक द्रव चालू करावे. तेल सह बेकिंग वंगण फॉर्म (सिलिकॉन फॉर्म आवश्यक नाही). आम्ही साचा मध्ये अर्धा अर्धा ओतणे, शीर्षस्थानी berries एक थर घालणे, नंतर dough सह भरा आणि berries दुसऱ्या थर पाडणे. सुमारे 30-40 मिनिटे सुमारे 200 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात ओव्हनमध्ये बेक करावे. मध्यभागी एक सामन्यात फेरबदल करून ताकदीची तपासणी केली जाते, ती कोरडी राहावी. कापून करण्यापूर्वी, हलके थंड ताजे चहाबरोबर सर्व्ह करावे.
फ्रोजन रास्पबेरीपासून किसेळ
साहित्य:
- तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव - 1 काच;
- पाणी - 1 ला;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- बटाटा किंवा कॉर्नस्टार्च - 4-6 स्टॅण्ड चमच्याने
तयारी
बोरा एक चाळणी द्वारे साफ केले जाईल एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, आम्ही पाण्यात साखर विरघळली आणि आग वर ठेवले पाणी लहान प्रमाणात स्टार्च पातळ करणे सुमारे 3 मिनिटे साखरेच्या पाकात घाला. त्यानंतर स्टार्चमध्ये घाला आणि ते खाली ठेवा
फ्रोजन रास्पबेरी च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
तयारी
आम्ही साखरेच्या पाकात मुरड घालू नये, अन्यथा आपण व्हिटॅमिन सी गमावू, जे फ्रोजन रास्पबेरी मध्ये खूप आहे. उत्तम निर्जीव नैसर्गिक रसाबेरी थर्मॉसमध्ये ठेवतात आणि उकळत्या पाण्यात किंवा आणखी चांगल्या पद्धतीने भरतात - 80-70 डिग्री सेल्सिअस (तापमानात विद्यमान विद्युत केटल म्हणजे नियंत्रित उष्णता प्रदान करणारे) पेक्षा जास्त तापमानाच्या पाण्याने. थर्मॉसमध्ये किमान 20 मिनिटे दाबून ठेवा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ द्यावे. साखर - आपल्याला हवं - जोडा, आपणास - नाही, ते न अधिक उपयुक्त आहे.