टोमॅटो, तुळस आणि लसूण यांचे मिश्रण नवीन नाही आणि त्यास विविध पाककृती तयार करण्यासाठी वापरला जातो, ज्यामध्ये खरंच पाककृती उत्कृष्ट रचना तयार होतात. आम्ही हिवाळ्यासाठी रिक्त स्थानांमध्ये अशी रचना वापरण्याचा प्रस्ताव मांडतो, जे कमी धक्कादायक परिणाम देईल.
हिवाळा साठी तुळस आणि लसूण सह वाळलेल्या टोमॅटो
साहित्य:
- ताजे टोमॅटो - 1.6 किलो;
- लिंबू तुळस - 2-3 sprigs;
- मीठ दगड नाही आयोडीन - चिमूटभर एक दोन;
- ओरेगानो किंवा इतर औषधी वनस्पती - निवडणे;
- पाकळ्या लसूण - 2-3 पीएस .;
- balsamic व्हिनेगर - 10 मिली;
- स्वाद नसलेली ऑलिव्ह ऑइल - 2/3 कप.
तयारी
तुळस आणि लसणीबरोबर सुकलेले टोमॅटो शिजवल्याबरोबरच आपण केवळ स्नॅपचा दैवी आनंद उपभोगण्यास सक्षम होणार नाही, तर आपल्यासोबत सुगंधी तेलांसह सुगंधी तेल देखील पुरवू शकता, जे सॅलेड्ससाठी अनिवार्य ड्रेसिंग बनतील.
कोरडे करण्यासाठी, आम्ही मध्यम रसदार सह मांसल वाणांचे मध्यम आकाराचे ताजे टोमॅटो निवडा. अर्धा किंवा क्वार्टर मध्ये फळ कट आणि आवश्यक असल्यास बियाणे सह देह काढू (तो खूप पाणचट आहे तर).
चर्मपत्रक कट करून तुकडे केलेल्या चर्मपत्रिकांना आम्ही छिद्र करतो, ते कमी करते, काही मीठ घालावे आणि ओरेगॅनो किंवा इतर सुगंधी कोरडे भाज्या आपल्या आवडीनुसार घालावे. वासराचे टोमॅटो इलेक्ट्रिक ड्राई मध्ये आणि ओव्हनमध्ये दोन्ही वापरले जाऊ शकतात. तापमान 100 अंशांवर ठेवले पाहिजे आणि ओव्हन दरवाजा थोडा झाडासारखा असेल. फळांच्या रसशीलतेवर अवलंबून, टोमॅटोचे सुकणे (कोरडे) तीन ते सहा तासापर्यंत लागू शकतात.
थंड झाल्यावर, वाळलेल्या टोमॅटोचे निर्जंतुकीकरण केलेल्या सूक्ष्म किलमध्ये ठेवलेले असतात, यात बारीक चिरलेली लसूण आणि लिंबाचा तुळशीची पाने असतात. सुगंधविरहित ऑलिव्ह ऑईलसहचे साहित्य भरा, त्यात बदामयुक्त व्हिनेगर जोडा, झाकण ठेवून झाकण बंद करा आणि रेफ्रिजरेटर शेल्फवर ओतणे आणि स्टोरेजसाठी ठेवा. वापरण्यासाठी, तुळशी आणि लसणीबरोबर सुकलेले टोमॅटो दोन आठवड्यांत तयार होतील.
हिवाळा साठी लसूण आणि तुळस सह ताजा नमते घेणारा टोमॅटो
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,7 किलो;
- पाणी 1.9 लिटर;
- तुळस - 145 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 70 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1-2 तुकडे;
- सुगंधी मिरची (मटार) - 3-4 पीसी .;
- मीठ, आयोडिनयुक्त नाही - 40 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 3-4 पीसी
तयारी
टोमॅटो salting साठी आम्ही एक enameled भांडे किंवा योग्य आकार एक काचेच्या किलकिले आवश्यक टोमॅटोचे पाणी चालत असताना धुवून घ्यावे आणि बल्ब आणि लसूण दात सुशोभित करावे आणि अनुक्रमे रिंग आणि प्लेट्समध्ये कापून घ्या.
बेसिलिक टॉग्ज कुल्ला आणि एक टॉवेलवर पसरतात. आता आम्ही टोमॅटो सल्टिंग वाडयात ठेवले, कांदा, लसूण आणि तुळस सह थर alternating, नंतर लॉरेल, वाटाणा मिरची सुगंधित जोडा आणि सर्व समुद्र ओतणे, आयोडीन मिठ आणि दाणेदार साखर पाणी दगड dissolving द्वारे तयार तयार. सॉल्व्हिंग सॉल्पाइनमध्ये केले असल्यास टोमॅटो झाकून प्लेटमध्ये थोडा लहान करा आणि त्याच्यावरील भार लावा.
तीन दिवसांच्या टोमॅटोच्या खोलीच्या परिस्थितीनुसार समुद्रमध्ये राहून, आम्ही त्यांना पुढील स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये हलवू शकतो.
तुळस आणि लसूण सह marinated हिरव्या टोमॅटो
साहित्य:
- हिरव्या टोमॅटो - 950 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 6-8 तुकडे;
- पाणी - 0,8 एल;
- तुळस - 55 ग्रॅम;
- मसालेदार मसालेदार - 1 पोड;
- लॉरेल पान - 1-2 तुकडे;
- गोड मिरपूड (वाटाणा) - 8 पीसी .;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 35 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम;
- टेबल व्हिनेगर - 95 मिली;
- पाकळ्या लसूण - 3-4 पीसी
तयारी
Marinating साठी आम्ही हिरव्या टोमॅटो धुवून आणि चार किंवा आठ lobules मध्ये त्यांना कट. आम्ही लसणीचे दात स्वच्छ करतो आणि कापतो, आणि गरम मिरचीचा शिडकावा वाजवा. आम्ही तुळस twigs देखील परिष्कृत.
प्रत्येक स्वच्छ किलकिल्याच्या तळाशी आपण थोडे तुळस आणि लसूण घालतो, आम्ही गोड सुगंधी मिरचीचा मटार आणि मसालेदार एक अंगठी टाकतो, मग आम्ही हिरव्या टोमॅटोचे पालवी कधी कधी लसूण आणि तुळशीच्या हिरव्या भाज्यांसारख्या कापांसह फेकतो.
पाणी, मीठ, साखर आणि व्हिनेगर पासून, marinade शिजवावे, ते बे पाने जोडण्यासाठी, दोन मिनिटे ते उकळणे, ज्यानंतर आम्ही टोमॅटो सह jars वर ओतणे आम्ही त्याच्या कॅप्सबरोबर झाकून आणि वीस मिनिटे उकळत्या पाण्याने भांडी मध्ये निर्जंतुकीकरण. आता आपण झाकणांवर शिक्का मारू या, जरा थंड होवू द्या आणि इतर बिलेटवर साठवा.