स्टोअरमध्ये तयार केलेल्या सॉस आणि विविध केचअपची प्रचंड निवड आहे. पण आम्ही तुम्हाला टॉमेटो सॉस कसे तयार करावे ते सांगू. आणि, आपण वर्षातील कोणत्याही वेळी ते तयार करू शकता कारण ते ताजे टोमॅटो म्हणून योग्य बनवण्याकरिता आणि टोमॅटो पेस्ट किंवा रस वापरा.
पिझ्झा साठी टोमॅटो सॉस साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 600 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 30 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- साखर - 1 चमचे;
- वाळलेल्या तुळस, ओरेगॅनो - प्रत्येक 0.5 चमचे;
- सागरी मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
आम्ही उकळत्या पाण्याने भरलेले टोमॅट्स, आम्ही त्यांच्यातील खोड काढून टाकतो, आम्ही peduncles काढतो आणि ब्लेंडरच्या साहाय्याने ते मॅश बटाटे मध्ये वळतो. आपण बियाणे न बाहेर सॉस काढू इच्छित असल्यास, मॅश बटाटे अतिरिक्त एक चाळणी द्वारे पुसून जाऊ शकते टोमॅटोचे पॅन एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे, लहान आग वर उष्णता, ढवळत ऑलिव्ह ऑईल, साखर, मीठ, ढवळणे आणि 15 मिनिटे शिजवा. प्रक्रिया संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे लसूण घालावे, प्रेस आणि मसाला घालून सॉसमध्ये घालावे. सॉस शांत होऊ द्या आणि त्यानंतर पिझ्झा तयार करण्यासाठी वापरू शकता.
टोमॅटो पेस्ट सॉस रेसिपी
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1 ग्लास;
- दालचिनी, ग्राउंड लवंग - 0,25 टीस्पून प्रत्येकी;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 0,5 टीस्पून.
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
आम्ही पाण्यात उकडतो आणि त्यात टोमॅटोची पेस्ट विरघळतो. नंतर साखर, मीठ, मसाल्या घालून चांगले मिक्स करावे. सर्व काही, सॉस जवळजवळ तयार आहे, जसे ते थंड होते तितक्या लवकर आपण हे विविध व्यंजन मध्ये वापरू शकता.
गरम टोमॅटो सॉस साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 0,5 किलो;
- पाणी 120 एमएल;
- धणे - 20 ग्रॅम;
- लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
- धणे - 1 चमचे;
- लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
टोमॅटो 4 भागांमध्ये कापून, एका पॅनमध्ये ठेवा, पाणी ओता, झाकण ठेवून पॅन झाकून घ्या, उकळी आणा. मग आग कमी करा आणि टोमॅटो एक मऊ अवस्थेमध्ये शिजवून घ्यावे म्हणजे त्यात सुमारे 15 मिनिटे लागतात. परिणामी वस्तुमान काढून टाका, आग लावा आणि थंडगारांना ओलावा. लसूण आम्ही धणे व मीठ घालत आहोत. परिणामी मिश्रण टोमॅटोमध्ये घालावे, तेथे कुचल धणे व बारीक चिरलेली मिरी घालून चवीनुसार टोमॅटो सॉस घाला .
हिवाळा पाककृती साठी टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- गोड मिरची (मटार) - 20 पीसी .;
- मिरपूड (वाटाणे) - 15 पीसी .;
- लवंगा - 15 पीसी.
- ग्राउंड दालचिनी, वाळलेल्या ग्राउंड मोहरी - चाखणे;
- साखर - 0.5 कप;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आम्ही काप मध्ये टोमॅटो तोडणे, मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना द्या परिणामी टोमॅटो प्युरी 5 मिनिटे शिजवलेले आहे आणि त्या नंतर आम्ही एक चाळणीतून घासतो. बारीक चिरून कांदा तोडणे आणि मॅश बटाटे घालणे. वस्तुमान मिक्स करावे आणि अर्धा भाग उकळत्या लसूण आम्ही प्रेसमधून उत्तीर्ण करतो, आम्ही त्याच ठिकाणी, मीठ, साखर, मसाले आणि सिरका मध्ये, टोमॅटो वस्तुमान मध्ये पसरली
कमी 10 मिनीटे कमी गॅस वर सॉस शिजवा, नंतर एक चाळणी किंवा गाळणे माध्यमातून ताण मसाले वेगळे, आणि पुन्हा एक उकळणे आणणे. आम्ही निर्जंतुकीकरण jars प्रती तयार सॉस ओतणे, lids सह झाकून आणि सुमारे 40 मिनिटे निर्जंतुक, ज्यानंतर आम्ही रोल
शीश कबाब साठी टोमॅटो सॉस रेसिपी
साहित्य:
- लगदा सह टोमॅटो रस - 1 एल;
- बडीशेप, धणे, अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदा - प्रत्येक 4 शाखा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- तुळशी वायलेट - 2 शाखा;
- ताजेसर कोथिंबीर बियाणे आणि झिरी - 1 टीस्पून;
- गरम लाल मिरची - चाखणे;
- साखर, मीठ - चाखणे.
तयारी
टोमॅटोच्या रसमध्ये मीठ घालून मिक्स करावे. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या चिरून, लसूण चिरून घ्या. लसूण, तिखट आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मिक्स घालून त्यात मिरपूड, चवीनुसार साखर घाला. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि त्यास 15 मिनिटे पेय द्या.
टोमॅटो-लसूण सॉससाठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो (मोठ्या) - 1 तुकडा;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2 ladles;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 5-6 दाब;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड, हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
टोमॅटो उकळत्या पाण्याने भरतात आणि आम्ही त्यातील त्वचे काढून टाकतो, एक ब्लेंडर वापरून लगदा प्युरी मध्ये वळवा. लसणीच्या 4 लवंगा एकापाठ एक मिनिटभर भाजून तेल लावून तळून काढाव्यात आणि नंतर टोमॅटो पेस्ट, मॅश, नीट ढवळून घ्यावे आणि दुसर्या मिनिटासाठी उकळवा. 2. उकळत्या मटनाचा रस्सा एकत्र करून मिश्रण तयार करा, कुचलीत उर्वरित लसूण, मीठ, चवीला मिरची घाला. तसेच चवीनुसार आम्ही धणे आणि अजमोदा