आजपर्यंत, आपण विविध प्रकारच्या पाककृतींना भेटू शकता, केवळ मिठास नव्हे तर खारट डोनट्ससह, सर्वात मनोरंजक पद्धतीने आपण ही सामग्री समजून घेण्याचा आपला हेतू आहे.
खमीर वर क्लासिक donuts
अभिजात खनिज तेलापासून ते डोनट म्हणून गणले जाते, जे तेल मध्ये तळण्याचे दरम्यान आकार वाढवतात. आपण शेवटचे पत्र होईपर्यंत पाककृती अचूक ठेवू इच्छित असल्यास, नंतर तयार केलेले डोनट्स एका साध्या शीरणासह झाकून द्या, ज्याचा आम्ही खालील भाग देतो.
साहित्य:
डोनटसाठी:
- दूध - 125 मिली;
- पाणी - 55 एमएल;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- व्हिनिलिनचा चिमूटभर;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- पीठ - 365 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम.
Glaze साठी:
- चूर्ण साखर - 230 ग्रॅम;
- दूध - 55 एमएल;
- एक चिमूटभर मीठ
तयारी
- एक यीस्ट बेस तयार करून प्रारंभ करा, ज्यासाठी प्रथम पिठ, यीस्ट आणि साखर मिसळणे आणि त्यांच्यापासून वेगळे - उबदार दूध, पाणी आणि तेल. नंतर दोन्ही मिश्रणावर एकत्र केले जाते आणि परिणामी वस्तुमान सुमारे 5 मिनिटे मिसळले जाते.
- 5 मिनिटे उशीर झाल्यानंतर उर्वरीत पिठ पिठात गोळा करून घ्यावे आणि आंबेच्या भागांच्या दरम्यान अंडेदेखील मारला जातो. दुसर्या 8-10 मिनीटांमधली पिठ भिजवावे आणि नंतर उन्हामध्ये प्रूफिंगसाठी बाकी राहिले.
- कणिक दुप्पट झाल्यानंतर ते बाहेर फेकले जाते आणि रिंग्स मध्ये कापले जातात, ज्यानंतर ते पुनरावृत्ती तासवारांसाठी तपासणीसाठी सोडले जाते.
- ब्लॅकिंग होईपर्यंत डीप-तळलेले तळाशी भेंडीचे तळणे, आणि नंतर साखर कातकाकडे जा.
- चकत्या साठी सर्व घटक एकत्र मिसळणे पुरेसे आहे, आणि नंतर परिणामी मिश्रण मध्ये donuts बुडविणे.
घरी स्वादिष्ट डोनट्ससाठी एक कृती
जर आपल्याकडे पुरेसे परंपरागत तळलेले डोनटस नसतील तर फेड डोनटस भरण्यासाठी प्रयत्न करा. एक क्लासिक भरणे सामान्यतः कस्टर्ड किंवा चॉकलेट गॅॅनशेप असते म्हणून, परंतु आम्ही हंगामी पाककृती ठेवू आणि सफरचंदांपासून भराव तयार करू.
साहित्य:
डोनटसाठी:
- पीठ - 285 ग्रॅम;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- दूध - 120 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम
भरणे साठी:
- सफरचंद - 640 ग्रॅम;
- रस ½ लिंबू;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- एक जायफळ, दालचिनी आणि ग्राउंड लवंगा एक चिमूटभर
तयारी
- चाचणीसाठी, प्रथम लोणी वितळवून दूध तापवा. एका कंटेनरमध्ये यादीमधून सर्व साहित्य मिसळा आणि दहा मिनिटे मिक्सिंग मिक्स करावे.
- लवचिक आणि गुळगुळीत मळमळ हलक्या प्रति तास प्रमाणानुसार सोडले पाहिजे आणि स्वत: ला भरण्यासाठी तयार ठेवा.
- सफरचंदचे तुकडे लहान तुकडे करावेत. एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा आणि सूचीमधून उर्वरित साहित्य जोडा. जामचे सुसंगतपणा प्राप्त होईपर्यंत मिश्रण उकळवणे. पूर्णपणे कापणी थंड
- चोळलेल्या अर्ध्या सेंटीमीटरपेक्षा जाड भातावर न्याहाळलेले पॅक, अर्धा तास गॅसवर राहू द्या, आणि फिकट होईपर्यंत दात काढून घ्या.
- पेस्ट्री बॅग किंवा सिरिंजचा वापर करून, डब्यांमध्ये सफरचंद भांडीने भरा आणि चखत्याकडे जा.
ओव्हन मध्ये समृद्ध donuts
ऑईलमध्ये तळलेले डोनटस - आपल्यास पर्याय नसल्यास स्वस्थ भाजलेले पर्याय शिजवण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- पीठ - 245 ग्रॅम;
- भोपळा पुरी - 1 दिड tablespoons;
- सोडा, बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- दालचिनी, जायफळ , ग्राउंड लवस - 1 टिस्पून प्रत्येकी;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 115 एमएल;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- कोरडी साहित्य एकत्र करून सुरुवात: मसाले, सोडा आणि बेकिंग पावडर एकत्र मैदा.
- स्वतंत्रपणे, अंडी, साखर आणि वनस्पती तेल सह भोपळा पुरी विजय. कोरड्या आणि एक एकसंध dough माली द्रव साहित्य घालावे.
- बेकिंग डोनट्ससाठी भांडे भरून 15 मिनिटे 180 मिनीटे भिजवावे.