कधीकधी लोकांना शेतात घुसण्यासाठी सुगंधी आणि स्वादिष्ट बार्बेक्यूमध्ये शिजवण्याची वेळ किंवा संधी नसते. या प्रकरणात, एक चांगला गृहिणी एक मजेदार मांस डिश तिच्या घरी कृपया शकता. त्याऐवजी skewers, आपण विशेष लाकडी skewers लागू शकतात कोळशाच्या लाकडावर शिशिरात कबाब जे एक तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवले जाते, ते क्लासिकपेक्षा काहीवेळा अधिक स्वादिष्ट होते.
Shish kebab एक तळण्याचे पॅन मध्ये डुकराचे मांस पासून
साहित्य:
- डुकराचे मांस pulp - 300 ग्रॅम;
- बल्ब - 0.5 पीसी .;
- केचअप - 50 एमएल;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या - इच्छित असल्यास;
- व्हिनेगर - 2 थेंब;
- बटाटा स्टार्च - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सर्व्हिंगसाठी ताज्या भाज्या;
- मांस साठी मसाले - चवीनुसार.
तयारी
पॅनमध्ये शिशिएब कसा शिजवावा हे समजून घेऊ. प्रथम, मांस पूर्णपणे खारट करु या: आम्ही डुकराचे मांस धुवावे, वाळवावे, तो लहान तुकडे करून 45 व्या व्हावा, आणि एका वाडग्यात ठेवू. नंतर अर्धा बारीक चिरलेला सोललेली बल्ब, चिरलेली हिरवी बडीशेप जोडा, चवीनुसार थोडे केचअप, व्हिनेगर, मीठ आणि मसाल्यांच्या काही थेंब ठेवले. आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करतो आणि आधी खोलीत तापमानाला 1.5 तास खारट करण्याचे व नंतर फ्रिजमध्ये 3 तास मुरवण्यासाठी मांस सोडतो. मांस पूर्णपणे मॅश केल्यानंतर, काळजीपूर्वक काढून टाका, ते कांदा पासून वेगळे
एका छोट्या प्लेटमध्ये, आम्ही थोडा बटाटा स्टार्च घालतो आणि त्यातील मसालेदार डुकराचे मांस तुकडे करतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजी तेल ओतणे, ते शेगडीवर घालून व्यवस्थित रीघ करून घ्यावे आणि त्यावर माशांचे तुकडे घालणे. आमच्या शीट कबाब तयार करताना, आपण कोणत्याही भाजी गार्निश करू शकता. जशी मांस भुरभुराच्या भुकटीने झाकलेला असेल तसतसे ते अग्नीतून काढून टाका, एका खोल बाउलमध्ये घालून ते मांस ओलावावे त्यामध्ये शिजवा. आम्ही भाज्या आणि वनस्पती सह एक डिश सर्व्ह हे चिचेचा कबाब चिकन मांसापासून बनवले जाऊ शकते.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये शिश कबाब कृती
साहित्य:
- कोकरू - 1 किलो;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- डाळिंब रस - 100 मिली;
- डाळिंबे, गारा व पावसाच्या सरी आहेत.
- मसाले - चाखणे;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
आणखी एक प्रकार विचारात घेऊया, एक तळण्याचे कढईत चिश्ट कबाब कसा लावावा. म्हणून आम्ही चारायुक्त मांस खातो, धुवा, तो कोरड्या करतो, शिरा काढतो आणि लहान भागांमध्ये कट करतो, साधारणपणे 50-60 ग्रॅम वजनाचा असतो. तळणीच्या पातेल्यात, लोणीचा तुकडा वितळतो आणि नंतर मांस पसरवतो. तयार होईपर्यंत मिठ, मिरपूड, चवीनुसार मसाले आणि तळणे सह शिंपडा, अधूनमधून ढवळत. मग आम्ही तयार मांस मध्ये सोललेली आणि लहान कांदा husked झाकण उघडून त्यात मध्यम आचेवर 5 मिनिटे भिजवावे. नंतर पॅनमध्ये 100 मि.ली. डाळिंब रस घाला, त्यात मिक्स करून त्यात फाट बंद करा नंतर झाकण ठेवून झाकण लावून झाकण ठेवून सुमारे 30 मिनिटे उकळा. त्यानंतर फ्रिण पॅनमधून तयार केलेल्या शिशिड कबाबचे बारीक तुकडे एका सुंदर डिशवर ठेवा, डाळिंबाचे दाणे ताजे तुकडे करून घ्यावे आणि गरम गरम सर्व्ह करावे.
Shish kebab एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक चिकन पासून
साहित्य:
- चिकन स्तन - 2 पीसी .;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- अंडयातील बलक - चवीनुसार;
- मसाले
तयारी
चिकन जनावराचे मृतदेह भिजवलेले, सुकलेले आणि काळजीपूर्वक हाडे पासून मांस कट. मग कोंबडीने त्याच लहान तुकड्यांना चिकन करून त्यास एका खोल कवटामध्ये घाला. चवीनुसार मिरपूड आणि मीठ घालून शिंपडा. अंडयातील बलक घालून चांगले मिक्स करावे. कोंबडीला साधारण 2 तास शिजवून घ्यावे, नंतर आम्ही चिलीच्या कबाबला तळण्यासाठी आणि लाकडी पँट वर ठेवण्यासाठी विशेष लाकडी तुकड्यांवरील तुकडे ठेवले. सर्व बाजूंच्या फ्राय मांस, वेळोवेळी वनस्पती तेल ओतणे इतकेच नव्हे तर, स्कयर्सवर तळण्याचे पॅनमध्ये चिकनमधून एक चिडी कबाब तयार आहे!